《雞肉毛豆蝦餅》 ⁡ 愛心形狀無關美味，只是一個做便當的儀式感而已🤣 ⁡ 香煎的時候，真的是滿室香生，拍完照片後，趕緊趁熱試吃了半塊，太好吃了👍，淡淡的蝦蝦海味讓口感豐富、鹹香滋味也很適中，更讚的是還有滿滿的蛋白質，好喜歡。 ⁡ 大家一起做看看，現做現吃，超級好吃！ ⁡ 【材料，約3人份】 雞胸肉(去皮)…200g 蝦仁 …100g 熟毛豆 …35g ⁡ 【醃料】 海鹽1/2小匙 匈牙利紅椒粉1/4小匙 米酒1小匙 黑胡椒少許 ⁡ 【調味料】 油…適量 ⁡ 【作法】 ➊雞胸肉切大塊、蝦仁挑掉蝦線(腸泥)、如果用的是冷凍熟毛豆則取出退冰。 ➋將切塊雞胸肉、蝦仁、醃料，放入食物攪拌機，大致攪散。 ➌放入熟毛豆，再次攪散(不要打太碎，保留些口感)。 ➍將作法3分成多等份，每等份以做餅乾的壓模塑形(或以雙手來回拋甩，整成圓餅形)。 ➎熱油鍋，將作法4逐一入鍋(入鍋前可以再整形一下)，以小火香煎，煎至底部呈金黃且定型時，翻面續煎至全熟(起鍋前可將側面也煎一下，口感更讚)。 ➏起鍋後，靜待片刻即可享用。 ⁡ 【料理筆記】 📌醃料可依各人喜好調整，喜歡辣味的人，享用前可蘸辣椒醬，風味也很讚。 ⁡ 📌雙面均煎至金黃，以筷子刺過後不會滲出血水就幾乎是全熟了。 ⁡ 📌餅乾壓模可反覆沾水使用，可有效防止沾黏。 ⁡ 📌如無食物調理機，將全部的食材以刀子切碎後加入醃料，攪拌至餡料出現筋性，即可於塑形後入鍋煎熟，一樣好吃。 ⁡ _____無關料理______ ⁡ 才開學第６天，我家女兒今早出門上學前就流淚了… ⁡ 我問：你是不是哭了?! 女兒回：是啊! 我再問：為什麼哭? 女兒邊哭邊回：今天有2節數學．．．． ⁡ 太有乃母之風了😆😆😆難道…數學不好也會遺傳嗎？😆 ⁡ #加油囉 #媽媽很能體會你的心情 __________________ ⁡ #便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #蝦料理 #雞胸肉料理 #LUNCHBOX #LUNCH #今天便當 #弁当 #御弁当