為什麼這篇豆芽菜怎麼處理鄉民發文收入到精華區：因為在豆芽菜怎麼處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者justo180 (胡士托)看板cookclub標題[問題] 銀芽一定要一根一根去頭尾嗎?時間T...
豆芽菜怎麼處理 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:29:28
媽媽真得每天都有忙不完的事情😵💫 而我是職業婦女真得很忙 也不是每天都能餐餐煮飯的 如果妳也是很忙錄一族 又希望食材能夠有效保存 可以來看看蜂蠟布跟矽密袋 這篇最後來分享一些我自己的冰箱收納方式 一開始認識蜂蠟布是看國外很多家庭都在使用 我的第一批蜂蠟布也是跟團買的 實際使用...
綠豆芽一大包幾十元,炒一盤銀芽事前去頭尾至少要半個小時
豆芽又不像空心菜之類整把對齊,可以直接一刀去根
想一想覺得實在不大合理,應該有更快的方法吧?
如果要那麽費時費工,那銀芽不就應該是很高貴菜的嗎..
請問大家都如何去頭尾呢? 我是用廚房用來剪菜的剪刀一根一根剪 OrZ
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◆ From: 61.230.115.210
推 s1s2s3s4:想知道+1，用剪刀剪到天荒地老... 08/29 10:23
推 idol1:看電視的食後順便剪一剪 一下就剪完了 加叻沙很讚 08/29 10:24
推 tracey101:1我記得小時候都會去廚房幫我媽，把銀芽頭尾手工摘掉， 08/29 10:24
→ tracey101:XX所以去除頭尾最快最省時的方式是叫別人摘（哈哈哈） 08/29 10:26
→ laaa0912:我家只有去尾沒有去頭耶..... 08/29 10:35
推 Germany169:不是都用手折掉嗎? 蠻快的阿 08/29 10:55
推 lele1014:抓一把一起拔不會很慢 配電視超快 08/29 11:21
推 mepass:叫小孩邊看電視邊做 一下子就弄完啦 08/29 11:44
推 swissannie:只有我們家沒去頭去尾嗎?orz 都是洗洗直接炒 08/29 11:47
推 hasaki224:我家本來沒去頭尾直接炒著吃,某次很認真摘頭尾之後, 08/29 11:52
→ hasaki224:一樣的炒法味道真的不同, 現在都邊配電視邊弄了 08/29 11:53
推 winered:其實不去掉比較營養... 08/29 12:05
→ cuteterisa:除非你是要宴客美觀 不去也是可以 08/29 12:13
→ justo180:有去沒去口感味道差異很大，寧可去，失去的營養再從其它 08/29 12:38
→ justo180:蔬菜補回，可是就是去很費功 08/29 12:38
→ justo180:嗯，我是問銀芽，定義就是有去頭尾的 : ) 08/29 12:40
推 DearTian:所以餐廳賣的只要有"銀芽"就會多那麼一些銀子 08/29 12:41
→ justo180:我應該問:銀芽去頭尾要一根一根嗎?比較精確 08/29 12:41
→ justo180:而且超市買到的葉和根並不是那麼的新鮮漂亮，多少有點萎 08/29 12:43
→ justo180:黃 08/29 12:43
→ DearTian:是的 去頭尾就是銀芽 自己吃的可以去尾就好 請客時才費工 08/29 12:43
→ justo180:如果自己孵，應該就不會去 08/29 12:44
→ in09:我也是不去頭尾的,覺得只有芽沒什麼味道 08/29 13:08
推 allesvorbei:不去頭去尾也很好吃阿@@做飯時從不會想要去把豆芽菜去 08/29 14:03
→ allesvorbei:頭尾過。既然都去頭尾了，就順便做成一隻雞吧:P 08/29 14:04
→ lazzier:不去頭尾+1 08/29 16:16
推 vinita:自己煮才懶得去勒..XD 08/29 16:26
→ zoduo:原來有在去頭尾的喔XD 08/29 16:54
→ zvezda:我家從來不去頭尾的 丟掉浪費 08/29 17:16
→ mrschiu:去頭去尾以後剩下的可以煮湯/作肉丸子..沒規定要丟掉.. 08/29 17:24
推 firstname:自己在家煮從來沒在去尾 太麻煩了XD 08/29 18:29
→ forfly:想要好吃，就要費工 08/29 18:33
推 mysandy:去頭尾才叫銀芽，不然應該叫豆芽吧XD 08/29 19:18
