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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,都市人愛吃餅乾,拆開便可以吃,作為下午茶點心或零嘴,方便又快捷。市面上餅乾的種類多不勝數,朱古力餅及一些夾心餅乾脂肪含量一般較高,容易致肥,不少著重健康的人也會避開。不過,原來一些沒有朱古力,沒有夾心,外表平平無奇的餅乾,如梳打餅或一些酥餅類餅乾,其實也可能暗藏危機。 餅乾用上不同的麵粉製造,主要...
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酥油成分 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 14:08:13
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2021-08-18 09:17:50
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酥油成分 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 22:05:42
感謝這隻鯛魚燒🎏陪伴我們5年了 2016攤車發源至今依舊不變初衷🙋♂️🙋♀️ —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 與壹輪鯛燒結緣起源於2016年,每次從充滿理想的老闆娘手中接獲沉甸甸很有重量的鯛魚燒霎那,總覺得吃下的不只是食物,還有一種不斷發光的熱情,如果您曾經吃過用料實在,多種口味與創新感...
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酥油成分 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2019-01-18 16:00:09都市人愛吃餅乾,拆開便可以吃,作為下午茶點心或零嘴,方便又快捷。市面上餅乾的種類多不勝數,朱古力餅及一些夾心餅乾脂肪含量一般較高,容易致肥,不少著重健康的人也會避開。不過,原來一些沒有朱古力,沒有夾心,外表平平無奇的餅乾,如梳打餅或一些酥餅類餅乾,其實也可能暗藏危機。
餅乾用上不同的麵粉製造,主要成分固然就是碳水化合物,但除了碳水化合物外,其實它的脂肪含量也很高,因為餅乾想要做到有酥脆的效果,很多時都用一些起酥油及棕櫚油等製作,它們除了令餅乾的脂肪含量提高,亦大大增加反式脂肪及飽和脂肪。
據「尚營坊」高級營養師李龍家麒(Mr. Thomas L.K.K. Lee)說,反式脂肪及飽和脂肪會提升總膽固醇含量,令我們的血管容易閉塞,心血管疾病如中風的危機亦會提升。「以一個每天吸收2,000卡路里熱量的成年人計算,我們只能夠吃到20克的飽和脂肪,及2.2克的反式脂肪,但要緊記,這是整天熱量吸收的計算,包括一天三餐的吸收,所以我們還是建議選餅乾時,飽和脂肪及反式脂肪應愈少愈好。」
他特別強調,大家要更留意反式脂肪,「反式脂肪沒有上下限,盡量要少吃,所以當我們選擇餅乾看到它有反式脂肪,0.5克已經很多,0.2克才是比較能夠接受,最好是完全沒有反式脂肪。」
細心看市面上的餅乾標籤,絕大部分反式脂肪一欄都是0,豈不可吃得放心?原來魔鬼在細節。Nutri-Pro註冊營養師黃麗寶指,每100克餅乾,其反式脂肪低於0.3克的話,成分便可聲稱0,所以並不代表沒有。如果材料一欄見到有植物起酥油,已可肯定當中含有反式脂肪,常吃也對身體不健康。
大家以後在選擇餅乾的時候,就要留意營養標籤入面的材料及反式脂肪,那就可以吃得安心又放心。
採訪:鄭嘉雯
攝影:周義安 王瑋彤
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酥油成分 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
2018-07-09 17:14:44「鐘醫師,到底吃甚麼可以顧#眼睛 ?」這是眼科醫師鐘珮禎時常在門診被病人問到的問題。就讓鐘珮禎醫師來告訴你甚麼該吃、甚麼不該吃,一起健康顧 #眼睛。
眼科醫師不碰的地雷食物
1.沒有鮮奶的奶茶
許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶,而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味,而所謂的「奶油球、奶精」的成分並不是蛋白質,而是反式脂肪。
反式脂肪會增加血管硬化、心血管疾病以及中風的風險,此外,還會增加體內的壞膽固醇,導致眼睛發炎、血管病變與黃斑部病變的機率提高。
2.糕餅的餅皮、派皮
酥脆爽口的外皮,是人人都愛糕點的原因之一,但鐘珮禎醫師指出,其實這類派皮正是地雷食物之一!
