【#經常唔食魚?小心缺碘大頸泡】
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最近同事M日日大量食 #紫菜,好奇一問,佢話因為怕缺碘。「缺碘...
【#經常唔食魚?小心缺碘大頸泡】
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最近同事M日日大量食 #紫菜,好奇一問,佢話因為怕缺碘。「缺碘嘅話,我怕將來生仔會智商會低啲!」碘係人體必需嘅微量營養素,對維持正常嘅甲狀腺功能和促進人體生長發育非常重要。碘攝入量不足或過多,都會影響甲狀腺功能,對身體造成不良影響。一般而言,從均衡飲食中已能攝取足夠嘅碘,但近年大眾追隨健康潮流,轉食 #岩鹽、#海鹽,如日常又偏食,少食 #魚、#蛋、藻類食物,則有機會攝碘不足。如發現容易疲倦、怕冷、甲狀腺腫大等病徵,應盡快求醫。
港人攝碘未達標準
根據中國營養學會制定的標準,18歲及以上中國成年人的碘平均需要量為每日120微克,推薦攝入量為每日150微克,可耐受最高攝入量則為每日1,000微克。世衞已於2007年修訂孕婦/授乳婦女的碘需要量為每日250微克。世衞曾於2007年發表報告,推算全球約有31%嘅人口碘攝入量不足,其中孕婦/授乳婦女、嬰兒/幼童及東南亞居民為三個高危群組。食安中心多年前曾抽取食物樣本化驗碘含量,並以本港物消費量調查結果,估算港人攝取碘分量,結果顯示,港人攝碘量每天44微克,未達標準要求。
均衡飲食不缺碘
咪見到港人唔達標就驚青。基本上,只要保持每日都穩定咁補充,人體只要小量碘已經足夠。日常飲良中,含碘食物包括:介貝類水產、海水魚、藻類、奶及奶類製品、蛋及蛋類製品等。保持均衡飲食,不會缺碘。食物以外,烹調方法對食物碘含量有影響輕微,但如果你長期「懶健康」,只食沸水煮食物就要小心。因為碘會溶於水,令食物中嘅碘流失。近年大眾重視健康,有指岩鹽、海鹽比一般食鹽健康。原來天然海鹽嘅含碘非常微量,不足以提供人體足夠嘅碘。市面上有售加碘鹽,有人會靠食用呢種鹽嚟取代一般嘅食用鹽,以補充碘。不過要留意,如果用碘鹽,膳食碘攝入量會高於推薦攝入量,但低於可耐受最高攝入量。世衞認為,以成年人膳食計,用碘鹽代替每日從整體膳食所攝入的5克普通食鹽大致上是安全的。如依照世衞建議每公斤食鹽添加20至40毫克碘計,食用碘鹽就可每日從膳食額外攝入100至200微克碘。
孕婦缺碘影響嬰兒智商
碘攝入量每日低於50微克的下限,可能會引致甲狀腺腫。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素必需的元素。甲狀腺激素對於腦部和中樞神經系統的生長發育具有重要作用,可調控多種新陳代謝功能,例如調節機體產生能量。如果人體的碘攝入量不足,就唔能夠製造足夠嘅甲狀腺激素,對健康造成多種不良影響,包括令發育中的腦部受損、甲狀腺腫(俗稱「大頸泡」)、克汀病(又稱,「呆小症」,體格和智力發育嚴重遲緩)、甲狀腺功能減退,以及其他不同程度的生長發育異常情況,統稱為碘缺乏病。孕婦/授乳的婦女和嬰兒/幼童特別容易患上碘缺乏病。住在嚴重缺碘地區嘅人比住在沒有碘缺乏地區嘅人智商可能要低13.5分。
過量碘致甲亢
食安中心曾經做過研究,抽取2百多個食物樣本檢測碘含量,發現大部分藻類和藻類製品的碘含量都很高。如因過分擔心碘不足而以狂食紫菜零食嘅話,未必係明知之舉。以預先包裝的零食紫菜為例,平均碘含量為每公斤34,000微克。進食一包中型重約2.5至3.0克的獨立包裝紫菜,碘攝入量已達世衞就健康嘅成年人所定的每日建議攝入量約57%-68%;進食較大包的紫菜,碘攝入量便會輕易達到世衞所定嘅每日建議攝入量。進食約10包紫菜,碘攝入量便會超過中國營養學會制定的可耐受最高攝入量,即每日1,000微克。缺碘會致健康問題,食得太多碘都係唔健康喎,因為會導致甲亢。如大量攝入,碘很快會經腎臟排到尿液中。但長期過量攝取碘,可擾亂甲狀腺的正常功能,以致出現甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等。
