這次開團的11 #特蜜絲預拌粉 裡面有4款鬆餅粉，蠻多人問我有什麼不同，也有人想知道烈日鬆餅的做法，以下我簡單整理重點：
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《#pan_cake鬆餅粉》-顧名思義就是用平底鍋來煎的鬆餅，雖然這一款粉最便宜，但喜歡吃pan cake的人，我非常推薦買一包來吃吃看，所有材料拌勻用平底鍋煎就好，口感蓬鬆柔軟非常好吃。

強烈建議大家做這款粉一定要用平底鍋煎，絕對不要用小V的銅鑼燒烤盤來烤，我第一次試做時就是用銅鑼燒烤盤限制了它的發展，烤得太乾硬，真是可惜，後來改用平底鍋煎，澎好漂亮又鬆軟好吃。

這次廠商沒有寄這款樣品給我，不然我一定直播煎給大家看，上次試做有拍照片記錄，可是照片失焦了，沒關係啦，你們就看它的蓬鬆度就好。

我也用甜甜圈烤模烤看看，味道跟雞蛋糕非常像，想做雞蛋糕的人可以試試用這款來做。
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《#烈日鬆餅》-這是一款結合麵包+蛋糕口感的鬆餅，需要加酵母發酵，還要把麵團攪拌出筋度，是這11款預拌粉裡面唯一一款比較需要操作技巧的，家裡沒有桌上型攪拌機的人，我不建議買這款，因為如果麵團沒有打出薄膜的話，做出來的口感會稍微有點黏牙。

但如果有桌上型攪拌機的人，這款推薦買來試做看看，外酥內鬆軟麵包+蛋糕口感的鬆餅，撥開可以看到絲絲的組織，跟其他三款完全不一樣。

這款因為需要發酵，所以製作時間比較長，直播太累了，我拍照記錄了，有興趣的人按進去照片看說明，我也拍了一些短影片放留言。
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《#美式原味鬆餅》-就是格子鬆餅，做法是把所有材料拌勻就可以用鬆餅機烤了，口感酥酥脆脆，這款鬆餅本身味道不甜，如果單吃可能覺得好像不是那麼好吃，正常的，因為不甜才能加很多其他東西一起吃。

經典美式吃法是淋楓糖+奶油或是加果醬，把奶油塗在熱熱的格子鬆餅，再淋上楓糖，我和朋友去美式餐廳吃早餐最喜歡這樣吃了。

沒有楓糖也可以改用蜂蜜，不過蜂蜜甜度比楓糖高，不要淋太多，也可以搭配冰淇淋一起吃。
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《#日式麻糬鬆餅粉》-加了糯米粉，外酥內QQ還有奶香味非常好吃，兩次開團都是銷量冠軍，直接烤就很好吃，包紅豆餡一起烤更好吃。

這款做法也是全部材料拌勻就好，不限用格子烤模，很多小V烤模都可以，比如鯛魚燒、甜甜圈、杯子蛋糕，...等等。
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【#小V鬆餅機 #特蜜絲預拌粉】
📌團購表單 https://gbf.tw/hqa8y
📌我的分享文
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/2889932091322418

💖七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS

|DIY·氣炸鍋料理|
酥脆甜甜圈只需氣炸15-20分就美味出爐嚕💕
#防疫新生活
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🔺#丹麥酥皮甜甜圈
👉冷凍起酥片+芝麻醬（花生醬/巧克力醬..可依喜好更改
每一層均勻抹上醬~然後疊起來‼️切成6等份
扭轉兩頭繞成圈圈~稍微按壓接合~形狀就像甜甜圈啦😍
放入氣炸鍋內~以「170度」氣炸約「15-20分」
（我喜歡金黃酥脆覺得20分比較適合）
熱熱的好酥脆🤤但酥皮會稍油~熱量要控制一下🙈
#防疫料理 在家吃甜點‼️做法真的超簡單‼️

