2010.8.20 巴西之旅(上)

這趟來巴西實在太棒了！從辦理巴西簽證開始，簽證中心需要ㄧ大堆有的沒的資料，由於我是去比賽，所以用觀光還是商務呢？他們也不清楚，後來時間被耗掉一周卻沒著落，於是趕緊備齊資料，奔去辦事處，希望在出發前能順利拿到簽證。每次在填資料時，我已經看膩每次的問題了，每年幾十次進出不同國家，進出海關都得填，基本護照資料都背起來了，我只想趕快辦好簽證，別花太多時間。

我去程飛到『巴西-聖保羅』轉機到UBERLANDIA，國內旅行社無法進入訂票系統，也無法開當地國內段機票，同時告訴我說：找不到如何飛到這城市！還好，Jimmy幫我問到這城市機場代號，以及後端如何轉機，有時到陌生地方還是會擔心，雖然出國經驗豐富，有些事情還是確定比較安心，不然連住哪都不知道！

從台灣飛到舊金山，Jason 和Jimmy來接我，我們在手搖飲料店，喝珍奶聊天到半夜，住一晚後，搭隔天下午飛機到祕魯轉接聖保羅，然後再坐公車到國內機場，最終抵達這UBERLANDIA城市，算算旅途超過50小時！感謝宇佐提供資訊以及中間端充電，尤其在國外喝到珍珠奶茶，是會感動落淚的。

我首度踏上南美洲這戰場，想像著巴西足球天堂，以及熱情的巴西人，腦袋正在整理眼前景像，過去巴西被葡萄牙統治，英文和西班牙是不通的，我只能說：這城市百分之一的人才有可能聽懂英文！當我飛到新的地方，我會藉由慢跑來調整身體及心理，作賽前準備，邊跑邊欣賞當地文化，看當地住宅生活，跑步是最好觀察民情的好方式。巴西的冬天很舒服，房子前門都會有鐵門加大鎖，看得出治安不太好，有一群小朋友在街上，我跟他們打招呼，他們興奮圍上來好奇著打量我，可惜無法溝通，他們一直熱情ola（妳好），我看到一群十來歲小朋踢沒氣的皮球，這很像巴西電影的感覺，哈！我的確是在巴西。

我的首站是紅土未來賽，目標是適應及準備接下來三站挑戰賽。第一輪對義大利選手，比賽第一分他就（恩恨）出聲擊球的意思，我就被他打法嚇到，為何他打那麼高，球還不會出界，我怎麼跑起來快摔倒，他都可以站穩穩的，最終三盤輸掉這位排名比我低很多的紅土選手。

第二週在Campos Do Jordao，我飛回聖保羅，轉搭三小時公車，翻山越嶺才到這地方，高山不知道幾千公尺，總之，高海拔讓球會飛很久才願意降落，過去總是聽選手們說：高海拔一打就出界，比賽用無壓球（球彈性不佳），會影響你的球感等，現在我知道這種感覺了(球比較容易出界)，所以，『動作一定要帶旋揮完，才能把球控制好』。另外，這地方實在太美了，我看了飯店裡介紹，才知道是瑞士和德國人希歡來的渡假地方，歐洲式的小木屋建築風格，我發現當地食物吃的很健康，各式麵包，火腿，五穀雜糧，起司，優葛，咖啡非常豐盛，相對物價很貴，住一晚五千台幣，吃最便宜義大利麵從七百起跳！我吃早餐時，遇見美國選手Nick ，我問他是否能一起住平付開銷，可以一起熱身訓練，這樣對我們彼此都好，職業網球選手最好是結伴同行，從訓練，分擔開銷，生活聊天都能相互照應，因此更能接收多元開放思維，彼此進步成長。

這週我心境是滿滿的能量，每天迫不及在早起跑步，讓身體準備在最佳狀態，不過我依然在會外賽就輸球，不過，我每天渴望進步的熱情是不變的，有位英國Baker選手的教練，總是會與我分享球場，人生上的事物，當時給我很大的鼓舞，他說：Every match is your last match，Just do your best! 因此，勝利，排名，獎金，這些外在壓力就不會看的那麼重了，從這位長者一直問我問題，到最後就知道問題的核心根本是什麼，真的是老人的智慧阿！

(照片來自網路，可惜沒留下珍貴照片)

《好書推薦》



二十一世紀剛剛開始的第二年，美食雜誌《媽媽咪呀》橫空出世。

由於編輯手法新穎，整本採一個主題，內容札實，圖文並茂，且將美食散文與美食小說規劃在內，風格獨特，因此以義大利麵為主題的第一期一上市，便造成話題，締造銷售佳績，創刊成功。

將《媽媽咪呀》創刊成功的，便是本書作者高靜芬，她也是這本雜誌唯一的一位總編輯。如今，該雜誌雖已停刊，但彷彿已成傳奇似地，仍偶可在一些場合聽到有人談論它，有人甚至表示仍珍藏著整套雜誌。

