【 #台中美食 #一心牛排 】詳文google 2A食旅日記 - 開立超過30年的一心牛排是許多老台中人的回憶，不少人第一次的牛排館體驗更是獻給了它，重新開幕改裝過的一心牛排已搬遷到台灣大道與中華路的路口，一樓懷舊復古可愛的擺設非常好拍照打卡📷二樓寬闊的用餐空間舒適無比之外，另外還有紅茶、冬瓜茶喝到飽的服務！ - 🔹好康告訴大家 午餐時段：11:00~17:00兩人同行，9折優惠(消費人數2人) - 🔹套餐均附蛋、鮮蔬沙拉、主廚濃湯、奶油餐包、紅茶暢飲 鮮蔬沙拉是千島醬口味，裡頭有玉米筍、小番茄與高麗菜等蔬果，主廚濃湯為台灣第一批西餐老師傅所傳承下來的麵糊式做法，口感濃稠有著淡淡的奶香與焦香，濃湯口味偏淡，建議撒點胡椒增添風味會比較耐喝，而中規中矩現烤的奶酥麵包可以單吃也可以沾著濃湯吃。 🥩零分切菲力牛排 $320 零分切菲力牛排是店裡必點的招牌～零分切的牛排指的是將牛排處理至五分熟之後，自行在鐵板上利用餘溫將牛排炙燒至喜歡的熟度，最完美的肉質落在5~7分熟，此時厚度十足的牛排還保有粉嫩的切面，而零分切三吃法： 1️⃣沾點椒鹽帶出肉質的鮮美，這樣的吃法最能嚐到牛肉的特有香氣。 2️⃣搭配鐵盤上的煙燻培根使牛肉有著淡淡的培根香且更有層次性。 3️⃣沾著店裡特製的牛排醬料。 三種不同的吃法讓吃牛排更有變化性，而不管哪一種吃法，都可以感受到肉質的軟嫩，一切下還能感受牛排內含的豐富肉汁呢！ 🥩主廚嚴選海陸豬排 $620 (頂極大草蝦) 想要吃到山珍海味就必點這個主廚嚴選海陸系列～主廚嚴選海陸豬排有「頂級大草蝦」及「深海鱈魚排」可選擇，頂級大草蝦共有兩隻，經過細心處理的大草蝦非常好剝除，在未吃之前就可以聞到濃濃的蝦香味！大草蝦的肉質鮮美有彈性且口感扎實更無腥味，豬排原本還很擔心會不會很乾柴，沒想到這豬排真的是出乎我意料的好吃耶！肉質扎實彈保有肉汁更帶點彈性，細細咀嚼可以感受到醃漬過的豬排香氣，份量還很大一塊！這豬排單吃我自己就覺得很好吃，沾著醬汁我自己覺得會比較可惜～ - 📮台中市中區中華路一段156號2樓 ☎04-2225-7273 ⌚11:00～00:00；周五、周六11:00~01:00 -------------------- #taiwanfood #taiwanesefood #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #taiwan #taichungfood #美食 #台灣美食 #台中餐廳 #台中牛排 #中區美食 #中區餐廳 #中區 #中華路 #中華路美食 #中華路夜市 #牛排 #一中 #一中街 #一中商圈 #一中美食 #一中街商圈

【 #台中美食 #一心牛排 】詳文google 2A食旅日記 - ✨已抽出✨ - 開立超過30年的一心牛排是許多老台中人的回憶，不少人第一次的牛排館體驗更是獻給了它，重新開幕改裝過的一心牛排已搬遷到台灣大道與中華路的路口，一樓懷舊復古可愛的擺設非常好拍照打卡📷二樓寬闊的用餐空間舒適無比之外，另外還有紅茶、冬瓜茶喝到飽的服務！ - 🔹好康告訴大家 午餐時段：11:00~17:00兩人同行，9折優惠(消費人數2人) - 🔹套餐均附蛋、鮮蔬沙拉、主廚濃湯、奶油餐包、紅茶暢飲 鮮蔬沙拉是千島醬口味，裡頭有玉米筍、小番茄與高麗菜等蔬果，主廚濃湯為台灣第一批西餐老師傅所傳承下來的麵糊式做法，口感濃稠有著淡淡的奶香與焦香，濃湯口味偏淡，建議撒點胡椒增添風味會比較耐喝，而中規中矩現烤的奶酥麵包可以單吃也可以沾著濃湯吃。 🥩零分切菲力牛排 $320 零分切菲力牛排是店裡必點的招牌～零分切的牛排指的是將牛排處理至五分熟之後，自行在鐵板上利用餘溫將牛排炙燒至喜歡的熟度，最完美的肉質落在5~7分熟，此時厚度十足的牛排還保有粉嫩的切面，而零分切三吃法： 1️⃣沾點椒鹽帶出肉質的鮮美，這樣的吃法最能嚐到牛肉的特有香氣。 2️⃣搭配鐵盤上的煙燻培根使牛肉有著淡淡的培根香且更有層次性。 3️⃣沾著店裡特製的牛排醬料。 三種不同的吃法讓吃牛排更有變化性，而不管哪一種吃法，都可以感受到肉質的軟嫩，一切下還能感受牛排內含的豐富肉汁呢！ 