❣️美食博覽 8 月中開鑼 尊貴美食區新設「咖啡．醇香」主題 國際茶展、美與健生活博覽、家電．家品．博覽及中醫藥會議同期舉行❣️

💁🏻‍♀️香港貿易發展局於8月15日起同期舉辦美食博覽、香港國際茶展、美與健生活博覽、家電．家品．博覽，以及國際現代化中醫藥及健康產品會議。五項盛事於香港會議展覽中心舉行，匯聚超過2100家展商，其中美食博覽的展商來自20多個國家和地區，數目達1570多家，讓公眾及業內買家嚐盡世界各地佳餚美食和新穎產品

💁🏻‍♀️香港貿發局副總裁周啟良在記者會上公佈五項盛事的詳情，他表示：「為期五日的美食博覽是 一年一度的城中美食盛會，今屆博覽的『尊貴美食區』更新增『咖啡．醇香』主題，展示精品咖啡 及相關特色產品。」美食博覽秉承綠色展覽的宗旨，大會今年推出多項環保措施，包括擴大餐具借 用服務規模、新設自助清洗餐具區域，又鼓勵展商向自備餐具的入場人士提供優惠，希望進一步推 動源頭減廢。 美食博覽：新增「咖啡．醇香」主題 星級名廚烹飪示範

💁🏻‍♀️第30屆美食博覽分為「公眾館」、「尊貴美食區」及「貿易館」三部分，當中備受矚目的「尊貴美 食區」將一連四天(8月15至18日)向公眾開放，雲集90多家展商，今年新設「咖啡．醇香」主題， 連同「亞洲．料理」、「歐美．戀饌」、「甜藝．閒情」及「綠色．味力」，五大主題呈獻本地知 名品牌以至環球珍饈百味，特色產品包括加入咖啡釀造的本地手工啤酒、含松露片的松露雪糕以及 放進冰格一晚即可食用的日本梅酒雪葩。

💁🏻‍♀️「公眾館」匯聚接近 600 家展商，設 5 個地區展館—中國內地、加拿大、日本、韓國及台灣，一連 五天為入場人士締造一個國際美食盛會，特色食品包括由香港品牌首創的藜麥花膠糖水、透心涼冰 雪爆谷、12 款印上香港特色景點插畫的日本清酒以及正宗原隻德國鹹豬手，讓市民大快朵頤。其中 「美食薈萃廊」網羅了 30 多個知名飲食品牌，包括阿波羅、超力、奇華餅家、美心、日清、安記海 味、大班等，還有今年新加入的恆香老餅家、歐洲食品和正官庄

💁🏻‍♀️香港人日益注 重健康飲食，香港蔬菜統營處及魚類統營處亦會在場介紹香港優質漁農產品。 「貿易館」將於首兩天(8 月 15 至 16 日)開放予業內買家，第三天(8 月 17 日)一併開放予持票公眾人士 入場，匯聚超過 900 家展商，包括 22 個地區展館，並特設「中醫藥展區」及「清真食品區」兩大主 題產品區。精選產品包括日本有田黑毛和牛、法國諾曼第蘋果氣酒、多款口味的泰國低卡路里沙律 醬等。 「晚市『著數』特區」將於展覽首四天由晚上 7 至 10 時開放，屆時將有超過 30 家展商提供額外優 惠。博覽期間，大會將舉辦一系列精彩活動，邀請 17 位星級名廚包括人氣飲食節目主持人李家鼎和 譚玉瑛，落場獻技，傳授下廚心得，又請來四位名廚包括「筑地田村」三代目主人田村隆、阿一海 景飯店行政總廚梁兆明、御進私房菜主理人鍾志強和阿鴻小吃及鴻師傅創辦人黎偉鴻，即場示範健 康美味的「少鹽少糖」菜色。其他精選活動包括《食通灣仔 2019-2020》飲食文化地圖發佈會、為愛 好咖啡人士配對不同口味朱古力的「Coffee X Chocolate – Find the Perfect Match」，以及餐桌禮儀講座

💁🏻‍♀️美與健生活博覽：「韓潮‧美妝」主題展館載譽歸來 (8 月 15 至 19 日) 第 4 屆「美與健生活博覽」 一連五天向公眾開放，匯聚過百家展商，展示美妝及護膚產品、美髮及 護髮用品、家用電子美容產品及各類健美產品。大會今屆再度聯同韓國國際展覽中心(KINTEX)合作 設立「K-Beauty Expo Hong Kong」展館，帶來超過 40 家韓國展商的人氣產品，包括以生辰八字揉合 五行概念的韓國精品香水、以耳朵穴位按摩反射概念眾籌成功的按摩耳機，和同時有美肌及瘦身功效的營養咖啡

