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[爆卦]蛋糕捲烤盤高度是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蛋糕捲烤盤高度鄉民發文沒有被收入到精華區：在蛋糕捲烤盤高度這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蛋糕捲烤盤高度產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過20萬的網紅巧兒灶咖 - Ciao Kitchen，也在其Facebook貼文中提到， ⏰ 山崎微電腦烤箱收單提醒：45L& 55L 預購價最後一天！ #全台最低價 下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/6pshy ✪【45L微電腦烤箱SK-4680M】: 團購價NT$13,500 (原價$19,800) ✪【55L微電腦烤箱SK-5680M】: 團購...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://you...

「蛋糕捲烤盤高度」的推薦目錄

蛋糕捲烤盤高度 在 咩莉•煮食 Instagram 的最佳解答

2020-11-19 00:54:44

好喜歡空氣裡都是甜甜的味道。  連下樓簽收包裹，都被管理員北杯說一打開電梯就能聞到從樓上傳來的好香好香蛋糕味；聞著聞著心情好像都開心了起來：）  算北杯厲害，因為我可是烤了一顆香噴噴的巧克力胡桃南瓜起司蛋糕呀！  - 11月，2020總算要接近尾聲了。  最近老想著要來做個應景的甜...

  • 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen

    蛋糕捲烤盤高度 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最讚貼文

    2021-06-15 09:01:53
    有 491 人按讚

    ⏰ 山崎微電腦烤箱收單提醒：45L& 55L 預購價最後一天！ #全台最低價
    下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/6pshy

    ✪【45L微電腦烤箱SK-4680M】: 團購價NT$13,500 (原價$19,800)
    ✪【55L微電腦烤箱SK-5680M】: 團購價NT$18,900 (原價$24,900); #剩15台售完為止

    以上方案包括：
    1) 8種配件：不鏽鋼轉叉+轉叉取夾+不鏽鋼烤網(可做置涼架)+琺瑯黑烤盤 +集屑盤 +取盤夾＋ 3D旋轉輪烤籠+不沾塗層深烤盤(有翅膀)
    2) 台灣地區免運費、原廠保固1年

    很多人會問我說山崎烤箱跟嵌入式烤箱、氣炸烤箱有什麼不同呢？
    我自己很常用它的幾個原因：

    #可獨立控制上下火烤溫：
    做吐司、戚風蛋糕的時候，常會需要設定上下火不同烤溫，例如烤吐司時上下火會差到30~40度。
    烤箱內有五層高度，可依照品項做高度調整，譬如做味噌鱈魚時，我會放在最上層、只開上火把鱈魚表面烤成金黃色，同時不烤過頭、保持肉質濕潤。

    #八種配件、發酵/烘烤/旋風/轉叉 模式：
    除了一般烘烤模式，使用旋風、360度轉叉功能，可以加快烘烤速度、食物整體上色均勻、烤出脆皮(氣炸效果）～ 45L烤箱就足夠烤全雞了。

    #搭配深烤盤水浴法烤出濕潤甜點口感：
    配件“有翅膀的不沾深烤盤”滿好用的～像是起司蛋糕會用到水浴法烘烤或是烤蛋糕捲的時候都會用它，深度很夠可以當水盤、烤的時候不會變形，也非常好清洗。

    其他特色：預熱快速、微電腦控溫精準 (跟機械式烤箱相比），烘烤均勻（中途不需調換烤盤位置喔）、大容量（55公升可一次烤12兩吐司4~5條）、3D旋轉烤籠和有自動散熱機制..等等。

    因為疫情跟大環境影響山崎烤箱預計會在七月調價，所以有興趣的巧手記得今天準備收單囉～

  • Cinya的私房烘焙課

    蛋糕捲烤盤高度 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-30 20:53:21
    有 69 人按讚

    每天早上都像打仗一樣，6點起床用最短的時間準備好家人的早餐！<#簡易食譜總整理>

    『日本BRUNO蒸氣烘焙烤箱』母親節優惠價只要4580+送2項!! (momo賣4980) 👉我有興趣 https://meim.ai/ea47e3
    ★買就送限量雙層保冷瓶590ml顏色不挑款乙各(市價$790)
    ★下單禮前30名訂單付款完成加贈FiJi飛漬 一紙淨(20抽)乙組(市價$299)

    正需要不用預熱立即入烤，馬上就能完成的早餐！想看過來唷！日本Bruno出了一台與阿拉丁及百慕達烤箱相似度九成的小烤箱囉！功能更多，價格更便宜喔！不用再等了啦~~新一代的廚房神器來囉~~ #免預熱 直接放入烘烤，快速享受美味😋 #免預熱 吐司或麵包直接放入，轉 #蒸氣烘烤 (超酷的功能!)，只要3分鐘吐司外脆內軟就像剛出爐！