🥩主廚嚴選海陸豬排 $620 (頂極大草蝦) 想要吃到山珍海味就必點這個主廚嚴選海陸系列～主廚嚴選海陸豬排有「頂級大草蝦」及「深海鱈魚排」可選擇，頂級大草蝦共有兩隻，經過細心處理的大草蝦非常好剝除，在未吃之前就可以聞到濃濃的蝦香味！大草蝦的肉質鮮美有彈性且口感扎實更無腥味，豬排原本還很擔心會不會很乾柴，沒想到這豬排真的是出乎我意料的好吃耶！肉質扎實彈保有肉汁更帶點彈性，細細咀嚼可以感受到醃漬過的豬排香氣，份量還很大一塊！這豬排單吃我自己就覺得很好吃，沾著醬汁我自己覺得會比較可惜～ - 🔸抽「零分切菲力牛排、主廚嚴選海陸豬排」各1名。 完成以下步驟即可參加抽獎 1️⃣按此篇愛心 2️⃣追蹤 @2a_foodie + @ihsin.1982 3️⃣tag2位朋友➕#一起吃一心牛排 🔹可以重複留言需標記不同朋友 🔹留言活動截止時間至1/10(五)18:00 🔹截止後五日內公佈得獎者 🔹兌換期限至2020/02底 - 📮台中市中區中華路一段156號2樓 ☎04-2225-7273 ⌚11:00～00:00；周五、周六11:00~01:00 -------------------- #2a吃台中 #taiwanfood #taiwanesefood #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #taiwan #taichungfood #美食 #台灣美食 #台中餐廳 #台中牛排 #中區美食 #中區餐廳 #中區 #中華路 #中華路美食 #中華路夜市 #牛排 #一中 #一中街 #一中商圈 #一中美食 #一中街商圈 #抽獎 #抽獎文 #抽獎禮物

🥔經典起司白醬炸薯條 （圖多請至FB大象發福廚房看做法） . 今天分享一道邪惡的美食～也是美式餐廳常出現的料理！吃過之後就不會再去麥當勞了（好啦！為了糖醋醬還是可以去買雞塊🤣） . 做法有分享西餐基本的白醬及延伸的起司醬做法，白醬做法很簡單應用範圍很廣，最常見的是可以用在玉米濃湯或是義大利麵中！大家有機會可以做看看唷～ . 另外再分享如何將厚實的帶皮馬鈴薯炸得外酥脆內鬆軟，淋上鹹香綿滑的醬堪稱天作之合～此時再來上一杯酒，找部好電影，週末的夜晚就圓滿了😎 . 🌀材料 🔸美國馬鈴薯2顆 📝超市或市場都有賣很好買 📝臺灣的馬鈴薯大小形狀不一，澱粉含量少！ 🔸低筋麵粉25克 🔸奶油25克 🔸全脂牛奶300cc 🔸雙色起司30克（摩佐瑞拉+切達起司） 📝不管用哪個牌子，要確定裡面有切達起司才買，其為鹹味來源！ . 🌀調味料 🔸荳蔻粉1小匙 🔸鹽巴2小匙 🔸黑胡椒1小匙 🔸黃芥末2小匙 🔸伍斯特醬1小匙 . 🍳做法（起司白醬） . 1️⃣用中小火將25克奶油融化，加入過篩後的25克低筋麵粉炒成油糊，接著每次加入100cc全脂牛奶共加3次，第一次先讓牛奶跟油糊稍微融合，第二次再用攪拌棒或打蛋器快速攪拌使白醬綿滑，第三次是最後補強一樣要攪拌至滑順。 📝這步驟為西餐基本白醬做法，全程都用中小火以免燒焦！ . 2️⃣將做好的白醬加入2小匙鹽、1小匙黑胡椒及荳蔻粉、30克雙色起司混合均勻，最後再加上2小匙黃芥末及1小匙伍斯特醬即完成！ 📝調味比較複雜，沒有者用最基本鹽巴黑胡椒就很美味了！ . 🍳做法（楔形馬鈴薯） . 1️⃣馬鈴薯不去皮對切再對切，將1/4的馬鈴薯以45度角入刀切成楔形馬鈴薯，接著先沖水5分鐘，再泡白醋水20分鐘備用。 📝白醋放1大匙就好，幫助洗淨表皮澱粉。 . 2️⃣馬鈴薯再次洗淨擦乾，以110度油溫炸10分鐘，炸至用筷子搓有些微阻力，但仍能輕鬆穿透起鍋備用。 📝不喜歡油炸者可水煮或用蒸的弄軟！ 📝油炸好的半成品可以放涼冰冷凍庫。 . 3️⃣接著轉170度油溫炸3分鐘至外殼上色且酥脆即可起鍋，接著淋上起司白醬撒上洋香菜粉即完成！ . 📖小知識 . 🔸臺灣馬鈴薯：較Q脆、香味較濃、形狀比較好維持，大多拿來煮咖哩、熬湯、燉煮。 . 🔸進口馬鈴薯：較鬆軟、香味較淡，適合焗烤、炸薯條等，如果拿來燉煮，很容易化掉。 . #美式馬鈴薯 #楔形馬鈴薯 #白醬 #起司醬 #起司醬薯條 #薯條 #美式薯條 #Frenchfries #料理写真 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象西式料理