💁🏻‍♀️公眾持票人士可參與於 8 月 17 日舉行的「中醫保健公開論壇」，由多位專業中醫師講解濕疹、腸胃 病保健、膝關節護理、夏秋季保健養生食療、穴位痛症按摩等。 擴大餐具借用服務 新設自助清洗餐具區域 今屆美食博覽秉承「綠色展覽齊出力，減廢回收要積極」的理念，加強多項環保措施，大會今年與 社會創效企業 BottLess 及醫療保險公司保柏合作，擴大餐具借用服務，除了提供更多可循環再用的 餐盒外，更新增不鏽鋼叉和可循環再用水杯供市民借用

💁🏻‍♀️為了應付龐大人流，將於博覽期間每天提 供約 5,000 個可循環再用的餐盒、約 5,000 隻不鏽鋼叉和約 2,000 隻可循環再用水杯，減少場內即棄餐 具數量。入場人士只需到場內任何一個「借用站」繳付每件 20 港元按金，便可即時借用，離場前到 「回收站」交還餐具便可以取回按金。由於入場人數眾多，可借用的餐具仍然有限，大會鼓勵大家 自備餐具及購物袋

💁🏻‍♀️另外，大會亦於場內新增兩個自助清洗餐具的區域，方便市民於場內自行清洗 自備或借用的餐具。 為了鼓勵市民支持環保，大會也呼籲展商向自備餐具的入場人士提供各類優惠，包括價格折扣及增 加食物份量，讓市民既享優惠又能為推動源頭減廢出一分力。大會亦與慈善團體「惜食堂」及「齊 惜福」合作，於美食博覽期間於會場回收和處理可食用的包裝食物及廚餘，並鼓勵展商在展覽完結 後捐贈，減少食物浪費及宣傳環保訊息

✅訪港人士需前往位於香港會議展覽中心的售票處，並出示有效的旅遊證件購票
✅需出示由勞工及褔利局發出之「殘疾人士登記證」，於香港會議展覽中心的售票處購票
✅3 歲或以下小童及 65 歲或以上的長者(持長者咭或有效年齡證明文件)免費入場
✅門票於全線 7-11 便利店、指定 OK 便利店、快達票售票網(www.hkticketing.com)、AlipayHK App (電子門票)，以及展會現場發售
❂晚間進場票只限於香港會議展覽中心港灣道售票處即場發售（8 月 15 至 18 日，下午 6 時後）
✅上午進場票只限於香港會議展覽中心港灣道售票處即場發售（8 月 15、16 及 19 日，上午 12 時 前）

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其實，食呢方面，真係好睇你住英國邊個部份，又真係無人揸住枝槍迫你住英國啲三四線城市，即係你又要住坪洲但又要問點解無大商場，咁好難搞架啵...

我地講返倫敦，其實如果你真係想食中餐，真心講句，唐人街嘅文興，我幫襯過十幾次，真係完全唔會令我失望（西檸雞除外），佢個胡椒豬肺湯，冬天飲真係一流。飲茶嘅話，唐朝亦都唔輸蝕香港的酒樓，各式點心應有盡有。唯獨那怕開了鼎泰豐，英國依舊沒有令人拍案叫絕的小籠包。

至於譚仔米線，Sorry，no offence，我真係唔覺得呢間連鎖式快餐店代表左啲咩香港的味道，我食過一次，真的覺得不怎的特別好食，我不是說它難食，而係好普通，不好吃、也不難吃，一碗有味道的卡路里那樣。我細個食雲吞麵大，的確偶爾會記掛一下香港的雲吞麵，你要是問我，比起雲南米線，我倒是覺得一碗雲吞麵才是香港的味道。...
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今天上午參加無障礙科技發展協會辦舉的講座
邀請譚敦慈老師分享食的安全
抱歉～譚老師的演講不能拍照、錄音、錄影。
時間有限，她速度很快。聽眾問題又很多。
於是我死命的抄筆記（好久沒這麼認真了）。
只能捕重點。那些化學名詞、成份或功效，都來不及記錄。
也可上「林杰樑醫師健康關懷協會」
了解食的安全問題。