而我要說的是：如果沒有高靜芬這位伯樂，就沒有今天的我。

她是開啟我的飲食與食材寫作之途的貴人。

那是《媽媽咪呀》第五期，當期以「法國菜」為主題，辦了首場讀者見面會，對《媽媽咪呀》愛不釋手的我，心想既然有機會和該雜誌的編輯及作者見面，自然想辦法參加。當時年輕，分不清楚白目和有話直說的差別，本著「批評才是買貨人」的心態，見到她後，就遞上好幾大張《媽媽咪呀》需要改進的建言清單，這是我多年閱讀國內外美食刊物的心得，洋洋灑灑總共列了三十二條。還好她的風度頗佳，微笑收下，沒有拿掃帚將我趕出去。

就在這次讀者見面會，我毛遂自薦，表示自己雖無寫作經驗，但長年閱讀美食文章，或可嘗試一二。她一聽，表示新人需要機會，要我寫篇文章寄給她看看。我寫了一篇寄去，她覺得清新有趣，便採用了，這是我踏出寫稿人生的第一步。食髓知味的我，此後三不五時就跟她打聽下一期要做什麼主題，以搶得先機，且稿子從不遲交，編輯最喜歡準時交稿的作者，於是我成為不定期寫手。

當時，她也是《時報周刊》副總編輯，負責編輯美食與旅遊版面。有天，她表示想找一些新人來寫美食專欄，為美食江湖注入活水，問我有沒有興趣試試？我開心極了，沒多久就寫了一篇寄給她，她看了表示不行，退稿；我不死心，重寫後又寄給她，她再退稿；我再修，再寄，她還是退稿。我灰心，但不死心，閉門思考，重新找角度再寫，三個星期後寄給她，呼，這次終於過關啦。

成為《時報周刊》美食專欄作者，聲名自是不同。有回跟她提，是否有機會和某位美食前輩吃飯，她也為我安排。然而擁有專欄只是開始，還要有寫作方向。讓我將寫作方向放在食材的關鍵人物，依舊是高靜芬。

那時，台中市東勢鄉摩天嶺的「卿雲山莊」寄了一箱日本甜柿給她，她轉送一顆給我，我一吃極為驚訝，心想台灣怎會有農人種出這麼大又飽滿香甜多汁的日本甜柿，這讓我忽然領悟到，台灣是個地形錯綜複雜、擁有各種小氣候的寶島，一定還有各式各樣被優秀農人種出的美好食材，於是我決定專攻食材，研究「從產地到餐桌」的關係，如今已被戲稱為「食材達人」。

沒想到她不只會編還會寫，隨手到她的臉書摘錄幾則留言：

「早晨看同學文章，『狠角色』最入味，大學到現在，一樣，入味了。這麼好的散文，讓我轉去『晨讀十五分鐘』。」

「這一系列的文章，每一篇都好好看，好吸引人。」

「直歎太會寫了，讀妳的文章是享受。」

這本書，也讓我看到了她如何運用美食將平凡的日子提煉出詩意與樂趣，把小日子過得閃閃發亮－－而這，正是美食的真正目的。

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週日要騎武嶺
這週最重要的當然是開始補給！
昨天超前部署前往蓋子美式漢堡大吃一頓
吃到同行友人警告我回不去的新陳代謝遲早要反撲
但美食當前誰還管得了體重啊！
好啦不才貪吃鬼我到時候上了武嶺就知道慘了😂

我們三人點了兩份前菜+一份沙拉以及三份主餐
看這豪華的一桌還以為是武嶺凱旋歸來的慶功宴😂
先說餐廳招牌洋蔥花
這道前菜好吃到我完全來不及拍特寫已被分食完畢
整顆洋蔥下去炸就是豪華！
酥脆外皮裡頭是鮮甜多汁的洋蔥
加上辣肉醬與濃郁起司醬
這整口實在太有層次，一口接一口停不下來😋
因為我熱愛海鮮
因此點了美式餐廳必吃的魷魚圈
重要的蔬菜來源-沙拉，也是點海鮮口味
食材都超級新鮮不說，與醬料搭配得恰到好處❤️

主餐本來最期待漢堡
但明太子鮮蝦義大利麵出乎意料超級驚艷😋
不過還是得把焦點拉回這銷魂的花生醬波羅漢堡
鹹鹹甜甜無敵濃郁的花生醬還吃得到些微顆粒
搭配蔬菜與菠蘿麵包
一整口咬下去又清脆鮮甜又綿密滑順
瞬間成為整晚最愛❤️❤️❤️❤️❤️
每一道都是我的心頭好
據說台北市區的分店要開了
馬上決定武嶺騎完再回來吃一次喔耶🙌🏻