酥脆的派皮是以「酥油」製作,酥油是一種精緻過的氫化油,在高溫烘培過程中會產生自由基,自由基會造成身體的發炎反應,進而導致血管病變與黃斑部病變等眼疾。
3.用塑膠容器盛裝的食物
許多外帶食物都是裝在塑膠塑膠容器、或是有塗層的紙容器,而高溫會使塑膠容器釋放塑化劑產生環境賀爾蒙,不只會造成發炎,還會增加罹患癌症的風險;對於眼睛,發炎也會造成血管病變而引發眼疾。
眼科醫師大推的護眼食物
只要這樣食材具有抗氧化能力或富含維他命A.C.E、葉黃素、 DHA、花青素或蝦紅素,都是對護眼有幫助的食材。鐘珮禎醫師就推薦了三樣自己喜歡、也很常吃的護眼食物:
1.水煮蛋
容易烹煮的#水煮蛋 ,含有豐富的蛋白質,也是Omega3的來源之一,而蛋黃更富有葉黃素,是護眼營養素極佳的來源。
2.鮭魚
#鮭魚的DHA對大腦、視覺神經有幫助;而Omega3有抗發炎的功效,也能緩解乾眼症症狀;另外,蝦紅素能作用在睫狀肌,可緩解眼睛肌肉疲勞。
3.綠花椰菜
#綠花椰菜 豐富的葉黃素與維他命E是護眼的不二選擇,且身為十字花科植物,更有抗癌的功效。
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太陽眼鏡怎麼選?顏色、深淺、尺寸5大護眼關鍵【鐘珮禎醫師/健康顧眼睛】
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一天一顆蛋,葉黃素最多最護眼 (水波蛋)【早安健康】
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2018-01-17 18:24:05一條蛋卷,可以是甜酸苦辣。
對她而言。
她是一家老牌蛋卷廠的第二代,阿珍。踏出船艙,跳上車子,出發前往位於珠海的工場。路徑她相當熟悉,這要由蛋卷廠的故事說起。阿珍三歲那一年,父母離異,珍媽一個女人帶着她,經親戚幫忙,做起蛋卷生意來。那是八十年代的事,珍媽主要替當時盛名的「新德成」代理蛋卷,後來到了九十年代,新德成分家,珍媽決定另起爐灶,請來新德成的大師傅教她做蛋卷。
說時遲,阿珍已經穿好衛生衣,步入工場。「做蛋卷材料唔複雜,不過要用心去做。」她把牛油及起酥油大塊切出,秤好分量後,就加入糖及鹽攪拌。攪拌其間,她又跑到一旁打雞蛋,再濾走蛋渣:「我哋啲蛋用農場雞蛋,啲雞孵咗就送過嚟。」見油糖混合後,她逐少地把濾好的蛋漿倒入大鍋中,打發一陣子,再加入麵粉。一條蛋卷好吃與否,粉漿一定不能馬虎,機器打發其間要不時察看,時間要拿捏得好。
除此之外,阿珍直言手捲的蛋卷口感上跟機器捲的差的遠:「機造嘅係硬脆;手造嘅係鬆脆,機器點都冇辦法超越手工。」只是,珍媽一直都以替各大型集團做幕後代工為主,做出來的蛋卷無論多美味,都只是貼上人家的店號:「幾好食都好,冇人知道係我媽媽做。」她坐到放着兩台蛋卷爐的桌子前坐下,捲起蛋卷來,憶起小時候。
她瞇起眼睛,回憶在腦海打轉。那時候她還小,跟珍媽相依為命,沒有人照顧,惟有跟着母親到工場來:「細個覺得啲蛋卷姐姐對手好厲害,好似變魔術咁,嘈住要佢哋教我。」後來好些老員工年紀大退休了,人手不足之下,她們只好轉做全機器製作。
