#佛陀碗

佛陀碗，其實是當初佛陀隨身攜帶一個跟村民佈施的碗...村民放甚麼進碗裡，佛陀就吃甚麼....
這一兩年很多餐廳開始有【佛陀碗】這選項..
今日流行的佛陀碗非常的講究跟配色華麗，不管是怎樣的配置，都以穀物、蔬果與與植物性蛋白質三類食材為主...
Miacucina的佛陀碗長得很美，有三種菜色三種醬料...
我選了一個越南醬料，上面有黎麥、烤南瓜、熟紅蘿蔔、熟洋蔥、豆子跟豆腐..一顆半熟蛋.底下是滿滿的紫米混白米飯...
好吃~但我吃不完耶!!超大一盤的....
聽說把這碗吃完可以飽整天..
我覺得可以點一盆share,然後叫其他義大利麵、薄餅之類的東西!
這裡的蔬食配菜跟調味都很不錯，蛋糕好吃，咖啡普通，如果你喜歡吃蔬食這邊是個很不錯的選擇!!
價格不算便宜就是了~~
四個人吃三千元!!!

#BuddhaBowl #蔬食 #跟流行 #南京捷運站美食 #新光南西

嗨！午餐吃什？
你愛南洋風味料理嗎？
哈～我超愛DER！

台灣目前滿街都能吃到好吃道地的越南、泰式料理，就連超商的南洋泡麵也能讓我解解饞，味道也是極好的，但不是常常外食，在家也很想吃這道風味菜，只好請教Google大神，越南醬料怎麼做啦～對！我就是愛那個醬～

原來，魚露是精髓呀！一般超市也沒得買，這次上網買了 #咖諾彎 超值組合，有滿足到我，除了魚露其他口味都好辣，打拋醬還是比較喜歡自己的台式口味，順道分享我這個不專精但獨特又隨意的小廚娘沙拉風味～喜歡簡單原味的朋友可以參考！

我的輕食料理🥑http://nimama.tw/kanokwan/

#婗媽小廚娘 #南洋風味 #越南料理
#泰式料理 #生菜沙拉 #魚露推薦
#你們有推薦的好吃醬料嗎，不喜歡太罐頭味
#日常便當 #辦公室便當 #上班族午餐

越南春捲♥

在娘家住又開始吃起宵夜來....
晚餐飯後舅媽揪起大夥來包春捲
內餡是芋頭豬肉紅蘿蔔
炸起來很脆超好吃😋😋😋
只是我忘了拍照了..........
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越南醬料真的很厲害耶！
（舅媽是越南人）
雖然她說今天也是她第一次做😂
但是很成功啦~~~~~~~~
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#舅媽的越式料理✨
#越南菜 #越南料理 #炸春捲
回娘家後樂媽咪的無限挑戰就空白很久......
在想要不有搬烤箱回來😇😇😇

今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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2010年5月份，全台首家「辛麻泰」正宗麻辣鍋在新竹的巨城購物中心開幕嘍！主打四川麻辣鍋底的辛麻口感，以多種辛香料熬製而成，店內提供了6種鍋底可以選擇如下：

【活力鮮雞鍋】
【南洋咖哩鍋】
【田園番茄鍋】
【泰式酸辣鍋】
【元氣菌菇鍋】
【牛油麻辣鍋】

當然最推薦的莫過於牛油麻辣鍋嘍！在「辛麻泰」裡，不能吃辣的朋友也不用擔心，這裡主打的是辛麻口感，以及麻辣鍋獨特的香氣，辣度是適合大小朋友都能吃的喔！如果喜愛重口味的人也OK，這裡也提供了13種醬料給您做搭配，還有基本的熟食區、麵食區，以及豐富的飲料區，冰品的部分則是Cold Stone以及明治兩大牌子的口味，絕對值得您嚐一嚐喲！Σd(ゝ∀･) ❤

地址：新竹市東區中央路229號
（巨城購物中心8樓，新竹車站步行約15分鐘）
電話：03-535-6675
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:30

【辛麻泰正宗麻辣鍋】
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