#懶人宅急煮​ #LazyHomeCooking​ #西班牙海鮮燉飯
#LazySeafoodPaella
#孫慧雪​ #雪雪​ #SnowSuen​ #ChillGOOD​ #ChillGOODTV​
#用最少嘅力做最正嘅美食​ #懶人恩物​
#附英文翻譯​ #EnglishSubtitle

材料：
洋蔥 ... 1/2個
蒜頭 ... 3粒
黃甜椒 ... 1/2個
番茄 ... 1個�上湯 ... 500ml
西班牙短米 ... 250克
魷魚筒 ... 80克
中蝦 ... 8隻
蜆 ... 12隻 ��

調味料：
迷迭香 ... 1茶匙
蕃紅花 ... 5克
檸檬 ... 1/2個
鹽 ... 1茶匙

食譜:
第一步 將所有海鮮煮至半熟連汁備用
第二步 起獲爆香甜椒、蕃茄、洋蔥、香蒜
第三步 加入飯、高湯攪勻，並加入香料及調味料進行調味
第四步 攪拌均勻後，燉大概12分鐘
第五步 最後加入蜆、蝦和魷魚，細火燉8分鐘
第六步 收乾水份後加上香料，並放上檸檬片後 擺盤即成

貼士：
-剪去蝦頭以防味道變苦
-海鮮汁加入燉飯中令其精華更加提升��

Ingredients：
An onion... Half
Minced garlic ... 3 cloves
A yellow bell pepper ... Half
One ... tomato�Broth ... 500ml
Spanish rice ... 250g
Squid rings ... 80g
Shrimps ... 8pcs
Clams ... 12pcs
�
Seasoning：
Rosemary ... 1tsp
Saffron ... 5g
A lemon ... Half
Salt ... 1tsp

Recipe:
STEP 1 Cook the seafood until half done,Save the juice and set aside
STEP 2 Stir-fry bell peppers, tomatoes, onion and garlic
STEP 3 Add rice and broth,Stir and season with herbs and seasonings
STEP 4 Mix well,Cook for 12 minutes
STEP 5 Add clams, shrimps and squid,Cook on low heat for 8 minutes
STEP 6 Cook until liquid is gone,Sprinkle herbs on top,Add lemon wedges for plating

Tips :
-Cut off heads of the shrimps to avoid bitter taste
-Add the juice from cooked seafood for more flavour

#懶人宅急煮​ #LazyHomeCooking​ #西班牙海鮮燉飯
#LazySeafoodPaella
#孫慧雪​ #雪雪​ #SnowSuen​ #ChillGOOD​ #ChillGOODTV​
#用最少嘅力做最正嘅美食​ #懶人恩物​
#附英文翻譯​ #EnglishSubtitle

材料：
洋蔥 ... 1/2個
蒜頭 ... 3粒
黃甜椒 ... 1/2個
番茄 ... 1個
上湯 ... 500ml
西班牙短米 ... 250克
魷魚筒 ... 80克
中蝦 ... 8隻
蜆 ... 12隻 



調味料：
迷迭香 ... 1茶匙
蕃紅花 ... 5克
檸檬 ... 1/2個
鹽 ... 1茶匙

食譜:
第一步 將所有海鮮煮至半熟連汁備用
第二步 起獲爆香甜椒、蕃茄、洋蔥、香蒜
第三步 加入飯、高湯攪勻，並加入香料及調味料進行調味
第四步 攪拌均勻後，燉大概12分鐘
第五步 最後加入蜆、蝦和魷魚，細火燉8分鐘
第六步 收乾水份後加上香料，並放上檸檬片後 擺盤即成

貼士：
-剪去蝦頭以防味道變苦
-海鮮汁加入燉飯中令其精華更加提升



Ingredients：
An onion... Half
Minced garlic ... 3 cloves
A yellow bell pepper ... Half
One ... tomato
Broth ... 500ml
Spanish rice ... 250g
Squid rings ... 80g
Shrimps ... 8pcs
Clams ... 12pcs