更棒的是這家餐廳是單車友善餐廳
板橋本店甚至還有停放單車的空間
車友們平時騎完車要去享受美食也不用擔心愛車安危
可以放心大吃一頓再騎車回家
太推薦了啦🚲🚲🚲🚲🚲
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00:00 開始
00:09 鳴謝各位網友, 我的影片上星期內兩次上了youtube熱爆榜
00:29 價真棧全港九新界分店
00:53 西營盤Pier Bar and Resaturant 平價高級美味抵食西餐廳
01:34 展示價真棧貨真價實廉價產品資訊
01:54 第一必買
02:11 煎蛋神器
04:04 第二必買
04:38 意大利粉冷知識
05:23 第三必買
05:41 第四必買
06:22 第五必買
06:50 第六必買
07:03 第七必買
07:41 第八必買
08:02 第九必買
08:27 第十必買
08:36 點解唔好買太平嘅紅酒
09:08 是咁的環節

灣仔【平價抵買 】食品超市、 家居用品"價真棧", 中環 │灣仔│北角 │銅鑼灣│ │荃灣 │油麻地│九龍城 │九龍灣 │太子│荃灣│大埔│元朗│天水圍│將軍澳 │屯門


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Hello大家好, 我叫呀Tsar,

今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市

價真棧，上個星期我上載的家興超市、大生生活超市，

連續一星期之內，兩次上了youtube熱爆榜,

對於網友但凡有分享、訂閱、點讚、甚至只留言一個表情符號

我都衷心感激，容許我隔住空氣無以為報、咀返兩咀，

Any肥, 說回價真棧，它在全香港九龍新界總共有34間分店

我會將它的地址放在留言置頂，連同我之前拍過所有平價超市

放在同一位置，好讓你可以容易格價

我又在該店買了些食物，一陣煮給大家看

一邊分享下廚房冷知識，你看我的影片

並非純粹格價那麼簡單，我可以由平民美食説到fine dining

都有好多實用的資訊跟大家分享，

我星期一晚去了西營盤一間餐廳Pier Bar and Restaurant

又好味、又超級抵食，我請客，給少少片段你們看

你們想快些知道的話，留言給我，若想看影片

因為我經常去這間餐廳光顧，好平，

但是那個大廚曾經在多間蘭桂坊餐廳做過總主廚

亦曾在赤柱BoatHouse黃金時代當過總主廚

餐廳物超所值, 有機會我剪條片給大家看看

我拍影片，一向注重怎樣可以用最少錢，

都可以過優質生活, 只要你們每次看我的影片十幾分鐘，

就可以吸收到新知識 , 又有片尾娛樂無窮是咁的環節,

看完影片，記得幫我用whatsapp facebook分享出去，

留個表情符號以示支持，事不宜遲

快看今天的十大必買，Are u ready?

第一必買，韓國三養辣炒雞麵，外面賣$58.9

這個品牌出名超級辣, 江湖傳聞，這個辣炒雞麵，

紅色勁辣無臭，殺人於無影無蹤

我一向都食得辣，所以今次就要來挑戰挑戰

另外，之前我在十元店買了一個心形煎蛋器

一來可以present得靚仔些，二來加隻煎蛋可以中和辣味

煎蛋之前，煎蛋神器裏面最好噴些油，

一陣放回隻蛋出來的時候沒那麼黐

開大火，見到有少少熱氣上升時放蛋，

見到隻蛋開始慢慢變固體，立刻轉細火

好快就可以熄火，因為我的麵未煮好，

等隻蛋在鑊上慢慢自己熟， 最重要蛋黃不好太快熟

否則不美觀，煲滾才落即食麵 ，

韓國即食麵需要煮的時間需要耐少少

要食好西，不可以太心急，

七分鐘時間之內你可以走去做其他事，

女士們可以走去抆個灰水，即上粉底

後生仔就可以找五姑娘傾下偈

麵好快煮好了 ，你要make sure個麵擎乾水

因為這是撈麵，不是湯麵，如果還是水滴滴，

醬汁的味道會被溝淡；首先倒辣醬

再撈勻 ，如果你不想太辣，千萬別落曬成包醬汁

建議你落三分一已經夠辣, 淨下的辣醬可以第日用來炒飯

不過我落了整包；食得辣，爛達達；食得苦，有抱負

吃得苦中苦，方為陳奐仁

第二包再打開落一半, 因為另一半芝麻紫菜 ，落在蛋上

這才夠吸引, 夾一注麵，夾少少蛋，送入口，

嘩! 頭兩秒還可以，之後我開始流鼻涕, 浪奔，鼻涕流，

辣到黐筋甩肺最想嘔，Oh! Man,

如瀑布瀉下來，辣到想跳海

辣不死我算好彩， 快點找個baby愛一愛

第二必買, 比利時出品的義大利麵醬

Bolognese sauce起源於意大利北部ㄧ個叫Bologna的城市，

是ㄧ個肉醬及蔬菜 (soffrito) 為基底的義大利麵醬汁,

嚴格說起來，肉類應該用牛肉或豬肉、pancetta(義式醃肉)

你可以用普通火腿代替, 而蔬菜ㄧ般為紅蘿蔔和西洋芹菜為底.

