為什麼這篇蝦子解凍再冷凍鄉民發文收入到精華區：因為在蝦子解凍再冷凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者imissm (小英)看板cookclub標題[問題] 冰凍泰國蝦的料理時間Wed Sep 7...
蝦子解凍再冷凍 在 高雄美食✨安安 日常 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 03:57:26
#宅配 #文末抽獎 多久沒跟家人一起吃頓飯了 跟家人團聚當然要吃好一點啊 這次 #安安廚房系列 煮了這鍋 帝王蟹火鍋🦀️ 有史以來最高規格 超級澎湃🈵️ 帝王蟹超大一隻 蟹腳長又飽滿 肉質肥美鮮甜！而且很Ｑ彈😋 看家人吃得津津有味 好幸福～ #帝王蟹解凍後放進滾湯熱一下即可 熟凍白蝦加蒜加辣炒 ...
目前冰箱有好幾包冰凍的泰國蝦
想在中秋節時拿出來烤
但怕直接烤會沒有味道 所以想要先醃製一下
想請問冰凍過的泰國蝦如果解凍後再帶殼醃製
會不會不好入味
有爬文說 可以用燒酒蝦的方法
那是在尚未解凍時(就是從冰箱拿出來準備退冰)就加酒下去醃
還是要等解凍完再醃 謝謝大家^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.184.16
推 assk:邊烤邊解凍吧~等到可以插竹籤就可以烤了~完全解凍肉會爛~ 09/07 17:14
推 cuteterisa:冷凍蝦解凍並不會肉爛掉喔 除非是不新鮮才會 09/07 17:27
→ mrschiu:其實不必這麼麻煩.. 冰塊下去烤..中途灑鹽巴和酒就可以了 09/07 18:09
→ mrschiu:什麼都不加其實就很甜了.. 09/07 18:10
→ mrschiu:性子急的人還是解凍好了..以免吃到半生不熟的.. 09/07 18:19
→ mrschiu:建議用濃的食鹽水解凍..解凍的同時就可以加香料在水中.. 09/07 18:19
→ mrschiu:溫度持續緩慢變化的時候入味是最有效率的.. 09/07 18:20
→ mrschiu:抱歉更正我是屬於另外一種性急的人XD我無法等到退冰 09/07 18:36
推 olalaolala:蝦子解凍不會很久 放水龍頭下面沖水 邊沖水邊試著一隻 09/08 07:36
→ olalaolala:隻用手分開 趁還硬的時候就可以拿去烤了 蝦子解凍過 我 09/08 07:38
→ olalaolala:覺得肉質會有點軟爛 09/08 07:38
推 olalaolala:另外你可以找個烤箱用的烤盤 下面撲鹽接放蝦子 然後再 09/08 07:43
→ olalaolala:灑一點點鹽 最後用錫箔紙封起來去烤 09/08 07:44
謝謝大家^^ 我來試試看耶推 physiology27:是去釣的嗎? 09/08 12:37
對啊 是釣的 ><"※ 編輯: imissm 來自: 118.169.184.16 (09/08 12:46)
推 fumiko:你下次試試,煮好再冷凍,退冰後料理什麼都比先冷凍的好吃 09/08 12:57