兩年前,珍媽身體開始出現毛病,有了退休的念頭。阿珍不忍蛋卷廠結束,把心一橫決定接手:「對好多人嚟講,蛋卷係過年過節食,但對我嚟講,蛋卷有份養大我,係陪我成長嘅好朋友。」既然有如此感情,她也就找回過往的女工,重新再做手工蛋卷,並以自家店號推出市場。
這一天,她帶着兒子到工展會擺攤。雖然做手工蛋卷吃力不討好,但她看到別人吃得津津有味的樣子,就感到滿足。「以前媽媽帶住我做嘢,而家我又帶住個仔做嘢,原來真係好攰。」但能夠把回憶裏的味道傳承下去,值得,對她而言。
回味蛋卷
地址:荃灣橫龍街17-33號明華工業大廈17樓全層
電話:2605 5168
營業時間:星期一至五 9am-6pm
網上購買連結: https://goo.gl/TxWN6q
網購:HKTVMALL / ZTORE
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焙可皇后 Baking Queen 手工餅乾- 黑巧克杏仁酥(盒裝450g)
超強💗午茶小點系列第一彈
焙可皇后 BAKING QUEEN
接單現作的手作餅乾工作坊
口口酥脆 X 濃郁香氣
大家都愛的經典款巧克力杏仁酥
手作的溫度就是這麼受人喜愛
酥脆的巧克力餅乾加入杏仁片,又香又不死甜
大小朋友都愛吃
大盒分享裝 💪一盒450g
就是要讓你買的物超所值👊
💯💯從食材選擇到製作💯💯
📌完美比例👉 精準的加入每一種食材
📌均勻混和👉 充分適度的攪拌材料
📌塑形切片👉 每一片厚度一致 受熱才均勻
📌精準控溫👉 餅乾要酥脆,烤溫超重要
沒烤好的餅乾放置幾天就會變軟
手作的溫度。堅持的用心
希望每一片餅乾到您手中都能完整美麗
所以使用盒裝出貨
如運送過程中有些許破碎還請見諒
餅乾的美味絕不打折
野餐聚會超合適方便攜帶又好吃😋
保證一開封大家分光光
美好的食物就是要分享給大家一起+1
產地:台灣
成分:麵粉、植物酥油、糖粉、雞蛋、人造奶油、杏仁片、可可粉、焦糖液、食鹽
重量:450g
保存期限:180天
保存方法:請置於陰涼乾燥處避免陽光照射,開封後請盡快食用完畢,以確保商品品質
※本產品含有蛋、牛奶、堅果類、小麥麩質、大豆及其製品,不適合其過敏體質者食用
酥油成分 在 Facebook 的精選貼文
「金桶奶油、茉依亞無水奶油」開團囉
#新品茉依亞無水奶油 #酥鬆口感
👉 7-11取貨: 已結團
👉全家取貨: 已結團
********訂單爆量, 出貨時間調整成:預計下週四之前(9/16)商品會全數出貨完畢。*****
金桶奶油名氣超級響亮的,每次團購都熱賣! 這次我們趁中秋檔期,再推出新品 - 『茉依亞無水奶油』
如果想在烘焙糕點時,追求酥鬆口感,那這次團購兩款奶油,真的不會讓你失望!
中秋節大家多少會想自己動手做月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等酥字中式糕點。而這些酥餅,好吃的關鍵在於奶油。我非常推薦香氣十足、酥鬆好吃的金桶奶油或茉依亞無水奶油,做出來的月餅香氣與口感都滿分。
新款『茉依亞無水奶油』才剛新上市,它是100%紐西蘭純淨乳(草飼乳源)源製作的,富有榛果香氣。 採用鐵罐包裝,易開罐好開罐。 有這個新品牌我還滿開心的,畢竟以往去買無水奶油幾乎都是買到分裝的,份量也多,家庭用常常用不完。可以買到適合家庭份量的優質無水奶油,真的很棒!
