【為什麼總是瘦不了】#營養師杯蓋 遇到停滯期❓體重都沒變化嗎❓ （大家還有遇到哪些問題呢？） ⁡ 很多人在控制體重時，會發現，不是沒變化，就是體重掉很快，卻在某個時間點停滯不下，今天就來分享六個常見的原因，大家可以試著檢視一下，是否有踩到這些地雷，如果有的話，試著調整，也許會幫上忙🙌🏻 ⁡ 🔅原因一:坐式生活 大家可以檢視一下，平常運動量是多少，一般建議一週至少要運動三次每次30分鐘，運動時心跳率應達最大心跳率60%以上，這樣運動量才夠，如果運動量少，消耗熱量就會少，體重控制上，效果也比較差，如果一直以來都沒有運動習慣，建議可循序漸進的增加，有個運動還不錯「高強度間歇運動」，像是HIIT或是TABATA，建議可以在洗澡前做，每天花個5-10分鐘，讓自己慢慢養成運動習慣。 ⁡ 🔅原因二:長期極低熱量 如果為了減重，所以開始絕食或是常是極端方式，雖然效果會很好，但往往造成熱量過低，如果低於基礎代謝率，很容易造成日後復胖，不是長期飲食的好辦法，建議大家還是以均衡飲食，調整三大營養素比例的方式調整，才是最健康的方法。 ⁡ 🔅原因三:一昧減少碳水化合物 少吃碳水…這四個字可能大家很常聽到，雖然透過減少碳水化合物，確實成效會不錯，主要是因為與現有飲食模式不同，但長期下來，如果沒有增加蛋白質(豆魚蛋肉類食物)攝取，容易造成熱量過低，蛋白質熱量攝取不足，不但容易復胖，也容易掉肌肉，所以蛋白質一定要夠。 ⁡ 🔅原因四:想要快速瘦身 很多人會說，已經減重一段時間了，為什麼都沒效果，但實際觀察後發現，其實才執行不到三週，基本上體重控制是一個長期的戰爭，千萬不要求快，如果一直換方法，一定不會有成效，而且很容易放棄。 ⁡ 🔅原因五:完全不忌口 既然都已經要控制體重了，就要下定決心開始調整飲食，心態很重要，如果完全不忌口，甜食飲料、酒照樣吃，那一定瘦，這些東西不是不能吃，但一定要控制量。 ⁡ 🔅原因六:總是吃不飽而放棄 體重控制往往是透過熱量赤字的概念，熱量攝取會低於我們每日需要量，所以多少會產生ㄧ些飢餓感，但透過三大營養素比例控制，蛋白質攝取充足、蔬果攝取充足，基本上飢餓感會被壓制住，所以蔬菜一定要吃! ⁡ 以上是常見的ㄧ些問題，希望能幫助到大家，最後，作息調整非常重要，睡眠絕對要充足‼️ _ 👉🏻右滑👉🏻有加碼圖文 _ ▶️標記、分享給需要的朋友 ▶️追蹤 @Nutruelife ▶️營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的生活從這開始吧！ _ #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #卡路里 #nutrition #增重 #增肌 #減脂 #減肥

【疫情之下的萬華人+10大防疫食材分享】 我是土生土長的萬華人，結婚後才正式搬離，這幾天疫情風暴式的展開，由於萬華式疫情重災區，媽媽還特地打電話命令我：「你這陣子都不要回萬華，知道嗎!」 看著自己的家鄉有這麼多確診者，想到我多數住在萬華的家人，不禁讓人感到非常擔心，除了特別叮嚀退休後無所事事，成天散步閒晃的爸爸安份一點，好好待在家，其他什麼也不能做。 - 現在每天幾乎都在家自己煮，然後一邊吃飯一邊關注疫情最新動態，在家裡吃飯不僅能減少人與人之間接觸，也能夠精確的掌握防疫期間的營養。 💡適合防疫的10種食材 #南瓜 南瓜含有豐富β胡蘿蔔素，可維持皮膚、消化道、呼吸道、眼睛與生殖泌尿系統表面的結構，避免病毒入侵。 #花椰菜 花椰菜含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」，具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果，防疫期間，建議每星期吃5 份十字花科蔬菜。 #大蒜 大蒜中最為人所知的「蒜素」屬於有機硫化物，他被稱作「天然抗生素」，能提升免疫細胞的活性，增加免疫細胞殺死外來壞菌的功力。 #柳橙 柳橙含有豐富的維生素C，能維持黏膜的完整性， 減輕呼吸道黏膜組織受損程度。 #豆魚蛋肉 豆魚蛋肉類食物含有豐富蛋白質，是構成白血球和抗體的主要成份，能夠維持人體的免疫機能，蛋白質吃不夠或是品質不佳，容易造成肌肉流失、免疫力下降。 #蛤蜊 蛤蜊屬於低脂蛋白質，同時也含有豐富的鋅。鋅具有多項重要生理功能，參與許多酵素的活性，也有增強免疫力、保護身體抵禦疾病的功能。 #糙米 全穀類含有豐富的維生素B群，維生素B群在體內扮演輔酶的腳色，可幫助能量代謝、造血、解毒及抗體的合成，而且很耐放。 #優酪乳 人體有超過70%的免疫球蛋白A是由腸道製造，其可與病毒及病原菌結合，抑制細菌及病毒附著於腸道上的細胞時人體造成傷害。 #堅果 堅果含有豐富的維生素E，維生素E是體內最重要的抗氧化劑，可清除自由基，可維持細胞膜的完整及穩定性。 #咖哩 咖哩含有薑黃素，可以直接捕捉自由基，幫助人體對抗病毒感染，增強身體的免疫功能。 以上十種食材，台灣賣場普遍可以買到，在居家防疫的日子裡，把上述食材納入採購清單，輪著吃，對於整體免疫會有大幫助!