推 patrickleeee:同樓上 豆芽去頭尾 才叫銀芽吧XDD 不過我們都吃豆芽 08/29 19:50
→ sanyl:自己煮懶得去XD我們家的是自己孵的，摘豆殼我覺得也蠻累的， 08/29 20:48
→ sanyl:不去頭尾也是可以吃，不去豆殼就真的很難吃了~外面賣的也有 08/29 20:49
→ sanyl:去豆殼也沒很貴啊XD 08/29 20:49
→ sanyl:我覺得煮菜的事沒什麼合不合理，要多費工就可以多費工 08/29 20:49
→ sanyl:跟高不高貴沒什麼關係 08/29 20:50
推 condenza:懶到最高點之 不去頭尾...不削皮..不拔絲 美其名全食物XD 08/29 21:22
推 chipher:去尾不去頭+1 08/29 21:29
→ Tchieh:握一把然後一根一根去，我媽都說炒豆芽根本就很貴XD 08/29 21:41
推 shiaochu:沒去頭尾+1 08/29 21:43
→ mrschiu:對齊大刀一切..挑出漏網之魚切掉/捏掉..切下來的作別的菜 08/29 21:43
→ mrschiu:不會浪費..也不會浪費到時間.. 08/29 21:43
推 dingmei:有去頭尾味道差很多 會去頭尾 好吃費工所以才貴 08/29 22:52
推 nonchalance:我家從來沒有去頭去尾過....@@ 08/29 22:55
推 jediko:沒在去頭尾+1~我還比較想知道怎樣去掉豆殼 08/29 22:57
→ justo180:高貴的意思是指，若真的要一根一根摘費人工，那餐廳的銀 08/29 23:55
→ justo180:芽不是應該賣很貴嗎(還是真的就是賣很貴 ?可是 08/29 23:55
→ justo180:銀芽通常不會單獨出現?為了了一個配菜真的會這樣花時間去 08/29 23:55
→ justo180:摘頭尾嗎?)，所以才會想專業上是不是有什麼更有效率的方 08/29 23:55
→ justo180:法 ? 08/29 23:55
→ justo180:那個對齊切的下次試試，印象中一包豆芽裡每根長度都很不 08/29 23:58
→ justo180:一致，所以沒想過這種方法 08/29 23:58
推 bluemoood:大市場有賣挑好的 :p 08/30 00:38
→ mrschiu:從有豆子那邊大概對齊.. 切一刀以後..再把銀芽切下來 08/30 00:54
→ mrschiu:剩下不要的部分拿來作別的料理沒要丟掉..所以切豪爽一點 08/30 00:54
→ mrschiu:不會很可惜.. 08/30 00:54
推 hivgay:鳳凰水晶 08/30 01:06
推 dingmei:餐廳裡面銀芽的價格比豆芽貴很多啊 甚至很多餐廳沒豆芽的 08/30 01:15
推 Dong522:去頭尾好吃很多 08/30 06:37
→ chyl:把營養都剪掉了 08/30 12:32
推 cloverba:我們用手去耶@@~我和我媽二個人一邊聊天一邊做 一下子OK 08/30 13:34
→ Ellomorce:用手啊 會摘到手酸倒是真的 08/30 15:23
→ mrschiu:餐廳的品質好..每根都比較長又胖..便宜的芽菜沒那麼好整理 08/31 03:48
→ mrschiu:不過..最後都是要吃下去.. 08/31 03:48
推 Alcor:會去 口感差很多 09/01 04:17
→ blahblah:用手除，真的邊看電視就用好了 09/03 23:22
推 lingandlan:豆芽農藥超重的，還是自己種比較好 09/06 21:59
推 officina: 其實鼎泰豐的寧式豆芽也沒有去頭尾（去了可能賣你180） 03/06 06:15
→ officina: 我自己是覺得 大約留3成頭 去7成的頭 口感應該算最好 03/06 06:15
→ officina: 全部頭尾拔掉其實很虛沒特別好XD 尾巴留乾淨小段的就好 03/06 06:16
→ officina: 就是看起來太長黑黑不舒服的拔掉就好 做小菜炒菜也自然 03/06 06:17
→ officina: 這大概是一種....裸妝的概念 不用另加別的脆菜口感也好 03/06 06:18
推 officina: 至於餐廳喔 我覺得啦 真的會煮的 一般自己應該蠻會吃的 03/06 06:48
→ officina: 當然可能有等級差異 很會吃的應該也會煮 只是沒那麼厲害 03/06 06:49
→ officina: 不然你自己不會發現差異微調阿 萬一拿到爛食譜就糟糕惹 03/06 06:50
推 haewang: 會去 好吃太多 05/08 20:09