[爆卦]蛤蜊湯怎麼煮才好喝是什麼?優點缺點精華區懶人包

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蛤蜊湯怎麼煮才好喝 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 01:46:23

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2021-09-10 01:02:44

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蛤蜊湯怎麼煮才好喝 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳解答

2021-09-10 21:01:44

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  • 蛤蜊湯怎麼煮才好喝 在 JJ5色廚 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-19 23:58:18
    有 85 人按讚

    #匙碗湯團購預告 #新加坡製造

    中秋假期後會推出的團購,因為口味蠻多的,我還是提早跟大家分享。

    團購品項總共有12款,8款是湯,2款是火鍋或煮麵的高湯,另2款是新加坡特式醬料。

    8款湯品,我想這樣分類解釋:

    A:非常多料,可吃飽,當一餐的湯
    1. 素食青咖哩藜麥湯
    2. 鱸魚泡菜燉湯
    3. 義式蔬菜總匯湯

    #素食青咖哩藜麥湯 及 #鱸魚泡菜燉湯,這2款是JJ最驚豔的湯品。尤其是青咖哩湯,聽起來很難想像,的確我在試喝的過程中也是最後才打開的,從第一口,我真的哇了出來(縱使家裡只有我一個人)!怎麼那麼好喝!!
    青咖哩其實是淡淡的,檸檬草非常清香,裡面經過大量蔬菜煮出來的湯真是好香又好喝到嚇到我。跟著會吃到大塊又有口感的蔬菜(大到完全看得清楚是什麼蔬菜),裡面竟然有十幾種蔬菜,加上湯是濃的,我煮了半包,搭配一小包梳打餅乾,午餐就夠飽了。



    特別po 這個湯的成份給大家看看有多豐富:
    成份(五辛蛋奶素)
    蔬菜湯(水,胡蘿蔔,洋蔥,黑胡椒,青檸葉,檸檬草),花椰菜,泰國茄子,圓茄子,地瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔,嫩玉米,蘑菇,長豆,櫛瓜,菠菜 ,竹筍,板豆腐,番茄,蔥,玉米澱粉,棕櫚糖,鹽,椰子奶油,藜麥,綠咖哩醬(洋蔥,大蒜,檸檬草,青檸葉,綠辣椒,泰國羅勒葉,香菜,白胡椒粉, 高良薑,小茴香,薑黃)

    我把半包留著,感覺喜歡蔬食又愛喝湯的女兒也會喜歡的,這湯包 #有拉鏈密封保鮮的設計,放冰箱一包分幾次煮。
    留到今天女兒放假,我加熱給她喝,我想試試這款湯是否對她口味。
    太好笑了,平常對湯很要求的女兒,她喝了第一口後,也是哇了出來!邊喝邊說怎麼會那麼好喝,又立刻po story,說真的希望她的朋友們也喝到這個湯。

    這3款很多料的湯,如果要自己煮,都會非常費工。

    第一要熬出同等級的高湯要材料的量要多,像鱸魚湯頭的濃郁魚高湯就夠花錢了。
    
第二,湯料非常多樣,自己做根本不會因為一個湯買十幾種蔬菜的。
就算我很會煲湯,但要做出同樣的效果太費工及材料,我選擇買匙碗湯放冰箱想喝就加熱三分鐘馬上喝到。

    

B: 濃湯也能當醬汁用

    4.南洋羅勒番茄濃湯
    5.烤南瓜湯
    6.經典俄式蘑菇濃湯
    7.法式洋蔥湯
    8.波士頓蛤蜊巧達濃湯

    #南洋羅勒番茄濃湯 也是我大推的湯。匙碗湯的廚師我最欣賞的地方之一是,把 #蔬菜烤過才來煮湯,番茄湯,南瓜湯,都有roast過,讓風味更濃。這個番茄湯加了南洋香料及辣椒,比我平常煮的番茄濃湯更香,但也蠻辣的,小孩不合適。但大人喝,尤其喜歡東南亞口味的,會迷上的。