每日食碘鹽應少於5克
再講多次,只要日常飲食正常,唔偏食,平時有食海水魚、有在日常飲食中食到紫菜、海帶等藻類,基本上唔會缺碘。如果真係選擇以碘鹽代替一般食用鹽,建議應將碘鹽放喺密封有色容器內,並置於陰涼乾燥的地方,而且最好喺上菜時先落碘鹽。因為碘鹽內嘅碘一般唔穩定,會因潮濕、受熱和陽光照射而流失;另外要緊記每日從整體膳食攝入嘅鹽分應少於5克。選購碘鹽時,必須查睇清食品標籤列明嘅碘含量,避免攝取過量。
全文:http://bit.ly/2rSC0qo
遲緩兒智商 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的最讚貼文
#小學生開學之早餐怎麼吃
史上最長暑假終於要結束,9月1日就要開學啦!!!
家中孩子早餐也是精緻麵包、火腿三明治、蛋餅,搭配上各種含糖豆漿、米漿、果汁牛奶、純果汁嗎?
雖然醣類食物也是非常重要的大腦營養素之一,
但是讓血糖快速上升的精緻澱粉、高果糖糖漿,
卻可能讓孩子因為血糖波動大且讓血液全部集中到胃部,
反而昏沉想睡,造成上課時學習力不佳的問題。
那孩子的早餐應該吃什麼,才能又快速又營養均衡呢?
#早餐對兒童的重要性
由於兒童大腦中的葡萄糖代謝率是成人的兩倍,
在青春期前持續和穩定的血糖
(為大腦提供其高代謝率所需的葡萄糖)
比成人更重要。
#低GI飲食促進認知發展
肥胖會造成認知能力受損,
可能與胰島素抵抗和葡萄糖代謝改變有關,
而精緻的澱粉讓血糖波動大,因此即使是孩子,
也是適合讓血糖穩定的低GI飲食。
#足量蛋白質幫助神經傳導
蛋白質除了可以幫助成長發育外,
也是構成神經傳導物質的重要元素,
而一般常吃的雞蛋,
胺基酸組成更是因為含有22種必需胺基酸,
可稱之為最完美的蛋白質來源,
其中的蛋黃更是加分,
卵磷脂中的膽鹼是構成神經傳導物質重要成分,
可促進腦部發育和保護神經系統。
#Omega3強健大腦發育
過量的飽和脂肪攝取則與認知能力下降有關,
而多不飽和脂肪酸(DHA)則有助於大腦發育,
常見富含DHA的食物有鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚與沙丁魚等,
皆屬於中小型魚,
不會累積過多的重金屬而危害到大腦的發育。
#B群好記性
維生素 B12 缺乏在認知和語言發育將有嚴重的遲緩。維生素B6與其它B群皆可協助神經傳導,
可增加靈敏度跟減輕焦慮。
葉酸則與腦內物質(多巴胺、正腎上腺素、血清素等)的生成有關,
都是製造神經傳導物質、維持正常神經系統功能不可或缺的營養素。
#鈣鎂好鎮定
鈣能增加神經傳導的遞質,
增強孩子的反應能力和記憶力,
提升孩子的學習能力。
鎂同樣具有維護神經、緩解肌肉緊張與調節心律的功能;
體內鎂含量不足時,將使得神經細胞容易受刺激,情緒容易激動。
#護腦元素鐵鋅碘
缺鐵影響大腦和神經的發育,
即使貧血改善了,對大腦和神經造成的影響,
也無法逆轉,而長期缺鐵更會導致生長遲緩,
甚至智力低於一般正常兒童。
鋅對兒童的認知功能與生長也佔有重要角色,
尤其是5歲前的學齡兒童,
由於鋅為蛋白質與核酸合成中的輔助元素,
影響全身代謝過程,
有穩定肌肉、神經與體液協調的功用。
WHO世界衛生組織曾指出:「碘」是智力發展的重要因素;
缺碘導致智能低落,直接影響兒童的學習能力,
嚴重缺碘地區學童的智商分數明顯低落 12 到 13 分;
如果有補碘但是不充足時,
智商仍會低落 8.7 分。
由此可見碘對腦部發育的重要性!
