#day94 #肥宅大計畫 ꕁ 8月社內甜點聯名預購 ᜊ 肥宅大計畫 x ☼ 晴菓 @harenoka 【晴時多雲蕾陣雨☔︎ — #妹酒偽達克瓦茲】 - 教主三顧茅廬，請出爆單甜點大師 #晴菓 @harenoka，為本FB社團「肥宅大計畫」量身定做聯名甜品，晴菓便以社團內多支暢銷酒款（多為妹酒）為發想，做出一系列的「偽達克瓦茲」。 「偽達克瓦茲」雖形似達克瓦茲，但晴菓將原料與做法調整，吃起來更為鬆軟、清爽，我只能說，好吃到要飆淚，感覺自己就像支躺在軟綿綿的雲上，恣意翻滾的快樂肥倉鼠(?) 故這次的組合我取名為「#晴時多雲蕾陣雨 ☔︎」——晴菓的晴、偽達克瓦茲如軟綿的雲、安蕾感動到淚如雨下。 - 【晴時多雲蕾陣雨☔︎】 一組含「7款 #妹酒達克瓦茲+ 1款 #酒鬼奶酥」 ① #荔枝 偽達克瓦茲 Shiroi荔枝奶酒、荔枝糖、荔枝果醬、荔枝果肉 ② #芒果乳酪 偽達克瓦茲 Shroi芒果奶酒、乳酪、芒果醬、芒果乾 ③ #梅酒檸檬 偽達克瓦茲 戶河內威士忌梅酒、檸檬糖霜、檸檬凝乳、梅子酒凍、梅精 ④ #紫蘇梅乳酪 偽達克瓦茲 鍛高譚紫蘇梅酒、醃漬紫蘇梅、乳酪、紫蘇梅果醬（晴菓自己醃漬的紫蘇梅，外面買的梅精以及乾梅，三種梅子去做出來的味道） ⑤ #柚子 偽達克瓦茲 月柚K.柚子燒酎、柚子汁、柚子酒果凍、柚子乳酪、柚子白巧克力 ⑥ #水蜜桃 偽達克瓦茲 自製水蜜桃果醬、水蜜糖汁 ⑦ #香草白蘭地 偽達克瓦茲 香草籽、自釀香草籽白蘭地酒 ⑧ #濃乳奶酥醬佐蘭姆葡萄 北海道奶粉、伊思尼奶油、蘭姆葡萄 - 其中5個品項，用到社團內的人氣酒款，把這幾款酒迷人的元素，放到甜點中，沒有濃重的酒感，取而代之是令人醉心的香甜。 #濃乳奶酥醬佐蘭姆葡萄乾 雖然沒在影片裡（因為我要剪的時候才發現我沒對到焦）但超級無敵好吃，單吃好吃，抹在吐司上烤一烤人間美味！！！！真的愛死。 此次品項絕對前無古人，後無來者，並且應該是近兩年我和晴菓的聯名封麥(?)（意思是近兩年最後一次合作） 發問：沒買到真的會後悔一輩子吧？ - 購買方式‼️ ꕕ 已在FB社團「肥宅大計畫」中， 是尊貴的社員者： ☞ 直接到社團裡找表單填寫匯款。 ꕕ 尚未進到FB社團「肥宅大計畫」裡： ☞ 先加line@小幫手（ID: @smy2824v）回覆「我想入社」，了解入社須知，並匯款會費後，加入社團，才能跟團。 *表訂8/27收單（如提早賣完提早收單）10月寄送（確切日期會再告知）有問題可直接私訊line@小幫手！ *價錢和細節詳見社團內。 - #anleis1000videodiary #1000天影片日記 #a1d94 #甜點週記計劃 #梅酒 #妹酒 #奶酒 #微醺 #達克瓦茲 #台北甜點 #宅配甜點

1100810上班日冷便當 . 很久沒有在po文的首張照片出現盛好盛滿便當菜的便當盒照了 . 近期有些新加入的朋友常會問關於冷便當保存的問題，怕天氣太熱食材會壞掉 其實只要注意一些細節 夏天吃冷便當真的很可以 . 以下⬇️是我的冷便當做法 👉每天早上現煮現做的便當菜放涼才裝進便當盒，所以便當都是當天現做的（除了涼拌類的小菜是前一晚先做好） 👉天氣太熱的時後，記得便當盒外另外放上保冷劑（保冷劑很重要，一定不能少），再裝進保冰袋，這樣就不怕食材會壞掉。 👉便當菜記得不要碰到口水（例如：有些人是吃剩的菜才裝進便當）口水容易茲生細菌導致食物感染，另外食材要確定新鮮。 👉中午直接吃，不加熱不微波 . 另外有人提問 早上幾點起來開始製作？ 早上製作便當需要多少時間？ 👉每天早上大約5:40-5:50開始做便當 👉製作的時間因食材烹調方式不同，大約15-30分鐘完成 👉通常會前一晚備料先把菜洗好切好放進保鮮盒，早上節省時間才不會手忙腳亂 . 