譚敦慈老師【食的安心】課程筆記

1. 魚肉蛋奶都要吃，多吃魚肉。一週吃兩次魚(巴掌大的魚類最好)
2. 大型魚的甲基汞較多不宜多食。
3. 十一點前睡覺。
4. 不用任何含有柔珠的洗面乳或沭浴乳。
5. 生魚片勿過量，以自己的姆指和食指圍成圈的大小
6. 吻仔魚並不能補鈣，丁香魚才能補鈣。不吃魚苗。
7. 台灣農漁牧是很辛苦的，別輕信網路謠言。
8. 虱目魚的魚肚油要刮掉，那不是ｏｍｅｇａ３。
9. 魷魚都是進口的不好。吃台灣的小捲、透抽。先煮熟再炒，（甲醛）。
10. 不建議吃任何保健食品。因為花大錢卻只吃到一點點有效成份，不如從天然食物攝取即可。
11. 吃水果、木瓜、胡蘿菠可防癌。
12. 吃藥才會致癌。
13. 補葉黃素吃蛋黃，一天一顆，蛋要全熟。
14. 營養只要從食物攝取即可。
15. 網路上食安的文章，要辨別是發表在世界認定的期刊／網站上才值得參考，若只是發表在報紙上，應查證。
16. 兒童綜合維他命(某大廠牌)含有過多的色素（幾乎所有食用色素都包了）。易造成兒童過敏和過動。且含量只有百分之五，其它都是添加物。
17. 勿吃糖，癌細胞愛吃糖。所有癌症都跟糖有關。庶糖、黑糖、都是糖，不要再騙自己了。
18. 一杯含糖飲料會讓生長激素停止四小時。對發育中的孩子影響極大。生長激素對大人亦有影響。
19. 一杯碳酸飲料使免疫力下降。
20. 適度運動，多吃當季蔬果。
21. 多吃蔥、薑、蒜提昇免疫力。
22. 少吃生菜。
23. 勿共用餐具，少使用一次性餐具。衛生筷很可怕。
24. 回家就要洗手、潄口（除４０％細菌）洗臉•。
25. 不揉眼、不挖鼻、不咬手。
26. 每天不超過２０００卡路里。
27. 女生腰圍不要超過８０。
28. 除非信仰之故，否則魚肉蛋奶都要均衡攝取。
29. 沒有神奇食物。什麼食物再好，吃過多都有害。
30. 八分飯用餐原則。
31. 不吃加工製品。
32. 少吃丸子類製品。
33. 煮麵、湯圓類食品，煮熟後撈起。切勿將煮後的水當成湯食用。
34. 必須外食，可選擇火鍋。
35. 慢嚼、快嚼、自己嚼。多咀嚼好處多。（好處有一堆，但我只記得可以減少皺紋）勿依賴蔬菓柞汁機。自己咬碎最好。
36. 隔夜菜並不會致癌。
37. 帶便當的飯菜請先裝好，勿等到吃剩再裝，以減低細菌。
38. 任何東西，一週吃２－３次就不會中毒。（毒素也在身體能排除的範圍）
39. 青菜要加水去炒可以去硝酸鹽。一般人加一碗至一碗半的水。炒完菜水要倒掉不要喝或加進飯裡。
40. 九層塔沒有毒。
41. 過貓煮熟吃即可。
42. 深綠色蔬菜、芥藍、香椿、過貓都很好。
43. 高鐵和高鈣不能同時食用。（強調高鐵和高鈣的營養品都不要相信）
44. 馬鈴薯發芽不要吃。吃了有苦味立刻吐掉。
45. 罐頭有分２片鐵和３片鐵。不要買３片鐵（罐頭身有接縫。２片鐵就是除了上蓋和下蓋，中間肚子那圈是一體成型的。
46. 不要吃鮪魚罐頭。鯖魚罐頭好些。
47. 勿用塑膠餐具。餐具上不要有顏色或彩繪圖案。
48. 以口就杯，不用吸管。
49. 洗菜：用流動的水洗才有效。勿加鹽、蘇打、醋、牙膏。
50. 準備一個大水盆，所有菜一起洗。
51. 菜要煮了才切。
52. 米洗三次即可。勿泡米。
53. 所有水果都要洗。（香蕉帶皮洗、西瓜、鳳梨都要洗。可用洗臉刷清洗水果皮。（小刷子）
54. 勿用竹筷，易發霉。不锈綱筷子上不要有刻痕，易生菌。
55. 一天排七次尿，水份補充就算足夠。一年四季皆然。
56. 每日兩個時段一定要喝水：早上６－９點，晚上８－９點，喝１５０ｃｃ的水，可以預防血栓、腦中風和心肌梗塞。
57. 茶和咖啡，一天不要超過兩杯。
58. 晚上睡前取水煮沸。（這時的水流動少）不用特地去買什麼水來喝。水煮沸都是好水。
59. 寶特瓶丟棄時瓶蓋要轉緊、踩扁後再丟。
60. 塑膠水杯／壼都不好。冷水只能裝四小時內喝完，否則就會產生塑化劑。
61. 保溫瓶勿裝任何糖份的水。（牛奶／果汁／有甜份的飲品。）
62. 檸檬汁：牙齒不好勿喝（傷珐瑯質）、胃食道逆流、胃潰瘍少喝。