Seasoning：
Rosemary ... 1tsp
Saffron ... 5g
A lemon ... Half
Salt ... 1tsp

Recipe:
STEP 1 Cook the seafood until half done,Save the juice and set aside
STEP 2 Stir-fry bell peppers, tomatoes, onion and garlic
STEP 3 Add rice and broth,Stir and season with herbs and seasonings
STEP 4 Mix well,Cook for 12 minutes
STEP 5 Add clams, shrimps and squid,Cook on low heat for 8 minutes
STEP 6 Cook until liquid is gone,Sprinkle herbs on top,Add lemon wedges for plating

Tips :
-Cut off heads of the shrimps to avoid bitter taste
-Add the juice from cooked seafood for more flavour

當你在異地不如意，卻瞬間聽到『台灣』時...🤩🤩🤩

米粒：where are you from?
PK: I am from Taiwan, and you?
米粒：誒誒誒誒誒！我也是台灣人誒～
______________________

個人臉書跳出回顧：7年前的今天，一張在瓦倫西亞(Valencia)的照片! 歐麥尬～是當地最有名的Fallas 法雅火節，這個節日在2016年11月被聯合國教科文組織列入了《人類非物質文化遺產代表作名錄》。🤩🤩

通常在3/15到3/19慶祝這個節日，整座城市到處充滿大大小小的紙雕木偶，接著在3/19這天會燃燒所有紙雕，而第一名則是被送去博物館蒐藏。

那一年，我一下課就搭著blablacar共乘車前往這座城市，為的就是這一刻！結果，我被共乘車司機放鳥了！😰 我一直傳訊息問他在哪，他在線上但都不回覆。😐 而我的夥伴們(韓國跟日本女孩）都已經在當地等我了，當下我想說要不就去火車站買票好了，但但但...真的好貴啊！於是，我不死心又在app上面滑了滑...OMGGGG!!!也太幸運！😍😍😍 有一台車在找人耶！我立即傳訊息給駕駛，然後他就說他要45-60分鐘後才到，無論如何我就是要去，跟定他了！😬

車子來了，我看到他們兩個，有點像黑手黨的兩個男子，戴金鍊子、花襯衫、音樂開超大聲…等。

痾！我想了想，要上車嗎？ 😰 😰 😰 但他們感覺人很親切，於是我就上車了。誒抖…裡面還有個亞洲人！我們用英文先自我介紹，然後講到where are you from? I am from Taiwan. 誒誒誒誒誒！我也是台灣人誒～

這也太巧了吧！聊一聊，我才知道原來我們被同一個司機放鳥… 也太搞笑了吧！而且，他要去瓦倫西亞Valencia會面的朋友，是我朋友介紹我認識的同學。一整個巧到爆炸！🔥🔥🔥🔥

歐！終於，另一個乘客也來了，是個來自美國的安森! 我們三個外國人都要去瓦倫西亞過節，而兩個像黑手黨的男子們，則是要去那邊轉賣我們搭乘的車，他們說他們都賺差額，可以賺不少錢呢！😏😏

痾…安森居然沒有訂房間…這個大節日，怎麼還可能有房間啦！😓他還很樂天說，沒關係啦！就一天而已，頂多睡外面 😧 於是我打給青年旅館問看看還有沒有位置，他真的很lucky誒！居然還剩下最後一個床位～

到了之後，Anson去check in。而我立馬跑去跟朋友相聚，其中一個日本女孩，還在民宿認識另一個日本女孩，所以我們就一群人玩在一起。在異地，真的很容易交朋友誒！四海皆朋友真的就是這麼一回事！😜😜 我們吃了Paella當晚餐，來到這城市當然必吃燉飯，所謂的『海鮮燉飯』就是來自這個城市唷！但…不是所有燉飯都有海鮮，這個我之前有介紹過唷！(是說西班牙人不會吃Paella當晚餐，真的just for 旅客餒！）

吃飽喝足後，開始參觀整座城市，直到傍晚整座城市開始燃燒，天啊！也太壯觀！沒記錯，好像也有煙火？

奔波一整天後，真的好累，我們看完最精彩的部分，就決定回民宿。最後也跟安森約說明天一起吃早餐，於是我們四個女生(台灣、韓國、2個日本)就回房去了！

過沒多久，有人開門，what? 是安森! 這一切也太巧了吧！

真是個難得的經驗，還好第一個司機放鳥，讓我有機會遇到台灣人，而且還是朋友的朋友的朋友(關係好遙遠）跟美國人，而那個我們新認識的日本朋友，至今我們還一直保持聯繫呢！

