【奶茶聯盟的新加盟成員】⁣ ⁣ 絲襪奶茶、珍珠奶茶、泰式奶茶，分別為港、台、泰三地的特色奶茶，在近日的中泰網民罵戰成為三地結盟象徵，寓意共同抗中。「奶茶聯盟」其後更衍生加強版，加上 6 個與中國有嫌隙地區結成「超級奶茶聯盟」，包括蒙古、西藏、印度等。各地奶茶文化千差萬別，到底有何不同？⁣ ⁣ 對生活艱苦、餐單以肉類為主的民族而言，奶茶是幫助消化的飲料，亦是補充營養的代餐。蒙古人和維吾爾人都以畜牧業為主，牛奶是當地常見食材，兩地製作奶茶方法亦相當近似：先把奶和磚茶放在鐵鍋裡煮，在煮至起鍋前下些食鹽，偶爾還會加上牛油。蒙古人還可能在茶泡些炒米，部分維族人則放點奶油。奶茶既是當地日常飲料，也是主人家款待客人的必需品。由於每家每戶配方有別，對許多蒙古人及維族人而言，媽媽煮的奶茶，就盛載了家的味道。⁣ ⁣ 在西藏，酥油用途廣泛，除了供佛，當地人更喜歡以酥油入茶，用以暖身滋潤。藏人先把氂牛奶加熱，再以稱為「雪董」的木桶提煉出酥油備用。磚茶用水煮好後加上酥油和鹽，一同倒進細長木桶敲打十多遍，待茶奶合一後，便成了鹹鹹香香的藏民日常飲料。⁣ ⁣ 印度作為香料大國，奶茶當然要以香料調味。除了奶和茶之外，茶中必定備有薑和豆蔻。各家各戶都有各自的口味和配方，印度人更會根據身體狀況決定下甚麼香料。比方說，在加爾各答加入黑椒、檸檬的香料茶，便被視為治療呼吸道不適的靈藥。⁣ ⁣ 而馬來西亞的拉茶，應為港人所熟識，口味同樣跟港、台、泰奶茶相近。大馬人習慣以茶網隔走雜質，亦會用上甜甜的煉奶和幼滑的淡奶。「拉茶」之名來自使用兩個鐵杯，把奶茶遠距離來回倒騰的工序，從而產生濃厚泡沫，為拉茶的最大特色。⁣ ⁣ #茶杯人類日常⁣