#小學生醒腦早餐推薦~
雜糧飯糰(非糯米)+茶葉蛋+鮮奶
地瓜+起司蛋+低糖豆漿
豆腐鬆餅+優酪乳+酪梨莎莎醬
海苔飯糰+蛤蜊鮮奶濃湯
想知道那些食物含有更詳細的資料~
請@2位家有學齡兒童的朋友+我要吃早餐
電腦小幫手就會把資料傳給你喔~
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遲緩兒智商 在 Facebook 的最讚貼文
來談談最近的po文為何「減少很多」
一來是媽媽本身的職業是護理師
為了疫情的關係也跟著工作量大增
常常陪著宸寶唸完睡前故事
就一起不醒人事睡著了😵💫
再來是,宸寶的入學事項
可以說是非常不順利
不順利到我求助於醫師、朋友們都覺得
「我在跟他們講鬼故事吧?」
不順利到我第一次覺得
「宸爸的智商其實不低欸?」
不過
至少我很感激在宸寶入學的這一路上
有不少貴人的相助及幫忙
光是今天的 @家馨居家 護理師們的幫忙及協助
一個小時之內所有儀器加罕見的零件都到位
以及台大兒科加護的呂立醫師
願意主動站出來替宸寶及媽媽們發聲
媽媽我真心覺得
壓力真的真的真的減輕了不少
我再也不用四處為了孩子入學之事四處打聽
四處詢問大家的意見及建議
甚至動了離職的念頭
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今天宸寶因為一早的IEP會議
也許我們與校方溝通的音量有點大聲
他嚇哭了
睡前我緊緊的抱著他說
「你真的很棒喔!不管如何!你永遠都是最棒的寶貝!」
曾經在開氣切前
被耳鼻喉科醫師告知
有可能終身語言遲緩一輩子的氣切兒
現在四歲了
即將入幼稚園了
會識字,每天最期待的就是學著唸書名
陪讀,聽睡前故事,與媽媽一起相擁入睡🥰
#他是我的奇蹟男孩
#也是最幸福的奇蹟男孩🥰
#謝謝這一路上曾經幫助過我們的貴人
#沒有你們的相助就沒有如此堅強的我們
#如果周遭有氣切兒等需要協助歡迎私訊我☺️
遲緩兒智商 在 黃瑽寧醫師健康講堂 Facebook 的精選貼文
分享:孩子會不會,和母親的價值無關
「兒子被診斷發展遲緩時,當下我的心都碎了,原以為他只是比別人慢,沒想到是這樣的結果。看不見未來在哪,也很自責是不是做錯了什麼。」相信特殊兒家長都一樣,在確診的那一刻必定是難以接受的,無法照著我們的期待成長,難免會自責、想放棄...
分享這篇文章給所有父母打氣,分數並不是衡量孩子的唯一標準,孩子的好壞不一定是看智商。↘
❣️線上工作坊推薦|陪伴特殊兒有效線上學習的策略>>https://cplink.co/EwKVEI1f