    #烤南瓜湯 超級濃的,可以加水調稀。記得有天女兒帶了烤南瓜湯當午餐,中午喝完告訴我真是很療癒,一掃早上工作的不順感。我想起以前上班時,有時下午也會突然有喝個濃湯的念頭,可惜公司只有沖泡的湯........越喝越”阿雜”。

    #蘑菇濃湯 前2天介紹過,好喝之外,特別適合當醬料使用。

    #法式洋蔥湯 有名難做得好的,喜歡洋蔥湯的朋友不要錯過。

    #波士頓蛤蜊巧達濃湯 是台灣常見的湯,比起其他口味湯款就沒那麼特別了。

    #匙碗湯3大迷人優點,品牌這樣說~
    1. 追求快速上桌,不用再選泡麵、水餃!
    ✨完勝各種速食✨ - 無添加味精及人工添加物、防腐劑,天然又營養。
    2. 在家一直吃,怕體重直線上升控制不住嗎?
    ✨低卡飽足✨ - 每包500g重,適合1~2人,平均300大卡。
    3. 只要3分鐘!幫媽媽省下一小時的煲湯時間
    ✨新鮮像現煮✨ - 採用HPP超高壓殺菌技術,鎖住食材新鮮,冷藏保存超過1個月,可為冰箱常備食材。


    JJ全部喝過,品牌說的真的沒騙人。

    我真心覺得匙碗湯是喝得到廚師的真心的好湯,所以一直努力爭取開團推薦給大家。
說在前面,這湯的成品真的很高,我已盡我所能爭取到比平常低一點的團購價給大家。

    在網上也找不到有其他人在台灣寫出那個多的口味分析了,希望大家feel到我是多麼喜歡這個湯啊。❤️

  • 蛤蜊湯怎麼煮才好喝 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-01 01:46:40
    有 125 人按讚

    饞師的好康推薦~柒囍火鍋小吃店

    終於可以在餐廳內用餐了🎉,太感動啦!像我這種在外跑的沒能在餐廳用餐真的很辛苦,有時出門到回家超過10小時,不能喝不能吃真的超痛苦

    今天剛好去新莊處理事情,看到這家蒸煮小火鍋🤔,好奇加肚子餓饞師子喬我就這麼的走進去了

    其實到我看到食材上桌前我還是搞不太懂什麼是蒸煮小火鍋,因為一直在處理工作的事情,而且我餓的不行,只希望好吃的通通上來吧!等到食材上桌後我才發現怎麼都用蒸籠裝?才想到剛剛店員要跟我介紹但我在忙,他有說要看一下旁邊的單子,研究一下後覺得也太特別了吧,所以我先忍不住瘋狂拍照了起來,因為他們真的是用蒸煮的方式的小火鍋🍲

    愛吃蛤蜊的我選了蛤蜊透抽鍋,還加點了去骨雞腿,原本以為這樣的份量我應該吃不飽,但湯實在太好喝,我一共喝了4碗湯,整個好滿足😊,因為蛤蜊、透抽蒸煮時湯汁都流入鍋裡,加上我選的湯底是經典卜卜鍋,它是用蔥、薑、蒜和特製的豆瓣醬跟蛤蠣製作而成,所以湯真的超級好喝😋😋

    吃飽喝足後當然就是要吃甜點啦!他們有日本明治冰淇淋,一共四種口味巧克力、草莓、芒果、抹茶,雖然我好飽了,但我還是每種都吃了一次😋實在太幸福啦!✌🏼

    柒囍火鍋小吃店
    IG:@7hotpot
    FB:@7hotpotpage
    電話:(02)2996-6669
    地址:新北市新莊區復興路一段115號
    營業時間:
    一-四 : PM17:30-PM21:30
    五、六、日 : AM11:30-PM15:30、
    PM17:30PM21:30

    《以上文章內容僅供參考,文章中所提到的任何資料會因人而異》

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  • 蛤蜊湯怎麼煮才好喝 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最佳解答