這裹的意大利粉好平 ，$8的份量一個人吃三餐

我想跟大家分享一下有關意大利粉的冷知識

Pasta泛指所有的意大利麵食

而Spaghetti則是Pasta的其中一種，Spaghetti細長、圓柱狀

嚴格來説Bolognese sauce並非配spaghetti ，

而是配一種叫做（tagliatelle） 的闊麵，

如果你將來遇到意大利的客人，跟他提起

Bolognese sauce配tagliatelle，他一定會對你另眼相看

但在意大利以外的地方，為了方便和成本

其實好多人都不會跟到太足，肉醬意粉，

Bolognese sauce配 spaghetti，你知道背後文化就ok 了

是0但啦! 難道你去食西多士裏面真的有屎嗎？!

菠蘿油裏面真的有菠蘿?買老婆餅送個老婆給你?

Life is short, take it easy!

第三必買， 這裏的果醬出名平靚正，

還有好多選擇，我手上這一隻就是無花果味道

這裏一瓶，一個人可以食到三、四十次，

果醬三文治做早餐, 衣食住行過三關，

打斧頭你要識慳，家用照攞你咪話我奸

第四必買 ，新東陽滷肉燥，乜乜tv mall買三盒$ 43.50

我見到有些網站一罐賣$41或$38 HKD, 非台幣喎

幸好有我在格價，看我的影片，你會慳好多錢

這款罐頭標榜精選上等豬肉，不添加防腐劑、味精,

加入乾葱以古法慢火燉滷製成, 肉燥色澤較淺，

油分醬汁幾多下，但口感不算肥膩，滷肉燥頗有咬口、

煮飯加餸最一流；食完落街抖一抖

要識靚仔/女拖隻狗；三句唔埋手牽手

第五必買 ，UNO芒果味椰果果凍

這個就是我的飯後甜品，我鍾意放入冰格幾個小時

雪到好像冰粒般硬，放入口慢慢在嘴裏溶化

能夠享受到濃濃的芒果果汁味，還有好大粒椰果肉，

啖啖肉，好滿足，飽暖思床褥，想多鹹嘢變頭禿,

還是勸君把書讀， 人間仙氣更脫俗

第六必買 ， 這裹有好多朱古力、餅乾、薯片都好平,

但Ritter Sports這隻朱古力，在大生生活買得平些

你番看我講大生生活百貨超市那條影片, 比較價錢啦

第七必買 , 越南咖啡粉 ，外面賣 $24

沖三合一的即溶咖啡，超級簡單

只想給大家看我平日去旅行, 有帶自己的水煲

其實你可以即沖飲，不過我覺得落花奶更加滑

去越南旅行，千祈不要貪平在街邊檔飲咖啡

因為小販檔有好多假咖啡，

他們將栗粉、豆粉，甚至是帶有咖啡味的化學品混到劣質咖啡中

反正現在冇得去旅行，買這些三合一即沖即飲，

平得來又不會飲到假貨， bắt đầu từ nay，一沖即飲加奶奶

第八必買，這個美國Nutty Bounty的牌子

採用了罐裝抽真空充氮氣的果仁，

出名夠新鮮爽脆衛生, 它標明公司所用的堅果

原產地來自美國、澳洲及越南，品質有保證，

你會食得放心，不會食大量的農藥落肚

第九必買、韓國午餐肉, 分析午餐肉的好壞

要看四方面：一要肉味濃、二要有咬口

三肉質不可太鬆散、四不能太鹹

韓國午餐肉在這四方面都做得不錯

所以無論每一間的價錢都不一樣，有些賣得貴點

但銷量都一樣好，搵次煮給大家看看

第十必買，餅乾、曲奇、薯片、牛肉乾、豬肉鬆 都好平

當然店舖裏面亦有好多其他又平又正的賣啦，

但有一樣我要提醒大家，無論你到任何店鋪，

最好不要買幾十元一支的紅酒，

正所謂100元三支；飲到你白痴

香港有位作家沈西城先生，我不怕講,

因為他曾在陶傑光明頂節目講過

並非什麼秘密，他太太前一兩年過身；

原因就是成日買些幾十元一支的紅酒，

因為太平的紅酒其實加添了好多色素

留在胃入, 產生好多疾病，所以買酒千萬別貪平

不開心的事少提吧，純粹溫馨提示大家

那麼你們不要走得那麼快，陪我聽埋是咁的先啦

又來到是咁的環節,
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