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[爆卦]蝦腮是什麼？優點缺點精華區懶人包

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2021-02-08 15:31:24

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作者x111222333 (試驗者)
看板cookclub
標題[問題] 所以蝦頭到底如何清理？
時間Fri Apr 1 21:43:15 2022

蝦泥去掉，這個應該沒問題

可是蝦頭要怎麼清理，網路上的說法眾說紛紜

我看過三種說法：

1.去掉蝦頭尖刺底下的沙包

https://kknews.cc/zh-tw/food/op6o3v6.html

http://i1.kknews.cc/BwgRcWX7NNLIQQjRTWbDmkBWqpE8oVBriA1KTcIKjJA/0.jpg
說的就是上面這個位置

2.去掉蝦頭跟蝦身之間的沙包
https://kknews.cc/zh-tw/food/jb6glpe.html

http://i2.kknews.cc/it4APGhi7LxnSYsQWJiWsn9XNNNbwfd3JUFuAmuRJms/0.jpg
一樣說的是沙包，可是位置卻不同

這邊寫的沙包，在第一篇卻說是蝦黃，是最好吃的部分


3.去掉蝦腮
https://health.udn.com/health/story/6037/4222301

這篇寫的，但也沒說要怎麼去除蝦腮

4.不用清洗
https://www.agriharvest.tw/archives/35687

這篇裡面有註明是水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌

感覺滿有道理的


所以是？

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