日式豬排丼 Katsudon
陰雨綿綿的週一，今晚和大家分享充滿正能量的「日式豬排丼」，同時說說這道料理的冷知識。
在日本，豬排丼可說是考試及比賽前必吃的料理！
因為豬排的日文發音(カツ, Katsu, 卡滋)與日文的勝利(勝つ, Katsu)相同，所以吃了這道料理象徵能帶來好運。
Kats...
日式豬排丼 Katsudon
陰雨綿綿的週一，今晚和大家分享充滿正能量的「日式豬排丼」，同時說說這道料理的冷知識。
在日本，豬排丼可說是考試及比賽前必吃的料理！
因為豬排的日文發音(カツ, Katsu, 卡滋)與日文的勝利(勝つ, Katsu)相同，所以吃了這道料理象徵能帶來好運。
Katsudon is a Japanese dish that consists of Tonkatsu (Deep-fried pork cutlet) and creamy eggs cooked in a savory sauce, and served over steamed rice. This dish is simple and delicious, let’s try this recipe!
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食材
里肌豬排-150g、雞蛋-3顆、低筋麵粉-1/4量杯、麵包粉-1/4量杯、洋蔥絲-10g、白飯-適量
調味
鹽-1/4茶匙、黑胡椒-1/4茶匙
醬汁
高湯(日式高湯或雞高湯)-120ml、醬油-2湯匙、味醂-2湯匙
步驟
(1) 將里肌豬排去筋，再均勻沾裹鹽及黑胡椒後，依序沾裹低筋麵粉、蛋液(1顆雞蛋分量)、麵包粉。
(2) 將豬排以150至170°C油炸至表面金黃色澤後，起鍋備用。
(3) 準備一只小型平底鍋，倒入所述「醬汁」之調味品拌勻，以小火煮至沸騰後，放入洋蔥絲煮至軟化。
(4) 將雞蛋略微打散備用(保有少許的蛋白)。將豬排切塊備用。
(5) 將豬排放入鍋中，將一半的蛋液倒入鍋中並煮至半熟後，再倒入所剩蛋液並蓋上鍋蓋，將蛋液以小火悶煮至成型，再起鍋鋪於白飯上即可。
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Ingredients
150g pork loin, 3 eggs, 1/4 cup low-gluten flour, 1/4 cup breadcrumbs, 10g thinly sliced onion, 1 serving steamed rice
Seasoning
1/4 tsp salt, 1/4 tsp black pepper
Katsudon sauce
120ml broth (Dashi or Chicken stock), 2 tbsp soy sauce, 2 tbsp mirin
Instructions
(1) Make a couple of slits on the silverskin from pork loin, then sprinkle salt and black pepper. Coat the pork loin with flour, dip in egg mixture (one egg), then cover with breadcrumbs.
(2) Deep-fried the pork loin at 150 to 170°C until golden brown, then set aside.
(3) In a small-size pan, add all seasoning of Katsudon sauce and stir well. Heat the sauce over low heat until boiling, add the onion and cook until soft.
(4) Beat two eggs in a bowl, set aside. Cut the pork cutlet into small piece, set aside.
(5) Put the pork cutlet in the pan, pour in half of the egg mixture and cook until half cooked. Pour in all of the egg mixture and cover the pan, cook over low heat until the egg is just set, serve over bowls of steamed rice.
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豬排丼日文發音 在 大豐行肉舖 Facebook 的精選貼文
陰雨綿綿的天氣，今晚和大家分享充滿正能量的「日式豬排丼」，同時說說這道料理的冷知識。
在日本，豬排丼可說是考試及比賽前必吃的料理！
因為豬排的日文發音(カツ, Katsu, 卡滋)與日文的勝利(勝つ, Katsu)相同，所以吃了這道料理象徵能帶來好運。
影音及食譜於連結中，大家一起來試試吧！
https://youtu.be/O-rHoThiJPY
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YouTube : BenLee Kitchen
Instagram : @dafengpork｜Ben Lee 李鴻賓
豬排丼日文發音 在 王可樂日語 Facebook 的最佳解答
【日本人考試前為什麼要吃「KitKat」呢？】
後天要日文檢定了，各位同學準備得如何呢？台灣的留學生鈴麗也如火如荼地在準備日檢。
中谷告訴鈴麗說日本人在重要考試之前都會去買「KitKat」的巧克力吃，可以保佑考試合格，同學知道這是為什麼嗎？
原來這又是一個「語呂（ごろ）合（あ）わせ」，也就是「諧音」所產生的有趣說法。
由於「KitKat」的日文唸起來是「キットカット」，這跟「きっと勝つ」(一定會勝利)的發音很接近，所以就變成考生的必備幸運物了。
對考生而言，「KitKat」是考試的吉祥食物，考前只要吃「KitKat」，任何考題都能迎刃而解（吧？）^^。
其他在考試前會吃的幸運食物還有以下幾種，在這裡也順便介紹給同學：
◆カツ丼（豬排丼飯）
「カツ」（炸豬排）跟「勝つ」（勝利）發音相同，因此日本人認為在考前吃就能帶來勝利（合格）！
◆コアラのマーチ（小熊餅乾）
小熊餅乾曾為考生出過期間限定的包裝，包裝上寫著：
「コアラは寝てても木から落ちないヨ」
（無尾熊即使在睡覺，也不會從樹上掉下來唷）
日文中「落ちない」也有「不會落榜」的意思，所以就此小熊餅乾就非常受考生們的歡迎。
👍 官方line@：@ctq6019m
豬排丼日文發音 在 TOKYO U （悠遊東京） Facebook 的最讚貼文
＃東京美食～上野「蓬萊屋」豬排
連續介紹了兩家炸牛排店，有夥伴就問起，如果不吃牛，那可以一同用餐嗎？若是不吃牛，可以吃炸豬排啊！日本人很喜歡吃炸豬排，尤其是比賽前或考試前必吃，除了美味之外，還有一個原因是日語中炸豬排的日文叫做「とんかつ」，發音與日文的「かつ」勝利音同，所以豬排丼又稱之為「勝丼」。
在上野有很多家好吃的豬排店，「蓬萊屋」是媒體常常報導的一家老店，從大正時代開始(1912年），這家超過百年的老店在上野這一帶無人不知，無人不曉。相較於其他的豬排店，「蓬萊屋」炸豬排的特色是它的豬排是圓狀體、而且外皮顏色較深，那是因為「蓬萊屋」的豬排都會經過兩次油炸，因此除了顏色較深之外，皮也更加酥脆，非常好吃。
「蓬莱屋」的菜單很簡單，只有三種～～「炸菲力豬排定食」、「一口炸菲力豬排定食」及「炸豬肉串定食」。厚實的菲力，店家先用高溫將表面固定，接著再用低溫將內部加熱到熟透。而「一口豬排」一樣用的是豬菲力，但是切成一口大小油炸，不過這一口大小是有點大，想要一口吞下來不容易！
「蓬萊屋」，就在「御徒町」松阪屋旁的巷子內，這家百年老店，單價在豬排餐算是比較高檔的！但是偶爾奢華一下，品嚐好吃的豬排也是值得的！
地址：台東區 上野 3-28-5
＃JR山手線
＃御徒町站
＃都營大江戶線
＃上野御徒町站
＃METRO銀座線
＃上野廣小路站
＃METRO日比谷線
＃仲御徒町站