🤟放開心胸去認識一切，你會發現處處充滿著驚奇😍
#valencia #lasfallas #spain #西班牙法雅火節 #米粒西城事

#巴塞隆拿 #巴塞隆納 #Barcelona #西班牙菜 #Spanishcuisine
#spanishcuisinerecipes #海鮮燉飯Paella #巴塞隆納美食 #jamoniberico #cochinilloasado #番紅花

Hello大家好, 今日為大家介紹是西班牙菜, 這裏一餐就已經試了十多道西班牙菜式, 大家看完影片, 下次到西班牙餐廳, 就會知道如何點菜, 香港開了很多西班牙餐廳越來越多, 當中有貴價的fine dining, 但是平民價錢的西班牙餐廳亦不少, 最重要是你要對西班牙菜色有一定認識,
在你落order的時候, 就會信心十足, 下次約人去Chill, 可以去西班牙餐廳試試, 當然最chill, 是親身來到西班牙吃當地的餐廳吧, 因為一定會較便宜, 如果你暫時未能夠嚟到旅行, 這條影片就是睇咗當去咗, 眼睛去旅行,歡迎你陪我一起來到這裏, 西班牙巴塞隆拿, 一間地道親民的餐廳, Raco De La Vila, 和我一起品嚐十多道傳統地道的西班牙菜式,Are u ready?

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/HC2SV

Hello everyone. I am introducing Spanish cuisine today. We have tried more than ten Spanish dishes at a meal here. After watching this video, for your next visit to a Spanish restaurant. Sure u will know how to order. Hong Kong has opened a lot of Spanish restaurants. There are expensive fine dining, but there are many Spanish restaurants with lower price. More importantly is that you have a certain understanding of Spanish dishes.U will be more confident when u order.

Next time you go to Chill, you can try a Spanish restaurant.
Of course, the most chill thing is to come to Spain n eat in local restaurants. Because it will be cheaper. But if you are not able to travel for a while This video is to serve u for eyes travel
Welcome to join me here, Barcelona of ​​Spain. Raco De La Vila A very authentic Spanish restaurant,Are u ready? Taste a dozen of traditional Spanish dishes with me.

First of all, Spain is located in the south of Europe, surrounded by the sea on three sides. Seafood has a wide variety of dishes and is one of the key dietary features in the Mediterranean. When you enter the restaurant, the waiter will ask you what you want to drink
It must be Sangria without hesitation, which is the famous fruit wine in Spain.U can make it easily at home. I can show u next time.
Here a big Jar is only 16 Euro. We ordered two big Jar, very delicious.Then we order Tapas. A tapa is an appetizer or snack in Spanish cuisine. Salad is a must.The salad we ordered, with tomatoes, green peppers, eggs, asparagus, lettuce, onions, salmon. For seasonings are olive oil and vinegar, very appetizing.

Olive and tomato toast on the table are free, n tomato toast is a feature of Spanish cuisine.另外一個出名的Tapas, 是西班牙烤章魚, Another famous Tapas is the Spanish grilled octopus.加尼西亞是西班牙一個海產豐富的地方, 來自加利西亞的章魚特別出名軟q中帶點彈牙感 Gallega is a sea-rich place in Spain.
Cook in just a little herbs would be very delicious. Order a bucket of mussels in Europe is the most common and worth eating.

西班牙香煎魷魚, 一定要配西班牙獨有的Aioli醬汁, Spanish fried squid must eat with the unique Aioli sauce in Spain.

Aioli是由生蒜和美乃滋、少少鹽, 調製而成 Aioli is made from garlic and mayonnaise, with little salt.This combination creates a wonderfully complex and refreshing taste......

