四物雞寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
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四物湯是由,當歸,川芎,
熟地,芍藥,四種藥材組成。
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然後昨天豬腳湯…一直單吃
豬腳喝湯有點空虛….
所以今天來煮四物雞湯加寬粉,
這道料理男生們一樣學起來,
另一半經期結束,煲碗四物雞湯
幫對方補補血,保養身體。
—
四物湯算是藥方,而非食療,
像我煮過的藥膳湯,有些細節
要注意,食譜,最後有備註
記得看一下。
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料理做法🍳
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15～20分鐘。
(等待過程當中....)
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鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
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雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
—
藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
—-
雞湯加入些許米酒,鹽巴調味,
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雞湯煮好,寬粉泡開,水煮至沸騰
寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗
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淋入四物雞湯,擺盤,完成。
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備註：
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
—
2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#雞湯 #家常菜 #暖食
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#soup #四物雞湯 #藥膳雞湯
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#yahoo特級廚師 #雞湯寬粉
#Greenbeannoodle
#wideglassnoodles #月子餐

#最接地氣的廖健生中藥行藥膳包來了！
如果你是從中藥行認識我的，那你應該不陌生😉
廖健生是我家中藥行，我是中藥行的女兒 : )

其實想要推廣我們家的藥膳包好久了
老實說 媽媽是我推廣藥膳包很大的動力
媽媽還在的時候 中藥店很忙碌時一起抓藥
空氣中瀰漫著藥材香 冬天就暖洋洋的

今年也做了不少藥膳影片
這個冬天有點冷 我幫你們把藥膳包都準備好了！
有：
🔸養生四神湯 >> 示範影片：https://youtu.be/u4xL-5v9xIg
🔹黃金蟲草湯 >> 示範影片：https://youtu.be/AjEa3Hmr7zY
🔸耶誕香料熱紅酒>> 示範食譜：https://chubby.tw/mulled-wine-recipe/
🔹補血四物湯
🔸八珍湯
🔹十全大補湯
🔸藥燉排骨湯
🔹天麻魚湯
🔸人蔘雞湯
🔹何首烏雞湯
🔸羊肉爐

🔺團購優惠🔺
一次購買10包藥膳包以上，贈送一罐小罐胡椒粉

📣還有我們最熱賣的現磨印尼白胡椒、
香到會醉人的青花神肉桂粉！肉桂控聞到絕對銷魂~

😋更體貼的是，雞我們也準備好了！
我們使用大成鹿野土雞、白玉烏骨雞
一隻白玉烏骨雞1.3公斤=250元
皇金土雞 1.6~1.7公斤=330元
量大所以價格完全回饋給妳們
可以誠實的說幾乎沒有賺頭
讓你們可以一次買足藥膳包+雞肉
使用黑貓冷凍宅配
這個冬天，
一起吃好、喝暖、過好年！

🤣唯一的遺憾，就是我們還沒有設計很高大尚的包裝啦
包裝又是一筆費用 我知道今年大家都不容易
所以我們降低包材
用最接地氣的方式
給你們最真材實料的養生藥膳！

🛒訂購方式：
下載此表單後填寫 https://reurl.cc/r8MXyN
算出金額截圖私訊給小胖盈的花椒人蔘粉絲團
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📣出貨時間：匯款+下單後，兩天內出貨
如果你不會用表單
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#因為是廖爸爸手工包裝‧手工現磨現包
所以按照先下單先匯款出貨喔！

【有心出好料-蒜頭蛤蜊雞湯】
#低溫特報 #喝碗雞湯暖暖身子吧

冷颼颼的日子
來碗熱騰騰的蛤蜊蒜頭雞湯，增強免疫力💚
放入鮮美的蛤蜊，湯頭超鮮甜
蒜頭功效多多，營養又美味🤗

📖料理步驟：
1⃣將蛤蜊泡鹽水吐沙(需1-2小時) 備用，鹽與水比例大約1匙：250ml
2⃣備一個鍋子煮水，將小烏骨雞川燙去血水，備用
3⃣將蒜頭剝皮，薑切片備用
4⃣燒開一鍋水放入土雞高湯(水+高湯大約是雞肉的1.5倍左右)，放入川燙過的小烏骨雞、蒜頭、薑片，燉煮約半小時
5⃣放入吐好沙的蛤蜊，接著倒入米酒，等蛤蜊打開，加入適量的鹽巴即可

✍️筆記：
蛤蠣要等最後起鍋時在放，如此可以保留蛤蠣的鮮甜喔

👀圖文食譜
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2065068-%E6%9C%89%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%92%9C%E9%A0%AD%E8%9B%A4%E8%9C%8A%E9%9B%9E%E6%B9%AF?via=search&search_term=%E6%9C%89%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C

