為什麼這篇台式玉米濃湯做法鄉民發文收入到精華區：因為在台式玉米濃湯做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者maclaywu (翔＊)看板cookclub標題[食譜] 小改變，大不同-兩種方法做玉米濃湯時...
台式玉米濃湯做法 在 Tear Instagram 的最佳貼文
2020-09-07 18:23:14
在高雄有著一段時間沒來了Just Su 蔬食料理-苓雅區福建街379號 ，記得在早期剛到高雄時，不是很習慣他們的口味，總覺得淡了些，如今卻隨著時間久了，吃得出食材天然手作的美味。 店裡的氛圍溫馨而親切，舒服柔和，雖然隔幾步路也開著高cp值的網美店小孩吃素，但他們仍溫柔的佇立在那，等候著肚子或心中空...
一樣的食材，不一樣的可能
小時後最喜歡看的綜藝節目就是料理東西軍了，看著兩個鼎鼎大名的大廚用著相似的食材，變出完全不一樣的料理。 過程中來賓的各種糾結，最後高潮就是結尾時，主持人說出：今晚，你要選那一道！ 輸的那一方來賓發出的各種哀嚎！
不過，如果自己在家料理的話，就不用面臨這種糾結與悔恨囉！
『今晚，兩道我都要！！』
https://youtu.be/qehW1fCMSYI
食材準備
西式玉米濃湯
橄欖油 - 20克
無鹽奶油 - 30克
麵粉 - 30克
西芹丁 - 40克
紅蘿蔔丁 - 40克
馬鈴薯丁 - 40克
洋蔥碎 - 40克
火腿丁 - 50克
玉米粒 - 150克
鹽巴 - 3克
白胡椒粉 - 1克
雞高湯 - 700cc
牛奶 - 200cc
黑胡椒（依個人喜好添加）
步驟
1.
小火熱鍋，放入橄欖油，洋蔥碎，紅蘿蔔丁，馬鈴薯丁，拌炒2分鐘
2.
放入西芹丁，火腿丁，玉米粒，無鹽奶油，麵粉，拌炒2分鐘
3.
加入雞高湯，大火煮滾後轉小火續煮5分鐘，然後放入鹽巴，白胡椒粉，牛奶，煮滾後關火即可
台式玉米羹
玉米醬 - 200克
玉米粒 - 150克
雞蛋 - 2顆
洋蔥碎 - 40克
紅蘿蔔丁 - 40克
火腿丁 - 50克
鹽巴 - 3克
白胡椒粉 - 1克
雞高湯 - 1000cc
太白粉 - 20 克
水 - 20cc
香油（依個人喜好添加）
黑胡椒（依個人喜好添加）
步驟
1.
鍋內放入玉米醬，玉米粒，洋蔥碎，紅蘿蔔丁，火腿丁，雞高湯，開大火煮滾
2.
煮滾後轉小火續煮5分鐘，放入鹽巴，白胡椒粉攪拌均勻
3.
加入太白粉水勾芡，淋上蛋液後轉微火加蓋悶2分鐘就完成囉！
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雲端大廚每週一更新-法式南瓜湯，沒想到月桂葉竟然是關鍵！？
https://youtu.be/G7823FGIVPI
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