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在 螃蟹煮法產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅馬拉妹出閘，也在其Facebook貼文中提到， 吃了40年的 #加影福來海鮮酒家 很小很小時，老母就帶我來這裡吃炒粉麵，其實走路能到，但那時要爬坡兼過大馬路，所以以前都坐老母的老爺車來吃宵夜。 只有特別的日子（例如我老母中萬字），才會點上螃蟹吃。 螃蟹是我最愛的海鮮，沒有之一，當然魚蝦蟹都愛，但因為是只有特別日子才能吃到的東西，對於一個新村...
同時也有67部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc #楊桃美食網 1.麻油雞 材料 雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g 薑 150公克 ginge...
螃蟹煮法 在 大马吃喝玩乐 Eat Travel Love 【旅游美食网】 Instagram 的最讚貼文
2020-05-04 08:18:17
【Seremban 2 隐藏在花园里的海鲜美食馆！要吃美味的大螃蟹就该来这里啦！】 今天小编我到了Seremban寻找海鲜，终于被我发现了有一个必吃美食地方了，只有地道人懂得来吃的海鲜馆，那就是【大日子蟹师傅】啦！ 这家餐馆开了一年多就有许多熟客来光顾，包你吃了回味无穷！爱吃螃蟹的朋友们你们有福啦~...
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螃蟹煮法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-09-01 17:59:34買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
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#楊桃美食網
1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。
2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。
3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。
4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)
6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。
7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。
8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。
9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可
10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.
〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。
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螃蟹煮法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
2021-04-30 21:00:06【日式意粉】炸軟殼蟹帆立貝蟹子忌廉意粉 飛魚子定係蟹子？簡單大人細路都鍾意！軟殼蟹如何處理？
好耐冇整過呢啲日式意粉，其實你點轉食材都好食。因為真係好邪惡！而一家大細都會好喜歡嘅味道。
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螃蟹煮法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
2021-04-23 21:02:39【母親節特輯】花雕雞油蒸花蟹陳村粉 - 懷舊港式傳統 煉雞油 天然調味 無味精！（簡易家庭做法）
母親節好多人都想整啲嘢比媽媽食，蒸海鮮就最好不過。
蒸花蟹成件事好簡單，但係點樣可以突出花蟹嘅鮮味呢？
我哋今集示範下呢個香港懷舊菜式，唔用味精，用最天然嘅調味方式去做。
準備工夫係多少少，不過其實都唔複雜嘅。
大家係母親節之前試下整，到時整俾媽媽食啦 ：）
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螃蟹煮法 在 馬拉妹出閘 Facebook 的最讚貼文
吃了40年的 #加影福來海鮮酒家
很小很小時，老母就帶我來這裡吃炒粉麵，其實走路能到，但那時要爬坡兼過大馬路，所以以前都坐老母的老爺車來吃宵夜。
只有特別的日子（例如我老母中萬字），才會點上螃蟹吃。
螃蟹是我最愛的海鮮，沒有之一，當然魚蝦蟹都愛，但因為是只有特別日子才能吃到的東西，對於一個新村小孩來說，自然是特別矜貴的一種美食。
小時吃螃蟹當然得搶吃蟹鉗，搶不到都好惱，大了想吃多少就買多少，也是一種補償心態吧。
福來招牌菜很多，大家上網搜一搜就有，熟客我最愛的有一道：〝紅燒魚頭〞。
其實可選其他魚頭，如今選擇不太多就點非洲魚，把炸好的魚再下鍋煮，有點廣付式，加了很多炸豆腐和菜，這汁非常下飯，我會自己帶好鍋，去買一份回來，趁熱開吃。
福來的金香和酸甜，這兩種螃蟹煮法都好吃，後者請務必要加點兩條炸饅頭，沾著吃又會讓人爆肚。
有時打電話去沒螃蟹了，不要緊，現在網購方便，訂好活蟹送去，老板一樣幫你搞定。（也請多多幫襯其他菜啦）
這天我帶了五隻蟹過去，煮了兩味算人工費也就RM45，點粉麵饅頭全部盛惠RM77，五個大人吃得好撐。
這裡東炎椰子蝦桂花炒蛋薑鴨燜伊麵鴻頭伊麵等等我都愛吃，數不完，這間是我很私心喜歡的。
📍FOOK LOY Seafood Restaurant
地址：No 61, Jalan Kima (Kg Bukit Angkat), Sg Chua, Kajang
(前往 Jade Hills 的入口处)
電話： +603 87333985、+6012 3923645
營業時間：目前沒有休息日
星期一至五：5pm-8pm
星期六至日：11am-2pm、5pm-8pm
（請一定要打電話確認哦，不要傳訊息）
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