    2021-08-30 09:06:24
    有 355 人按讚

    一碗看似平淡無奇卻富含心意的"冬瓜蛤蜊湯"。
    之前有跟大家分享過amy家的蛤蜊料理除了炒蛤蜊是帶殻的之外,其他以蛤蜊為配角的料理都必需去殻,因為老爺不喜歡看到蛤蜊的殻與其他食材共存。
    前幾天在市場看到野生的蛤蜊,個頭很小,大概只比蜆仔大一點點,但看起來很不錯,於是買了一點回家煮湯,料理時發現買那麼小的蛤蜊真的是給自己找麻煩,怎麼說呢?大家來看看amy的"冬瓜蛤蜊湯"做法。
    取適量的水,煮滾後放入洗淨的蛤蜊,接下來就要跟時間賽跑了,要寸步不離地守著鍋子,因為蛤蜊很小、很快就熟了,要在它一開口就立馬用夾子取出。蛤蜊開口時間有快有慢,鍋中幾十個蛤蜊,得眼明手快才行。
    蛤蜊全取出後再把去皮切成塊的冬瓜和少許薑片放入鍋中,大火煮滾轉小火煮至冬瓜熟透,在煮冬瓜的同時,要把剛取出的蛤蜊殻肉分離,等冬瓜煮好之後再把蛤蜊放回湯裡,如此才完成了"冬瓜蛤蜊湯"。這道料理的重點除了先煮蛤蜊做成高湯之外,另外水不能多,水的份量只能剛好蓋過冬瓜,這樣味道才會好。
    這樣煮出來的"冬瓜蛤蜊湯"味道極為鮮美,因為是用蛤蜊湯來煮冬瓜,所以每一塊冬瓜都有蛤蜊的鮮味,非常好喝,雖然很費工,但值得一試。

  • 蛤蜊湯怎麼煮才好喝 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2020-04-24 18:48:37

    韓國mami.cook頂級鈦金爅岩大不沾雙鍋組
    限量供應→https://lihi1.com/6MFfq

    1. 冬瓜蛤蜊湯
    冬瓜切薄片易煮透又綿密
    材料:
    老薑片15g aged ginger
    冬瓜250g wax gourd
    熱水1200ml boiled water
    蛤娳450g clam
    嫩薑絲10g ginger
    鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp
    米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
    作法:
    1.冬瓜切薄片備用,水煮滾備用。
    2.鍋中爆香老薑片,接著加入冬瓜薄片與熱水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋再煮三分鐘。
    3.待冬瓜甜味釋放後加入蛤蜊,待蛤蜊微開後放入嫩薑絲、鹽、米酒調味即可。

    2. 味噌豆腐湯
    湯滾後再過篩味噌,口感才會細緻不苦
    材料:
    板豆腐1塊 firm tofu
    水1200ml water
    味噌80g miso
    糖1茶匙 sugar 1tsp
    蔥花30g scallion
    柴魚片一把 flake bonito
    作法:
    1.板豆腐切塊後放入鍋中,倒入水煮至微滾後,用篩子過篩味噌。
    美味秘訣:水滾再過篩味噌,口感細緻輕盈不苦
    2.煮約三分鐘後加入糖拌勻,關火再撒上蔥花及柴魚片即可。

    3. 酸菜鮮蚵湯
    加入酸菜讓蚵仔湯清爽不膩口
    材料:
    酸菜100g pickled mustard greens
    水1100ml water
    蚵仔500g oyster
    嫩薑絲15g ginger
    調味料:
    鹽2/3茶匙 salt 2/3tsp
    米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
    胡椒粉少許 ground white pepper
    香油少許 sesame oil
    蔥花15g scallion
    作法:
    1.酸菜切絲後乾煸出香味,再加入水煮滾,之後加入蚵仔、嫩薑絲。
    2.待水再滾後加入調味材料即可。

    4. 紫菜蛋花湯
    蛋液慢慢加入蛋花才美又嫩
    材料:
    水1200ml water
    紫菜 適量 dried seaweed
    蛋2顆 egg
    蔥花 適量 scallion
    調味料:
    鹽1茶匙 salt 1tsp
    柴魚粉1茶匙 bonito powder 1tsp
    香油適量 sesame oil
    作法:
    1.湯鍋煮滾水後加入紫菜,待紫菜煮至膨起,攪拌後再淋入蛋花
    美味秘訣:蛋液慢慢加入蛋花才美又嫩
    2.隨後再加入調味材料,熄火後再加入蔥花即可。
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