🙋重點食材這裡買
小烏骨雞
https://www.withheart.com.tw/buy_item/detail/115
土雞高湯:
https://www.withheart.com.tw/buy_item/detail/47

#雞湯 #免疫力 #補血 #去寒 #營養 #國產肉品 #蛤蜊雞湯

【栗子紅棗炆雞翼】
栗子炆雞係家家戶戶都曉煮嘅家常菜。今次就換做雞翼！呢一個小朋友最喜歡嘅食材去做，再加埋紅棗落去炆，有補血嘅功效，簡直係大人細路都啱食㗎！
下廚最緊要有廚房三寶：菜刀、砧板、炒鑊。今次用嘅都係有品質信心保證嘅廚具！德國卡爾牌纖維砧板表面密度極高，有防水防霉嘅功效。Blue Diamond 嘅中式連蓋炒鑊用途多樣化，煎炒煮炆都得，不粘陶瓷塗層融合鑽石晶體，堅固耐用！而Blanc 納朗矽膠食物夾性能穩定，接觸高溫也不會產生有害物質或溶化！
德國卡爾 37大木纖維砧板 https://bit.ly/3opc6SB
Blanc 納朗12"食物夾 https://bit.ly/2YjLTdl
Blue Diamond™ 中式炒鍋32cm (配玻璃蓋) https://bit.ly/3iRTlpN

栗子紅棗炆雞翼

雞中翼 10 隻
去皮栗子 10粒
紅棗 6 粒
雞湯 500毫升
薑 20 克
蔥 半棵
紹興酒 1 湯匙
砂糖 1 湯匙
老抽 1 茶匙
生抽 1 湯匙
胡椒粉 1/4茶匙

1. 紅棗浸軟後切半去核，薑切片，蔥切段。
2. 雞翼加入紹興酒、生抽、糖和胡椒粉撈勻醃15分鐘。
3. 中火熱鑊加油，爆香薑蔥後放入雞翼煎至金黃色。
4. 倒入雞湯、老抽、栗子和紅棗，煮滾後冚蓋燜25分鐘至栗子變軟身即可。

Braised Chicken Wings with Chestnuts and Red Dates
10 chicken wings
10 peeled chestnuts
6 red dates
500ml chicken broth
20 g ginger
½ stalk of green onion
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp sugar
1 tsp dark soy sauce
1 tbsp light soy sauce
1/4 tsp ground pepper

1. Soften red dates by soaking in water, then red date cut in half and remove pits. Slice ginger, and cut green onions into sections.
2. Add Shaoxing wine, light soy sauce, sugar and ground pepper to chicken wings and marinate for 15 minutes.
3. Heat a wok over medium heat, add oil, sauté ginger slices and green onions, add marinated chicken wings and fry until golden brown.
4. Add chicken broth, dark soy sauce, chestnuts and red dates, bring it to boil, then turn it to medium heat and braise for 25 minutes until the chestnuts are soft.




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材料：

1） 椰子1個（椰子水保留煲湯）

椰子肉補虛勞、健脾、滋潤皮膚；椰子水清熱、消暑、利水消腫，可以平衡椰子肉溫性

2）烏雞1隻

補而不燥，補血、補虛勞

3）紅棗5粒（視乎大小，片中用的是新疆貢棗）

補血、養肝，面色枯黃都適用

4）南棗6粒

暖脾胃、補血

5）百合2両

潤肺、養心安神、輕量補氣

6）海竹頭約3両

屬於黃精類，補而不燥，養陰、補氣血，滋潤度較高

7）牛奶約300毫升（視乎個人喜好調節，可用無糖豆奶、杏仁奶代替）

營養豐富、滋潤皮膚

8）肉眼約半斤

足本食譜： https://bit.ly/32vWpki



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#77 #麻油薑酒蛋煎椪餅 ｜ 冬天・立冬 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 75 #薑味麻油煎蛋 #麻油薑酒煎蛋 #麻油薑酒蛋煎椪餅 #椪餅 #美味 #美味い #scrumptious

溫中補虛、活血調經 讓你全身都暖起來！不再手腳冰冷喔！
超簡單料理，三分鐘搞定。從早餐到宵夜都大推！

05:04 薑味麻油煎蛋
06:40 麻油薑酒煎蛋
08:06 麻油薑酒蛋煎椪餅

薑味麻油煎蛋
雞蛋 1顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
鹽 1/2茶匙


麻油薑酒煎蛋
雞蛋 2顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
桂圓肉 一小撮
枸杞 一小撮
黑豆酒 80mL
鹽 1茶匙


麻油薑酒蛋煎椪餅
椪餅 1個
雞蛋 1顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
桂圓肉 一小撮
枸杞 一小撮
米酒 50mL

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新


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