[營養冷知識#1 黃豆、毛豆、黑豆都屬於大豆] 今天要分享的營養冷知識是： 黃豆、毛豆、黑豆都屬於大豆， 學名是Glycine max (L.) Merr.。 很多人不知道毛豆跟黃豆是同一種豆， 毛豆其實就是未成熟的黃豆， 大約是在黃豆生長期的R6階段， 這時候的豆子已發展至可填充豆莢寬度的80-90%（Ref 1）， 而發展至R8階段就是完熟的黃豆。 與毛豆是未成熟的黃豆這點不同， 黑豆並不是過熟的黃豆（有人這樣問過我😆）， 但學名也是Glycine max (L.) Merr.， 黑豆與黃豆只是種皮顏色不同，但都是大豆， 有點類似玫瑰有紅玫瑰與黃玫瑰的概念。 ✨✨✨大豆的營養價值✨✨✨ 六大類食物中， 豆魚蛋肉類是我們良好的蛋白質來源， 而當中順序排在最前面的"豆"指的就是大豆， 這是因為大豆含有豐富的蛋白質， 而且無論是用生物價（Biological Value） 或是蛋白質消化率校正胺基酸評分（PDCAAS）來評斷， 大豆蛋白都屬於高品質蛋白質（Ref 2）， 所以不論是毛豆、黃豆或黑豆都可以歸於此類。 那為什麼"豆"排在這一類食物之首呢？ 因為大豆是植物性的蛋白質來源， 跟其他幾樣食物相比，飽和脂肪含量趨近於零， 又富含大豆異黃酮等對身體有益的成分， 其中黑豆的種皮還含有花青素（Ref 3）， 所以會鼓勵在攝取蛋白質的時候能夠以大豆為優先。 但紅豆、綠豆、花豆等等吃起來比較鬆的豆類， 因為富含澱粉，就歸類於全榖雜糧類了。 一般在計算豆魚蛋肉類食物時， 是以含有7公克蛋白質的食物份量為一份， 黃豆及黑豆（這兩者為乾豆，含水量約11%）約20公克為1份； 毛豆（含水量68.6%）則約50公克為1份。 👊👊👊營養成分大PK👊👊👊 🌱毛豆 vs.黃豆： 這兩種基本上是同一種豆， 大概是青少年跟成人比較的概念😆， 但若參考台灣食品成分資料庫的分析， 由於毛豆是新鮮的；黃豆是乾貨，所以難以比較。 不過一篇paper中提到（Ref 1）， 比起黃豆，毛豆中的胰蛋白酶抑制劑含量較低、 難消化的寡醣含量較少、維他命含量較為豐富。 🌱黃豆 vs. 黑豆： 黑豆比黃豆有較高的維生素A、beta-胡蘿蔔素（Ref 4）， 其他營養成分相差則不會太多， 坊間盛傳的黑豆富含鐵也是錯誤的， 黑豆的鐵甚至比黃豆還少喔！ 以上，希望今天的冷知識有幫助到各位~ 不知道毛豆就是黃豆的歡迎留言讓我知道😆！ Reference: 1. J. Konovsky, T.A. Lumpkin, and D. McClary. 1994. Edamame: the vegetable soybean. Pages 173-81 In A.D. O'Rourke (ed), Understanding the Japanese Food and Agrimarket: a multifaceted opportunity. Haworth Press, Binghamton. 2. Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best?. Journal of sports science & medicine, 3(3), 118–130. 3Takahashi, R.; Ohmori, R.; Kiyose, C.; Momiyama, Y.; Ohsuzu, F.; Kondo, K. Antioxidant Activities of Black and Yellow Soybeans against Low Density Lipoprotein Oxidation. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2005, 53, 4578-4582. 4. 台灣食品營養成分資料庫2019年版。 #營養冷知識 #營養麵包 #呂孟凡營養師