熱門Ptt文章

[爆卦]蛋黃酥紅豆餡做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蛋黃酥紅豆餡做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在蛋黃酥紅豆餡做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蛋黃酥紅豆餡做法產品中有29篇Facebook貼文，粉絲數超過605的網紅??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記，也在其Facebook貼文中提到， 中秋節愉快🌕 我家餐桌上終於擺上自製蛋黃酥！ [自製蛋黃酥] [柚子] [國寶茶] ◾一直很想挑戰蛋黃酥，終於在今年達成了！感謝被單廚房 @peishan_lee 的友情經驗分享❤，100%依照著 呂昇達老師的學習日誌 的做法製作，翁啾中式點心正式解鎖成功🎉。 這一次的實作，將內餡風味調整，混...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz，也在其Youtube影片中提到，金黃外皮太誘人了吧！！！ 想吃蛋黃酥也可以很簡單～ 好吃好玩都在做吧！噪咖►► https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s #做吧噪咖 #懶人蛋黃...

「蛋黃酥紅豆餡做法」的推薦目錄

蛋黃酥紅豆餡做法 在 ◇??????翁啾的餐桌 食譜筆記 生活 夫妻話家常◇ Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 14:10:35

中秋節愉快🌕 我家餐桌上終於擺上自製蛋黃酥！ [自製蛋黃酥] [柚子] [國寶茶] ◾一直很想挑戰蛋黃酥，終於在今年達成了！感謝被單廚房 @peishan_lee 的友情經驗分享❤，100%依照著呂昇達老師的做法製作，翁啾中式點心正式解鎖成功🎉。 這一次的實作，將內餡風味調整，混合了棗泥與紅...

蛋黃酥紅豆餡做法 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 16:29:28

#簡易蛋黃酥食譜 ​ #蛋黃酥 #食譜分享​ 來記錄一下人生第一次做蛋黃酥​ 第一次做8顆，第二次做12顆​ 很多人來要食譜，我其實很心虛啊​ 我也才玩兩次而己感覺不是很熟練🙈​ 步驟看起來好像很難​ 其實從頭到尾都是在​ 搓圓，包餡，搓圓，包餡​ 看似繁雜但幾乎都是重複的動作而已😆​ ​ ✏️簡化...

蛋黃酥紅豆餡做法 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 02:31:25

彩虹蛋黃千層酥🌈 𝑅𝒶𝒾𝓃𝒷𝑜𝓌 𝓂𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒𝓈 . . 比較流心月餅 呢個一啲都唔難😎 潮式彩虹蛋黃酥月餅真係好靚！中秋節整黎送俾人就啱晒🌙💛不過個食譜真係好長打咗好耐😭整之前睇熟個食譜同步驟先！因為有牛油向裏面所以整嗰陣都盡量快啲手🥰如果唔想用色素可以用天然色素取代！顏色自己決定唔一定跟...

  • ??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記

    蛋黃酥紅豆餡做法 在 ??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-20 20:55:40
    有 22 人按讚

    中秋節愉快🌕
    我家餐桌上終於擺上自製蛋黃酥！

    [自製蛋黃酥]
    [柚子]
    [國寶茶]

    ◾一直很想挑戰蛋黃酥，終於在今年達成了！感謝被單廚房 @peishan_lee 的友情經驗分享❤，100%依照著 呂昇達老師的學習日誌 的做法製作，翁啾中式點心正式解鎖成功🎉。
    這一次的實作，將內餡風味調整，混合了棗泥與紅豆泥，成為自己家喜歡的口味。另外，也用自己的筆記紀錄下做法與要注意的地方，希望下一次做會更加順利！只是筆記圖漏記了最後的蛋黃液需要事先過篩。

    給自己的評語：除了酥皮因為沒有控制好室溫、做出來的外皮並沒有每一顆都層層分明，但其他整體經驗、味道一切自己都很喜歡❤，罰站了七個小時的成果很值得。標準很低，就是要給自己💯🥰。

    ◾隨文紀錄中秋前夕地方父親的哀傷：

    老公昨晚做了一場惡夢
    🙍🏻‍♂️我夢到我們啾V要結婚了，我非常不滿意那個男的！
    🙎🏻‍♀️🤣你也太誇張！她才四個多月大耶！那夢裡的我呢？
    🙍🏻‍♂️妳超級滿意！氣死我了！因為那個男的很會巴結岳母！妳很喜歡他！

    我哪裡是那麼膚淺的人🤷🏻‍♀️

    ◾祝大家今晚與明天繼續吃、繼續玩，歡喜渡過中秋佳節❤

    #WW家事紀錄 #中秋節快樂 #蛋黃酥 #mooncake #烘培日記 #烘培 #自製 #柚子 #國寶茶 #餐桌風景 #甜點 #食譜 #midautumnfestival #yolkpastry

  • 蛋黃酥紅豆餡做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-17 22:26:18
    有 270 人按讚