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#最推薦組合 『金桶奶油+茉依亞無水奶油組合』,一次可以嘗到兩種不同奶油。
#每公克最低價組合 金桶奶油2KGX1罐
『金桶奶油』(保存期限2022/12/15)
👉金桶奶油組合1: 454克X4罐(附贈4個透明蓋),團購價1340元。(限量)
👉金桶奶油組合2: 2KGX1罐,團購價1340元。(每公克最低價)
👉金桶奶油組合3: 454克X1罐(附贈1個透明蓋),團購價359元。
『茉依亞無水奶油』 (保存期限2023/08/30)
👉茉依亞無水奶油組合1: 400克X1入(附贈1個透明蓋),團購價280元
👉茉依亞無水奶油組合2: 400克X4罐(附贈4個透明蓋),團購價1100元。
👉金桶奶油+茉依亞無水奶油組合3: 金桶454克X2罐+茉依亞400克X2罐 (附贈4個透明蓋),團購價1220元。
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******紙箱為五層最厚包裝,已經盡力保護 但運送過程很難控管 若罐子有微凹請見諒 *****
「茉依亞無水奶油」,#新品
在很多月餅食譜裡面,都是用無水奶油做油酥油皮。同樣的一般奶油重量,無水奶油油脂含量更純,讓月餅更能呈現酥酥的口感。
像週日影片的蛋黃酥,就是用這款無水奶油製作的。通常無水奶油,會比一般奶油價格貴一些,但這次團購,廠商特地給很優惠的價格,我覺得很值得試試看。
而金桶奶油是烘焙界有名的奶油,獨特的金色鐵罐包裝、濃厚的奶香味、能做出超甦鬆的餅乾、較長的保存期限,是「金桶奶油」的特色,即使烘焙新手,也可以輕鬆做出非常酥脆又香濃的擠花餅乾。
所以超級推薦『金桶奶油+茉依亞無水奶油組合』,一次可以嘗到兩種不同奶油。
若大量製作月餅且習慣金桶奶油香氣的朋友,推薦2公斤的金桶奶油,這是團購中,最優惠的品項。
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「金桶奶油」特點如下
📌天然草飼奶油
金桶奶油是澳洲品牌、紐西蘭製作的天然草飼奶油,乳牛是放牧吃草的,不是眷養餵食穀物的,所生產出的奶油,稱作草飼奶油。草飼奶油特色是富含omega 3、β胡蘿蔔素與維他命A,因此金桶奶油也有這些營養成分喔,此外,金桶奶油無添加人工色素,是天然的奶油色。
📌保存期限長
因獨特的高壓罐頭封裝,與鹽分保存方式,使得未開封的金桶奶油,保存期限較一般的奶油長。
📌烘焙成品香氣濃郁,口感更為酥鬆
也因為高壓罐頭封裝,與鹽分保存方式,讓烘焙成品奶香濃郁,吃起來口感非常酥鬆。
蛋奶素朋友使用沒問題喔,還有清真認證。
📌有鹽奶油
金桶奶油是帶有淡淡鹹味的有鹽奶油,但是含鹽量很低。拿來做餅乾或中式酥餅時,不需另外添加食鹽來平衡甜味,很方便。也因為有淡淡的鹹味,直接拿來抹麵包或煎牛排,都很適合喔。
➡️辣媽的金桶奶油食譜
蔓越莓杏仁餅乾:https://bit.ly/34UeCrG
漩渦餅乾 https://reurl.cc/W4YDvO
巧克力杏仁餅乾 https://reurl.cc/lLMA0Y
台式菠蘿麵包 https://reurl.cc/31OrrR
太陽餅 https://reurl.cc/M7A5Km
3Q餅 https://reurl.cc/qDgAeD
鳳梨酥 https://reurl.cc/8l7GQR
咖啡豆餅乾 https://reurl.cc/qdvDDE
辣媽的金桶奶油心得 https://reurl.cc/Y1eVL4
