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在 達克瓦茲法文產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過1,494的網紅Miss 30 三十小姐，也在其Facebook貼文中提到， #Miss30好好活 馬卡龍的好朋友「達克瓦茲」 - 一片片達克瓦茲都有美麗的珍珠糖霜，如精品般閃閃發光，和馬卡龍一樣的令人著迷。達克瓦茲較馬卡龍多放了麵粉，增添了蓬鬆感。外層酥脆，內部柔軟而輕盈，層次豐富不膩口，有著蛋糕與餅乾結合的口感。 ◆對的時間享用： 飢腸轆轆的早晨食用，總會覺得過於甜膩，...
達克瓦茲法文 在 ᴀᴘᴘʟᴇ ? 사과 ?훈 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 21:50:56
레몬 타르트 ❀ 來到台中美術館附近的巷弄內，映入眼簾的是一間 #新開幕 外觀白色系的法式甜點店，店名marmotte 是法文土撥鼠的意思，原來是闆娘喜歡土撥鼠，以此命名，連logo設計都是可愛的土撥鼠喲！ 室內以淺木色搭白色牆面，座位不多是一張圓桌和吧台三張高腳椅，旁邊玻璃櫥...
達克瓦茲法文 在 060495 _ 瘋獅子 MR.LIΩΠ Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 15:17:31
ⓗⓘ台中 - 新開幕西區白色法式甜點。 - #白色控 #甜點控 #法式甜點 - ［ @patisserie.marmotte #patisseriemarmotte ］ - 9折ing _現場為準 - 內附飲品菜單。 . . . ｛推薦｝ 。萌萌泡芙 120$ 一刀切下 吃下去 ...
達克瓦茲法文 在 Miss 30 三十小姐 Instagram 的最佳解答
2021-04-04 14:26:21
#Miss30好好活 馬卡龍的好朋友「達克瓦茲」 - 一片片達克瓦茲都有美麗的珍珠糖霜，如精品般閃閃發光，和馬卡龍一樣的令人著迷。達克瓦茲較馬卡龍多放了麵粉，增添了蓬鬆感。外層酥脆，內部柔軟而輕盈，層次豐富不膩口，有著蛋糕與餅乾結合的口感。 ◆對的時間享用： 飢腸轆轆的早晨食用，總會覺得過於甜膩，...
達克瓦茲法文 在 Miss 30 三十小姐 Facebook 的最佳貼文
#Miss30好好活
馬卡龍的好朋友「達克瓦茲」
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一片片達克瓦茲都有美麗的珍珠糖霜，如精品般閃閃發光，和馬卡龍一樣的令人著迷。達克瓦茲較馬卡龍多放了麵粉，增添了蓬鬆感。外層酥脆，內部柔軟而輕盈，層次豐富不膩口，有著蛋糕與餅乾結合的口感。
◆對的時間享用：
飢腸轆轆的早晨食用，總會覺得過於甜膩，真是個美麗的誤會呀！達克瓦茲與馬卡龍一樣，屬於飯後甜點，需小口配茶細細品嘗。
達克瓦茲蛋糕（Dacquoise，法文：dakwɑz）
達克瓦茲在法式甜點中屬於蛋白霜蛋糕，是一種混合糖、蛋白跟杏仁粉高溫烘烤而成的迷人甜點。經常作為蛋糕的基底，最早其源來自法國西南部一個叫做達克斯（Dax）的村落。
現今傳到日本，由日本甜點界傳奇大師「三嶋隆夫」衍生出兩片達克瓦茲夾著奶油餡，成為一款獨立經典的常溫點心，以畢生心血堅持做出職人魂的美味。
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Photo Credit｜ @h.e_patisserie
#Miss30 #三十小姐
#BuyNowOrCryLater #dessert #sweet #cake
#甜點 #美食 #達克瓦茲 #馬卡龍 #蛋糕 #三嶋隆夫
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達克瓦茲法文 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
很開心，高雄多了一家「具國際語言」的法菜私廚，從落地窗猛一往內看，「樂穀」好似日式板前料理，但其實，主廚Jun是廚藝了得又札實的法菜大廚。
他只是想要讓食客看到廚房的一舉一動，包括了訓練有素的團隊和一塵不染的廚房，當然，內外場合一，主廚甚至自己上菜、說酒，即時回答問題，也是相當難得。
Jun從法義菜苦學出身，在巴黎米其林餐廳磨練了六年半，最後一年已經可以以流利的法文在外場擔任侍酒工作。
去年四月回到家鄕高雄，開了這一家「樂穀」（Le Gout)。只有二十個位子，僅供應晚餐，一周休二天，訂位已經滿到七月了。
從菜單看，他完全使用台灣在地食材，桑椹、烏骨雞、蓮霧、乳鴿、黑柿番茄、白蘆筍⋯⋯⋯
包括了醬、泥、湯，你都可以發現Jun的法菜基本功夫極佳，前菜的胭脂蝦清新爽口、義大利餃圓潤飽滿，主菜乳鴿完美的平衡、美味，是我心目中的前三名。
甜點玫瑰鏡面白巧克力開心果達克瓦茲，也是令人驚艶。
餐後，我謝謝Jun，讓高雄沈悶已久的法菜，帶來了一股清新而豐富的面貌。老饕可以耳目一新，其他同業也可以多一點良性競爭。
達克瓦茲法文 在 阿華田的美食日記 Facebook 的最佳貼文
#宅配美食 #台北美食
終於有機會嚐到Bonheur Cookie小小幸福手作烘焙食事的甜點啦！Bonheur是法文幸福的意思，那天把這份幸福帶去牛牛新家拍攝，結束拍攝後就是我們開吃的時候到了！看他們一家三口很滿意的表情就知道有多好吃了😭
🔺綜合達克瓦茲10入 $880
肉鬆芋頭鹹蛋黃X2 香濃起司X2 焦糖X2 檸檬X2 鳳凰X2
🔺升級版B組圓形綜合奶油餅 10入 $880
蘭姆葡萄 X2 荔枝蔓越莓x2 濃抹茶X2 巧克力草莓乳酪X2 法式焦糖烤布蕾X2
(此款有抹茶餅乾體、巧克力餅乾體、原味餅乾體)
好喜歡達克瓦茲的口感，介於馬卡龍跟小西點之間，咬下去外脆帶點鬆軟，搭配各式的口味餡料，其中我很喜歡肉鬆芋頭鹹蛋黃，內餡鹹香十足，外皮的蛋白餅部會死甜，兩者結合真的非常好吃，香濃起司不是我想像中的那種，反而是清爽的那種，很特別的口味，起司控一定要試試！焦糖口味也沒有想像中的甜膩，微甜微脆的口感越吃越幸福呢～檸檬口味微酸微甜，清爽沒負擔！再來的鳳凰口味是鳳梨配上鹹蛋黃，很特別的組合，自製的鳳梨餡不死甜，帶有鹹蛋黃的鹹香真的蠻好吃的。
接著另一盒是升級版的圓形奶油餅，一樣是選了綜合口味，蘭姆葡萄有著濃厚的酒香，搭配鬆脆的餅感體竟是如此美味啊！升級的餅乾體一次滿足三個口味，濃抹茶是雙抹茶組合，濃郁的抹茶內餡配上抹茶餅感完全是濃上加濃，抹茶控在哪?? 巧克力草莓乳酪我個人也蠻喜歡的，是清爽型的味道！
整體來說，口味上有鹹有甜，口味也夠創新，完全就是送禮自吃兩相宜。
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