為什麼這篇透抽膽固醇鄉民發文收入到精華區：因為在透抽膽固醇這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者AmbiguoussY (Ambiguoussy)看板cookclub標題[問題] 關於 透抽 ...
透抽膽固醇 在 酸女孩的甜點料理手記 Instagram 的最佳解答
2021-05-27 22:03:53
. 小滿：05/21 ~ 06/05 鎖管、小管、小卷、透抽、中卷都是同一種生物，只是年齡和體長的差異，小管、小卷是小時候，透抽、中卷是長大後。盛產期為 6-8 月。 💡中醫觀點看食材 鎖管涼補，滋補肝腎、涵養血脈，能提供陰血化生的材料。陰血與肌膚的潤澤息息相關，陰血充足，皮膚才能光澤煥發。本品...
各位前輩好~
小弟在餐飲工作，然後
我們店裡常常有很多 透抽 （類似章魚那種肉質 你懂的）
我現在很資淺，
所以要負責處理他們 該怎麼料理
我已經清篜了它，也炒了它，也川燙了它，甚至用青椒配過它（不太合XD)
每天都有透抽， 超煩惱下一天要怎麼料理它
我們上班是跨早上到晚上所以兩餐都在公司吃，
為了節省開支（老闆會注意選用菜）都用透抽
所以想問各位版友
１．有哪些便宜的食材可以配合透抽
２．有哪些料理方式
３． 我媽說透抽膽固醇含量很高，這是真的嗎？？
我們吃的部位是，拿掉眼睛，
還有它肚子裡那些黃黃的，還有拿掉一些油和剝掉皮
剩下的部份就是我們食用的地方
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.223.249
→ Kusovss:三杯 02/28 00:53
推 toshika:透抽飯啊 可以在網路找找看日本的「烏賊飯」 02/28 00:54
推 norinka26:今天殺到台南有吃到"小卷米粉湯"很鮮 或許用透抽也行 02/28 01:09
→ norinka26:推三杯超下飯的 用炸的淋五味醬也好吃! 02/28 01:12
推 lifelover:鹹酥龍珠~ 蒜醬蒸, 刷蛋黃烤, 酸甜味, 宮保味, 泰國味 02/28 01:57
推 Violatiek:3. 是真的呀 所以建議你其它搭配的東西清淡點好了... 02/28 01:59
→ Violatiek:可是我想到重口味的鐵板黑胡椒醬炒好像還滿好吃......XD 02/28 02:00
→ najoy:三杯、鹹酥(炸)、劃花切塊煮湯、炒的話最普通可以加西芹、蝦 02/28 04:35
→ najoy:仁之類的做炒三鮮、改勾芡變海鮮燴飯、清蒸or水煮+蔥薑去腥 02/28 04:38
→ najoy:用沾料沾著吃也不錯 02/28 04:39
→ najoy:這些還是中式的，西式的話還有呢… 02/28 04:42
推 nonchalance:你媽媽說的是真的 02/28 09:23
推 pinmiao:上面放薑去腥放沙茶+一點點醬油 拿去蒸 也很好吃喔 02/28 09:52
推 chuping:韓式韓式!!! 02/28 10:21
推 peto:軟骨動物基本膽固醇都很高... 02/28 13:10
→ peto:不過多運動一點應該可以消化？ 02/28 13:10
推 mulkcs:和高麗菜、醬油、白醋一起炒 02/28 16:06
推 haouif:話說~ 三杯我可以吃好幾餐耶! 好想吃透抽喔!! 02/28 16:30
推 garden33:我喜歡加番茄然後焗烤 02/28 22:02
推 BMT1231:用酒+薑川燙之後，搭配莎莎醬很對味!! 02/28 22:47