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「茉依亞無水奶油」特點如下
📌天然草飼奶油
茉依亞無水奶油,乳源百分百來自最高等級紐西蘭草飼牛奶,進口到台灣後,再由廠商採用傳統工藝提煉出來的。因此含水量不到1%,奶油的香氣,比一般奶油更足,且具有淡淡的堅果香味,油脂色澤呈現漂亮的金黃色。因為含水量超少,非常適合製作任何酥餅,舉凡講求酥鬆口感的餅乾、各種酥字結尾的月餅(鳳梨酥、蛋黃酥、芋頭酥)、奶油酥餅、太陽餅、三Q餅等,若用這款茉依亞無水奶油製作,酥鬆效果比金桶奶油還好喔。
除了餅乾、中式酥餅外,茉依亞無水奶油,也很適合製作西式點心中的塔皮、或酥皮,也可以製作丹麥麵包,都可以達到非常酥香的效果。
也因為它的乳源來自草飼牛奶,因此適合奶蛋素的朋友喔。
📌保存期限長
茉依亞無水奶油,採用鐵罐包裝,易開罐設計。加上已經除去奶油中的水、蛋白質等易造成腐壞的成分,所以保存期限比一般傳統奶油長。
保存方法,跟金桶奶油一樣,未開封前,請放在陰涼不被日光直曬的地方。開封後,建議移置乾淨密封佳的保鮮盒中,放入冷藏盡快使用完。
📌無鹽奶油
茉依亞無水奶油,是無鹽奶油,這點跟金桶奶油很不一樣。之前很多朋友,常常被金桶奶油的鹽份困擾,若拿金桶奶油做麵包時,是否需要調整食譜中的鹽分。廠商聽到大家的困擾,因此推出這款無鹽又無水的茉依亞奶油,除了拿來做餅乾 、蛋糕、甜點、中視酥餅外,做麵包超級適合。因此不用擔心,這次做月餅剩下奶油時,該怎麼處理,直接拿來做麵包。
📌除了烘焙,也很適合烹飪料理
茉依亞無水奶油的發煙點,因經過提煉,比一般奶油高,甚至比一般植物油高,約能達到252度(一般奶油約僅有170度),拿來做料理,絕對沒有問題,煎、烤、炒、炸都行。
像很多西式料理都會用到奶油,甚至法國廚師都會說,廚房最重要的食材是奶油、奶油、還是奶油。主要是因為奶油烹飪過程中,會有植物油無法取代的香氣,且能讓醬汁更濃郁。而茉依亞無水奶油的香氣,又比一般奶油更香,還帶有高級奶油的堅果味。若用茉依亞無水奶油來做西式料理,自家也能媲美高級西餐廳。
➡️用茉依亞無水奶油做蛋黃酥: https://bit.ly/3jJzVFE
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「金桶奶油」與「茉依亞無水奶油」保存注意事項:
📌未開封請放置陰涼處,不要靠近熱源。熱源包含,冰箱散熱孔、烤箱附近、直曬室內或車子裡。 請大家到超商取貨之後,快快回家,不要將奶油帶著在炎熱的室溫下停留太久,這樣很可能造成奶油融化喔。(融化了還能用 只是會油水分離)
📌開封後,請將奶油移至乾淨密封的容器中,放冰箱冷藏保存,並請盡快使用完畢。
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👉 7-11取貨:已結團
👉全家取貨: 已結團
👉奶油運費:兩個賣場運費不同,請詳細看各賣場說明。
👉付款方式: 轉帳 /超商取貨付款/網路付款超商取貨
👉出貨時間:約3-4個工作天(建議早點下單,怕後面會塞單,出貨時間可能會比較慢喔)
👉廠商客服:
✔️ 客服諮詢E-MAIL: shihyichih@gmail.com
✔️ 客服諮詢@Line:foolb1981
✔️客服電話: 02-29788607
PS: 出貨皆全新良品,無法保證運送過程不摔,介意的朋友,請至實體商店選購喔。
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