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秋蟹正肥美~ 鮮美蟹黃與蟹膏『大閘蟹』滋味好讚!
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#台中美食 【#山雞城庭園餐廳】
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每月一聚~這次大坑一日遊(預約桌菜)食材新鮮、料理可口，不油不膩、調味嘟嘟好。
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山雞城庭園餐廳
電話:04-2239-5121
營業時間:11:00~21:00(休星期一)
地址:台中市北屯區東山路二段光西巷75號-1
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【遲交again2的阿龍週記｜吃會席料理也認識日本陶藝】（內心對白很多篇）

之前沒有特別講到餐飲的部分，既然到這裡當然就留在餐廳用餐，體驗才算完整。而在台灣吃會席料理才感受到，在台灣吃飯好像很少（還是只有ME）注意到這些裝盛料理的美麗器皿。

晚餐的會席料理自然是一大重頭戲，在地的食材加上旬味，充滿期待。像是「先付」前菜有蒸鮑魚與土佐醋物，有田燒的盤子飾有牡丹與唐草，並有花瓣般的盤緣優雅華麗；漬物含有當地食材的「鱘龍魚南蠻漬」（先用油炸來鎖住鮮味並以醋漬添加爽口風味），是用有麻葉紋的有田燒「紙風船身小缽」來裝盛，麻葉紋有健康長壽之意，紙風船即紙氣球，色彩繽紛有喜氣！（打鼓）

土瓶蒸裡則有「狼牙鱔魚丸」、「飛龍頭」（蔬菜入的油炸豆腐團）；象徵谷關三雄的「寶樂盛」，層疊出氣勢又不失精緻的料理，包括茄子利休、軟煮章魚、白帶魚八幡卷、炸物，而多種刺身裡還有來自愛媛縣的蜜柑鯛，相當鮮美。

附上茗荷的烤物，是用「若狹燒」（將帶魚鱗的魚肉在醬汁中醃漬再燒烤）的方式烤海鱺，並用綁上稻梗、耗時燒製的「備前燒」來裝盛，欣賞盤子的落灰和色澤痕跡都是品嚐時的一種興味。

接著端上了用十五瓣菊（天皇家族才能用16瓣）的有田燒蓋碗裝盛的，碗蓋中心是綠色，可推測是「裏菊」（菊花背面有花萼的造形），打開之前可端詳一番，盛有是馬頭魚包覆豆腐，味道鮮甜爽口。

來到了涮涮鍋，選用熊本的和牛在貝類高湯裡烹煮啵啵啵（狀聲詞），湯碗是有著銅綠釉色的織部燒，還有開片的紋理。接著食事時端上了以漆碗裝的「炙燒鮭魚、鮭魚卵土鍋蓋飯」，吃完後我問道，只見漆碗不見土鍋？原來廚師考量一人份量裝在土鍋內嫌少改用漆碗，於是隔日便再準備一鍋讓我拍照（好麻煩的客人受封「挑剔哥」）。

到了甘味時間！（廚房應該快鬆口氣了），有馬告米果、讓人留下餘韻的三色堇（花語是想念）、芒果及烏龍茶凍等台灣食材。

因為想到日本料理要搭配清酒的概念，所以經理幫我推薦了「南部美人」（是酒不是人），好喝但因小酌只喝半瓶隔日再飲。大家是不是對日本的器物是不是更了解了呢咦。（待續之好認真）