    中秋即將到來，大家也跟我一樣開始吃起月餅了嗎？

    記得在中秋節還沒變成烤肉節的遙遠時代，當天晚餐後爸爸總會先泡壺茶、細細的剝柚子，全家一起吃月餅看月亮，共度佳節。

    初次親手烘焙蛋黃酥，是在高三家政課堂上。老師先從油皮、油酥與內餡的製作逐步教起，再由同學們實地操演，把這些半成品組合完成送入烤箱。在升學主義壓力下，這種免考試、不評分的「非重點」課程，算是大家緊繃生活裡少有的調劑吧！同學多以辦家家酒的心情嘻笑玩耍，我卻興致盎然認真筆記專心摸索，因為這是爸爸喜歡吃的點心呢！真可惜每人只能練習包兩顆，如果可以包五顆，那全家一人一顆就剛剛好。

    「好香啊！」同學們興奮的從烤箱端出剛烤好的蛋黃酥，我心想爸爸一定會喜歡的。小心翼翼地把蛋黃酥捧回家要孝敬爸媽，一路上都在擔心擠滿滿的沙丁魚公車要把蛋黃酥碰壞了。才進門就興高采烈地獻寶，沒料到向來對糕餅沒興趣的媽媽婉拒了女兒的孝心，好吧，那就爸爸和我一人一顆，父女倆誰也沒客氣，當場三兩口嗑掉。記得當時爸爸讚我做得好，比外面賣的還好吃......。

    蛋黃酥並不難做，只要把步驟順過幾次，成功率相當高。它的製作過程大分為三部曲：油皮、油酥與內餡。各別完成後再來組合，最後送烤箱烘烤就完成。即使和我一樣是烘焙幼幼班的人，有點耐心就能順利烤出香噴噴的蛋黃酥。不過啊，我今年到現在共吃到兩款高水準蛋黃酥，一款是好友腿酥大師自製的經典蛋黃酥，第二款則是莎士比亞烘焙坊生產的心蛋黃酥（照片放留言處）；傳統手法也好、新式法國酥皮做法也棒，這兩款都好吃到我想大喊從此不再自己動手烤蛋黃酥啦！

    如果今後我居然一時衝動，決心挽起袖子「撩下去」做蛋黃酥或鍋餅，那麼肯定是為了棗泥餡，因為市面上能買到的蛋黃酥多是烏豆沙餡，我猜這是很多人並不喜歡棗泥帶點酸氣的尾韻，消費者的喜好決定市場供應，經年累月下來造成市面上甜餡多以白豆沙紅豆沙為主，即便偶見棗泥口味，也幾乎都混了紅豆沙調整。

    那麼就讓煮婦野人獻曝一下，用十年前分享的「棗泥蛋黃酥」食譜來預祝大家中秋連假愉快，吃餅不吃胖、月圓人不圓。

    （這批蛋黃酥在入爐前刷蛋黃水時，是取1顆蛋黃加2小匙米酒調出來的稀釋蛋黃液，不料出爐後表面出現波蘿麵包式的龜裂，完全是無心插柳，並非正統波羅蛋黃酥做法，即另外預做波蘿皮蓋上生餅再入爐烘烤）

    【棗泥蛋黃酥】食譜：
    https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899931

  • 吃貨貞的愛食記

    蛋黃酥紅豆餡做法 在 吃貨貞的愛食記 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-14 10:47:12
    有 11 人按讚

    中秋節即將到來,超愛吃蛋黃酥的我😋,
    就自己來做,今天來教大家做簡易版的蛋黃酥,
    只需要6種材料就可以做成了❤️

    蛋黃酥材料⇩
    現成酥皮（一顆2片）
    紅豆泥25g
    鹹蛋黃
    雞蛋 1顆
    黑芝麻 少許
    米酒 少許

    蛋黃酥做法⇩
    鹹蛋黃⬇︎
    買回來的鹹蛋黃有很重的腥味,先用米酒洗一下,
    不需要太多,少量洗一下或噴一下蛋黃,放入烤盤烤一下,把擺好的蛋黃放入烤箱150度烤10分鐘

    內餡⬇︎
    原本我是要自己做紅豆泥,但因為想做簡易版,
    就去水仙宮市場有個賣紅豆泥的伯伯,
    他的紅豆純手工製作不加防腐劑,而且不會太甜,
    雖然顏色不美,但還不錯,也可以至食品材料行購買整包的紅豆泥,買回來的紅豆泥,每份25g,滾圓
    取一份紅豆泥壓扁後,包入剛烤好的蛋黃,均勻包好搓圓

    酥皮⬇︎
    現成酥皮我買12*13cm的,先把酥皮切成大約8*8cm左右,因為我都切的亂七八糟的,所以做出來有大小顆🤣

    包蛋黃酥⬇︎
    把切好的酥皮拿兩片重疊,因為我很喜歡吃肉鬆口味,我自己又加入肉鬆,可以在酥皮上加上也可以滾在紅豆泥上,再放入酥皮包起來,滾圓

    打顆蛋,打發後,塗到包好的蛋黃酥上,
    來回塗個3-4次左右,
    最後放上一些芝麻,放入烤箱,
    烤箱先預熱180度,
    烤個25-30分就完成啦,切開超美💯

    #蛋黃酥 #簡易版蛋黃酥 #中秋節 #janë不專業手作

你可能也想看看

搜尋相關網站