#Taiwanfood#Tainanfood#台南美食#DIY#全聯#起酥片#handmade#銅板美食#懶人料理#懶人食譜#芝麻醬#甜甜圈#donuts#丹麥甜甜圈#氣炸鍋#氣炸鍋料理#氣炸鍋食譜#PeggyDIY

關於油條能不能不放小蘇打粉？
有人問我製作油條的麵糰能不能不放小蘇打粉
有一派的說法是1g的小蘇打粉可以用4克的泡打粉取代，這樣子250克的麵粉所配上的泡打粉就需要14到18克。

我這一次測試的是把小蘇打粉的份量，改成酵母粉，也就是改放三克的酵母粉

中午試炸了一下，口感沒有辦法像昨天分享的比例那麼酥脆，但吃起來有點像沒那麼有嚼勁的雙胞胎，於是今天下午就把那一份麵糰炸成小甜甜圈，一樣撒上糖粉，小朋友們非常喜歡

我還包了幾個花生餡的，才說要回歸正常211，又忍不住偷吃了半個（還是有在節制啦！不然以我喜愛程度可以吃上兩三個），剩下的四個半，全給小羽跟小志給嗑光，他們也非常喜歡。

炸過的麵皮外酥內軟Q，這個比例我下次應該還是會拿來做炸甜甜圈給小朋友吃（他們一直叫我去開店，也太看得起老母）

高筋麵粉：250g
泡打粉5g
酵母粉3g
鹽巴3g
糖一大匙
雞蛋一顆
鮮奶130cc
油15-20cc

以上為姐姐測試結果的不負責任剖析

炸油條的詳細食譜做法請參考：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49638339

纯牛奶：180ml
面粉：200g
玉米面：150g
白糖：20g
酵母：4g
蔓越莓：适量

甜點控要瘋狂了！
外酥內軟甜甜圈，一口咬下滿滿幸福❤
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2QOadTr

#做吧噪咖 #甜甜圈 #香烤布蕾

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
【卡士達醬】蛋黃2顆、細砂糖40g、牛奶200ml、低筋麵粉20g
【甜甜圈】雞蛋2顆、砂糖60g、低筋麵粉130g、鮮奶油80ml、泡打粉 1/2小匙、無鹽奶油 40g、沙拉油 15g

做法 :
卡士達醬:
1.砂糖與蛋黃用打蛋機攪拌均勻
2.接著加入過篩低筋麵粉拌勻
3. 倒入牛奶拌勻後，小火加熱，持續用打蛋器攪拌至糊狀備用
甜甜圈:
1. 將雞蛋與砂糖用打蛋器打成顏色略為變淺
2. 接著加入低筋麵粉、鮮奶油、融化的奶油、沙拉油拌勻
3. 將麵糊裝入擠花袋中
4. 拷模刷上奶油，接著擠入麵糊、卡式達醬、再擠上麵糊
5. 放入已預熱180度烤箱烤10-12分鐘
6. 沾糖漿使用噴槍炙燒表面，製作外層酥脆口感
補充 : 內餡吃得不過癮，可以在所有步驟完成後，
再多擠一點卡達醬再甜甜圈裡喔！(邊吃邊擠好滿足XDDDD


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炸雞竟然包進甜甜圈裡！
小編完全被"圈粉"了❤❤❤
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#做吧噪咖 #炸雞 #甜甜圈 #起司

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
雞絞肉300g、鹽巴/鹽麴少許、玉米粉2小匙、乳酪絲、低筋麵粉、蛋液、麵包粉

做法 :
1. 將雞絞肉、玉米粉、鹽巴/鹽麴，均勻攪拌至有黏性
2. 桌上擺上一張保鮮膜，鋪上一層肉
3. 擺入乳酪絲並包起，打開保鮮膜彎出甜甜圈造型
4. 依序裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉
5. 放入180度油溫炸至酥脆金黃淋上醬汁即可


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