西班牙伊比利火腿 Spanish Jamon Iberian is so rooted into Spanish culture

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The first main course, of course, is the most familiar Spanish Paella.
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U can actually using other ingredients than the seafood such as mushroom.這道菜的主角, 就是全球最貴的香料, 番紅花! The main ingredient for cooking Paella is actually most expensive herb in world named Saffron....

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted hgh

....
所以亞洲人都有用羊肚菌嚟煲花膠雞湯,

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted

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西班牙牛扒切片後, 再以鹽調味, 灑上一塊燒熱的鐵板上 After the Spanish sirloin is sliced, season with salt and sprinkle with a hot iron plate.

任由客人將牛扒放上鐵板幾多秒, 來決定喜歡幾多成熟 Let the guests put the steak on the iron plate for a few seconds to decide how u like your beef
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成晚唯一敗筆, 要數這隻烤乳豬, 我們吃慣香港的燒豬 The only failure in the night is to count this roast suckling pig. I am so used to the HK style.
Let me taste the other suckling pig in Barcelona.

烤乳豬一般用未夠兩星期大的小豬, 小豬屠宰後 Roast suckling pigs generally use piglets that are not big enough for two weeks. After slaughtering piglets

...

海鮮咖哩燉飯食譜，使用工具：【富士電通Fujitek】日式多功能富士電通電烤盤(FT-LGR01)，更詳細食譜內容或購買：https://shop.gamafamily.tw/料理烹飪/富士電通電烤盤FT-LGR01

海鮮咖哩燉飯食譜製作
海鮮咖哩燉飯，又是一道0失敗料理，只要食材新鮮，掌握好烹飪時間，煮出來跟餐廳甚至比餐廳更好吃呢！且這道菜非常適合親子一起料理烹飪，簡單好做，做完會非常有成就感～

海鮮咖哩燉飯材料
白米1杯洗淨浸泡約半小時、高湯1.5杯、大蒜7顆切末、洋蔥半顆、橄欖油、蝦子約10尾去腸泥、透抽一隻、蛤蜊10-15顆、玉米筍3支切段、香菇2朵切片、新鮮小番茄3顆切丁、花椰菜6朵、九層塔、咖哩粉2大匙、黑胡椒、鹽適量

海鮮咖哩燉飯做法
1. 油鍋熱後加入洋蔥，炒至軟化
2. 加入蒜末一起炒
3. 加入咖哩粉稍微炒一下
4. 再把浸泡過的白米倒入拌炒，炒熟入香味
5. 再加入香菇、番茄一起炒
6. 加入高湯燉煮
7. 高湯滾了後分別加入花椰菜、玉米筍、蝦子、蛤蜊、透抽後，燉煮13分鐘
8. 最後加上九層塔，完成～

海鮮咖哩燉飯製作小提醒
1. 此食譜不包含備料時間，煮約15分鐘，如果飯喜歡吃軟一點，可以煮完後再悶個10分鐘喔～
2. 花椰菜也可以在其他海鮮燉煮10分鐘後再加入燉煮三分鐘即可，比較不會過軟

鍋具的選擇
此影片是使用Fujitek富士電通電烤盤製作，富士電通電烤盤有附三個烤盤：章魚燒烤盤、平鍋、深鍋，製作海鮮咖哩燉飯使用的是平鍋。使用富士電通電烤盤烹飪海鮮咖哩燉飯時，有幾點建議：
1. 加入高湯燉煮時，水不要太滿
2. 烹煮時湯汁會收汁，喜歡吃有點脆脆的底（像韓式拌飯）大火可以稍微久一點
3. 烹煮完畢可以整鍋端到餐桌上，不需要另外準備盤子裝盤

詳細食譜：
https://blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/

富士電通電烤盤特色：
＊電烤盤一機多用，內附章魚燒烤盤、平鍋、深鍋
＊分離式電源設計，可以輕鬆將電源分離開電烤盤
＊附上精緻輕巧上蓋，燉煮時蓋在電烤盤上
＊電烤盤附上三種分離式、可替換鋁壓鑄材質烤盤
＊電烤盤深鍋表面為陶瓷不沾黏塗層
＊章魚燒盤/平盤為耐高溫不沾黏塗層

看更詳細食譜：blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/