《作法》
☝️Step1.製作醃醬：乾辣椒磨碎、紅蔥頭切碎、蒜頭切碎、迷迭香1大匙、紅椒粉1大匙、魚露1大匙、香油2大匙、橄欖油1/2杯 ，充分混合。麵包上下剖半，備用。

✌️Step2.燒肉片敲薄，再一片片沾醃醬後，疊放在另一個乾淨盤子。鑄鐵鍋用大火加熱，每片燒肉煎烤至全熟。煎肉的同時，可以把麵包切的那面放入平底鍋，煎至酥脆。

✌️Step3.烤箱預熱170度c。製作三明治醬：希臘優格＋芥末醬＋一點鹽，攪拌均勻。堆疊三明治：麵包底(抹上三明治醬)＞肉片＞起司片＞肉片＞起司片＞肉片＞起司片＞肉片＞起司片＞麵包，最後放進烤箱3分鐘，完成！😃

日本阿拉丁千石烤箱 《系列九》～爆漿起司烤肉丸～ 食譜來囉~~

來個小朋友放學後最愛的小點心吧！
真不敢相信！才花15min就烤好了～爆漿起司烤肉丸～！現烤的超香~~

～爆漿起司烤肉丸～ 食譜來囉~~

五花肉片1盒
馬鈴薯2顆
起司絲/起司片
麵包粉
蛋

1. 熟馬鈴薯泥：馬鈴薯切片入阿拉丁烤箱上+下蓋放網子，內部加點水220度烤5min蒸熟，搗成泥，放入適量鹽及胡椒粉調味
2. 起司片二片疊一起，切成2cm正方片，備用（亦可用起司絲取代）
3. 取一球馬鈴薯泥，中間包入起司絲或切好的起司片，搓成小圓球備用
4. 取一片五花肉片，將馬鈴薯小圓球均勻包起來
5. 沾上蛋液，再沾上麵包粉，放到阿拉丁烤盤上
6. 220度烤15min，中途烤上色翻面即可 (烤的量越多，烤的時間就要長一點)

#Cinya的私房烘焙課
#爆漿起司烤肉丸
#阿拉丁烤箱

📰📰新聞分享👉👉你每天都在吃嗎？ 這4種早餐搭配熱量大爆表

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180130000012-260418

營養師一直都認為一天三餐當中，早餐是可以吃的最盡興、熱量是比較不太需要去計較的‼️
尤其針對學生、工作量大的上班族，早餐要有足夠的熱量、優質的蛋白質更為重要阿‼️

新聞文中提到4種組合真的不能吃嗎❓其實頻率不高或是稍微做些變化一樣可以吃的輕鬆，不必過於擔心喔‼️

組合一 「便利商店熱狗堡+飲料」
✔️加工肉製品真的能不碰就別碰
✔️可以單買堡+茶葉蛋+低脂鮮奶/無糖豆漿
✔️便利商店：御飯糰+茶碗蒸+無糖豆漿（別種組合也不錯👏👏）

組合二 「早餐店鐵板麵+奶茶」
✔️加顆荷包蛋
✔️有些店家鐵板麵醬料可以調整（減少）👉也許可以問問看
✔️若無法調整在吃的時候就盡量減少醬料食用量
✔️搭配無糖鮮奶茶或是大杯量換成中杯量

組合三 「可頌、起酥+全糖手搖飲」
✔️可頌、起酥油脂特高請盡量減少
✔️蔥麵包、菠蘿麵包、起司片麵包（單純一點麵包種類）+低脂鮮奶👉會是比較好的組合
✔️早餐有人會喝手搖飲❓❓🤔🤔

組合四 「燒餅油條+米漿」
✔️油條換成蔥蛋👉燒餅夾蛋
✔️米漿換成無糖豆漿

以上組合調整給大家做個參考，如果原本的組合是你每天吃、很愛的的，其實適當做些調整還是可以吃的開心也不必過於擔心喔‼️

#大早餐概念
#早餐吃的像皇帝阿
#你們今天早餐吃什麼啊
#跟營養師分享一下吧
#圖文嚴重沒關係
#可以不要再下雨了嗎
#在海邊我可以坐一整天

你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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