為什麼這篇酒譜大全鄉民發文收入到精華區：因為在酒譜大全這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zzzprince (夜太黑)站內Wine標題[問題] 丙級調酒執照中的酒譜時間Mon Apr ...
酒譜大全 在 Leona Q. | 獅姊大開口 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 00:22:22
俗話說，給他魚吃不如教他釣魚。 給他酒喝不如教他調酒？！ 防疫期間無法在酒吧中享用精緻專業的調酒，開發新技能自己調起來，也是不錯的陶冶性情居家微醺方案。 以往覺得調酒門檻很高，上過WSET SPIRITS L2中的調酒課，喝了自己調的跟老師調的比對之後，更是深刻體會到調酒是門博大精深的學問跟藝術...
我想請問一下版上的各位調酒師們：0
我的手邊有一本丙級調酒的酒譜，
我想請問這些酒譜在業界的實用性如何？
我個人用丙級的酒譜調出來的雞尾酒，
琴蕾實在太甜(1oz Gin,1oz lime juice, 1/2 糖水)
杏仁酸酒也太甜(1.5oz Amaretto, 3/4 lemon juice, 3/4 糖水)
用丙級調出來的邁泰也不太好喝(竟然沒有鳳梨汁!!!)
更不用說那不知道是什麼鬼的新加坡司令了...
所以丙級的酒譜需要把它背起來嗎？
還是考完試之後就趕快把它忘掉呢？
因為我打算要背一些酒譜，
所以想請問一下這份丙級調酒的酒譜是否有背的價值？
或是版大有推薦更好的酒譜書？
(我目前手邊是有課長搞跟作的看漫畫學雞尾酒跟經典調酒大全啦)
那本大師不傳800道雞尾酒的有買的價值嗎？
謝謝謝謝 ~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.12.130
推 narcimeow:要看是要工作還是自己調來喝，工作場所搞不好有他們的酒 04/13 09:34
→ narcimeow:譜，而自己調當然可以自己調整，所以那些..當個經驗吧:P 04/13 09:35
推 arigem:搞跟做....這有貼切到....800那本我覺得還蠻好當工具書的.. 04/13 09:44
→ arigem:我自己看了也只是為了知道有哪些骨架常出現 04/13 09:45
→ arigem:不過私人來說 還是要看手頭有什麼材料比較重要.... 04/13 09:47
→ arigem:以上為不是業界不負責任心得 04/13 09:48
推 narcimeow:五樓專業XD自己調常常酒譜要什麼沒什麼...Orz 04/13 09:53
推 arigem:香甜酒可是敗家好物啊 04/13 10:01
推 narcimeow:有些買了也不常調，最後都會放到走味(哭) 04/13 10:02
推 arigem:可惜你在外國 不然我們可以SHARE然後就可以買比較多種了 XD 04/13 10:06
→ arigem:話說MB的櫻桃白蘭地還不錯.... 04/13 10:07
→ arigem:原PO可以問看看compound 他有考過~~ 04/13 10:08
推 narcimeow:台北國也被當成外國了吶( ′-`)y-～不過還是遠(嘆) 04/13 10:29
→ arigem:樓上自己上次說的 04/13 10:34
推 joeeling:琴蕾太甜可能是lime用綠罐的關係 但連酸酒都太甜 代表你 04/13 12:03
→ joeeling:糖水也有問題了 不過直接+豐年果糖吧? 04/13 12:03
→ zzzprince:我是用豐年果糖沒錯啊...不過我杏仁酒用的是Disaronno 04/13 12:49
推 SerraAvatar:正在上丙級證照課 老師說考完就把那些酒譜都忘了吧XD 04/13 13:36
→ SerraAvatar:課程用的糖水 大概是豐年果糖加水稀釋一倍那種濃度 04/13 13:37
→ zzzprince:原來丙級是這樣子，那來期待乙級好了～樓上在哪學呢？ 04/13 14:58
→ SerraAvatar:在交大上課的的空中大學證照班 04/13 18:19
→ zzzprince:樓上預計何時考照，我推薦即測即評，五月中就要去考了～ 04/14 00:03
推 SerraAvatar:五月中課還沒上完說 考慮中@"@ 04/14 02:07
→ zzzprince:也推薦永平工商的即測即評，場地超棒，我是在那上課的 04/14 02:10
推 drgk:我沒上過課也報名了...各位大哥有沒有什麼小秘笈啊~ 04/15 23:51
→ zzzprince:沒有上過課去考試可能有點抖喔... 04/17 02:41
→ zzzprince:畢竟有些飲料,例如熱桔茶,沒學過很難做出來 04/17 02:42
→ zzzprince:不然我推薦你用謝美美的那本丙級調酒技術士檢定,很詳細 04/17 02:42