為什麼這篇蛤蜊吐沙加酒鄉民發文收入到精華區：因為在蛤蜊吐沙加酒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lohango (no longer)站內cookclub標題[問題] 蛤蜊是不是醉倒了...時...
蛤蜊吐沙加酒 在 戴妮塔 Nita & Dai’s Daily Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:27:47
大家敲碗的食譜來啦～～‼️ 上禮拜的『夫妻挑戰菜市場』影片中 我做了三道簡單又美味的料理 作法在此奉上🙌🙌 歡迎大家試做並且tag我們喔🥰✌️ #松露野菇牛小排燉飯 （電鍋料理） 食材： 秀珍菇一包 奶油義大利麵醬半罐 黑松露醬適量（我買的是好市多的） 帶骨牛小排一盒 水1.5杯 米2杯 備...
今天中午才從市場買回的蛤蜊
是朋友推薦的攤子，聞起來也沒有怪味
帶回家後就倒入鐵盆中吐沙
一開始是加了鹽巴放入冰箱
後來搜尋了一下版上的吐沙密技後
就把他們拿出來倒掉原先浸泡的鹽水，改加入一點米酒
室溫放到現在約1.5小時左右（廚房很陰涼）
問題就出在，去看了一兩次，發現蛤蜊都沒有動靜耶...
湊進稍微聞一下...可以聞到酒味
不知道是不是因為我失手下了太多米酒...
蛤蜊們都醉暈了所以不會吐沙...
蛤蜊真的會暈倒嗎...晚上想要炒蛤蜊來吃
現在該怎麼辦才好啊~~~ >"<
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◆ From: 114.45.228.39
推 IanLi:為什麼我沒用啥密技都很OK呢? 05/08 17:51
→ IanLi:吐沙重點是溫度和鹽度 其他都算次要因子 05/08 17:52
→ IanLi:處理OK的 根本不需再花時間吐沙 05/08 17:52
推 nicomyth:加米酒是多餘的... 05/08 18:09
推 apman:讓他們喝點牛奶看會不會解酒 05/08 19:24
→ rockjoe:樓上戳到我笑點ＸＤ 05/08 19:45
→ lohango:我本來還在想解酒益不知有沒有效咧 =.= 05/08 20:30
推 monya0714:我想要知道為什麼要加米酒O.O?? 05/08 22:13
推 HEEE:加完牛奶就可以煮白酒蛤蜊麵了耶 05/08 22:22
→ imbemarion:蛤蜊:下次請我喝咖啡好嗎? 05/08 23:20
→ ssminko:為啥要加米酒 @_@| 05/08 23:25
推 godswd:米酒對某些貝類是真的有用，像是海瓜子之類的，還有另一招 05/09 00:49
→ godswd:就是把鐵器一起放入水裡（菜刀、鍋鏟、鋼筷子都行） 05/09 00:50
→ godswd:不過除去這些偏方，正常方法還是水的鹽度、溫度 05/09 00:52
→ godswd:(依照生長地不同，去調整鹽分，時間會快不少) 05/09 00:54
→ godswd:所以用米酒也不是不對，不過要看貝類的種類 05/09 00:57
→ godswd:（蛤蜊只是通稱，有些品種就是不買帳XDDD） 05/09 00:57
推 fumiko:我買同一批蛤蜊,泡白醋水,只得到幾顆死蛤蜊,泡鹽水才有吐沙 05/09 06:49
推 wumimeow:有沒有比較精確的米酒實驗啊? 加多少? 有多有效? 05/09 08:52
→ hermitwhite:其實把水生動物拿去泡酒...依濃度而定可能不只醉倒 05/09 09:48
→ blacktea711:好好笑XDDDD 蛤蜊:再來一杯阿!乾! 05/10 11:46