以上的資料整理是我個人的做法給大家參考看看嘍～ . 紫蘇梅漬蓮藕 食材 蓮藕3-4節 紫蘇梅約10-12顆（去籽備用） 梅子醋一匙（水果醋亦可） 糖少許 做法 1.蓮藕洗乾淨削皮切薄片備用 2.燒一鍋水，水滾下蓮藕汆燙約3分鐘撈起放進冰水冰鎮一下撈起瀝乾水份 3.用一個大碗將紫蘇梅肉+梅子醋+糖全部拌勻再放入蓮藕全部混合拌勻後冷藏約至少1小時待入味後就完成了 . 檸檬風味油漬紫高麗菜 食材 紫高麗菜約100克 調味料 橄欖油一匙 白醋一匙 檸檬汁（半顆） 蜂蜜一匙 砂糖一匙 做法 1.紫高麗菜切絲，滾水汆燙約30秒，起鍋瀝乾放入冷開水降溫，再撈起擰乾。 2.調味料全部調好放入紫高麗菜，充分拌勻後靜置一晚待入味方可食用。 👉放糖醋汁醃時，紫高麗菜的顏色會由靛紫色轉成紫紅色。 . 今日便當 炒米粉 煎荷包蛋 蝦醬空心菜 紫蘇梅漬蓮藕 檸檬風味油漬紫高麗菜 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #便當 #餐桌風景 #餐桌日常 #儀式感 #lunch #lunchtime

1100808假日午餐 . 用花椰菜米替代北非小米 搭配板豆腐做成的庫斯庫斯沙拉超清爽 紫蘇梅加梅子醋醃漬的蓮藕超開胃又下飯 酪梨加醬燒杏鮑菇一起吃美味升級 淋上豆腐乳的高山娃娃菜簡單好吃 素食日的午餐很飽足又滿足❤️ . 綠花椰菜庫斯庫斯沙拉 食材A 板豆腐一盒 少許鹽 少許黑胡椒粗粒 綠花椰菜半顆（白花椰菜亦可） 中蕃茄四顆切塊（大蕃茄或小蕃茄亦可） 香菜1小把切碎備用 食材B 芒果一顆切丁 檸檬半顆或一顆擠成汁 調味料 橄欖油一湯匙 黑胡椒粗粒適量 檸香椒鹽適量 巴薩米克醋一小湯匙 做法 1.板豆腐切丁撒適量鹽及黑胡椒粗粒 2.平底鍋下適量橄欖油，豆腐丁先下鍋油煎至表面上色起鍋備用 3.綠花椰菜挑掉粗梗洗乾淨瀝乾，將花苞切下切碎放一邊，菜梗也切碎另外放一邊 4.燒一鍋水，水滾下花椰菜梗先煮約一分鐘後接著下花苞部份汆燙約30秒後，全部撈起放入冰水冰鎮一下撈起瀝乾備用 5.將蕃茄塊還有香菜末放入瀝乾的綠花椰菜米全部拌勻 6.接著將食材B加上調味料全部混合均勻淋在已經混合好的花椰菜米（做法5）全部拌勻舖在盤子上 7.最後將煎好的豆腐丁放入盤中就完成了 👉調味料比例可依照個人喜好做調整 . 紫蘇梅漬蓮藕 食材 蓮藕3-4節 紫蘇梅約10-12顆（去籽備用） 梅子醋一匙（水果醋亦可） 糖少許 做法 1.蓮藕洗乾淨削皮切薄片備用 2.燒一鍋水，水滾下蓮藕汆燙約3分鐘撈起放進冰水冰鎮一下撈起瀝乾水份 3.用一個大碗將紫蘇梅肉+梅子醋+糖全部拌勻再放入蓮藕全部混合拌勻後冷藏約至少1小時待入味後就完成了 . 酪梨佐醬燒杏鮑菇 食材 杏鮑菇3-4根 酪梨半顆或一顆 白芝麻適量 調味料：味霖、醬油、水。比例1:1:1 1.杏鮑菇切塊 2.不沾鍋放少許油，下杏鮑菇中小火炒至表面金黃 3.下調味料小火燒至上色收汁 4.酪梨切塊狀擺盤 5.將煮上色的杏鮑菇起鍋倒進盤裡，最後撒上白芝麻就完成了 . 腐乳高山娃娃菜 食材 高山娃娃菜一包 調味料（以下調味料先調成一碗） 豆腐乳半塊 醬油一小匙 白醋一小匙 香油一匙 七味粉適量 做法 1.高山娃娃菜對半切用清水沖洗乾淨瀝乾 2.燒一鍋水，水滾下高山娃娃汆燙約兩分鐘撈起放涼後再瀝乾 3.瀝乾後的高山娃娃菜淋上調味料就完成了 . 午餐吃什麼 綠花椰菜庫斯庫斯沙拉 紫蘇梅漬蓮藕 酪梨佐醬燒杏鮑菇 腐乳高山娃娃菜 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #餐桌日常 #餐桌風景#儀式感#lunch #lunchtime