    若你常做很多肉類料理，Cinya建議可以選阿拉丁或是氣炸烤箱，但若大多是用來烘烤早餐麵包、厚片吐司、可頌、丹麥卷，一些高度不高的魚類、雞唐揚、pizza等，Bruno這台就超合適！且烘 #烤時間最長可30分鐘，而且只要烤前加一點點水，#蒸氣烘烤 就能讓吐司的外脆內軟！這些都是其它小烤箱做不到的！(阿拉丁也沒有的功能)

    ❤ Cinya幫大家畫重點
    1. 深度26cm,可容納四枚吐司(跟阿拉丁四枚的一樣深)
    2. 內部烤網到燈管的高度Bruno6.7cm (阿拉丁7.2cm)
    3. #4根石英管,導熱快速均勻,附贈5ml加水杯超可愛 (阿拉丁3根)
    4. #三種模式：蒸氣、旋風、一般，可自由調節溫度及烘烤時間
    5. 最高溫可達250度，#最長可設定30分鐘
    6. 單次可考四個貝果、六個鹽可頌
    7. 美型家電，磨砂機身超有質感，外型時尚簡約，內斂的大地色系
    8. 原廠公司貨一年保固

    面板操作非常簡單，手動旋轉設定就可以，附贈的食譜都有使用示範，新手也不用擔心。趁著母親節團購優惠，入手一台超高CP值的小烤箱吧！

    ❤ Bruno烤箱優點跟缺點
    〈優點〉
    1. 顏值高、體積小不佔地方、設定簡單
    2. 內部空間大，可一次入烤四片吐司/10吋Pizza/10隻雞翅/2隻大雞腿
    3. 升溫超快，完全不用預熱
    4. 附專用烤盤及烤網
    5. 烤厚片吐司只要3min，冷凍麵包、冷凍鬆餅直接回烤3min，快速不用等待
    〈缺點〉
    1. 內部空間屬扁平狀，無法入烤整條吐司、磅蛋糕這類高度的烘焙品
    2. 升溫超快，一般烤箱可能要烤10~15min，使用Bruno烤箱只需要6~8min，建議剛使用Bruno烤箱要顧一下以免烤過頭，也可以直接舖鋁箔紙防焦

    ❤ Cinya食譜總整理 (阿拉丁食譜全可以適用在這台Bruno烤箱喔！) 連結放在留言處喔！
    ～15分鐘黃金起司嫩鮭魚～
    ～薄荷蜜汁雞翅～
    ～蔬菜烤肉捲～
    ～烤蘿蔔糕～
    ～巧克力核桃餅乾～
    ～烤薯條餅乾～
    ～厚片披薩吐司～
    ～爆漿起司烤肉丸～
    ～爆漿漢堡排+荷包蛋+青菜～
    ～香脆烙餅/蔥油餅～

    =======

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    #BRUNO烤箱 #小烤箱

  • 蛋糕捲烤盤高度 在 Facebook 的精選貼文

    2021-01-21 21:39:42
    有 1,249 人按讚

    繼國王節的 「國王派」結束後，網路上各個甜點師似乎對這酥皮點心的熱情未退，各種酥皮點心紛紛出籠。

    對於酥皮認識不多的人，會以為酥皮就是單一的一種酥皮，深入學習後就知道各種不同的酥皮呈現出不同的口感。

    酥皮製作也是一項點心界的專業，其中有很大的學問。

    沒有接觸酥皮製作這一塊領域的人，初始很多人都不太有信心，實際操作後也不會那麼難，現在網路發達資訊分享暢通，只要認真學習搞懂理論，基本的酥皮點心也沒有那麼難上手。

    多年前在我的部落格曾經分享過簡易的可頌🥐做法之後就沒再碰過，主要是不想攝取太多脂肪。

    這一停就是N年，這一次的國王派才再次開始，之前對於酥皮製作的概念還沒忘記，很容易上手，但是技術是需要不斷的練習，否則就會失去手感。

    許多人喜愛酥皮點心，那種輕盈、酥脆的口感，特別是千層的線條、溫暖的色澤！

    所以繼續國王派之後，既然網路還熱在酥皮製作中..我就跟隨再來一個 罌粟籽麵包捲！

    酥皮分類很細，我的學習還沒那麼到專業深度，所以也不在這兒多說，就簡單我這兩次做的酥皮點心來說！

    一個是麵糰不含酵母、高油脂。（如；國王派）
    一個是今天做的含酵母、低油脂。（如；丹麥麵包）

    製作酥皮過程溫度、鬆弛的時間是重點，還有麵糰的延展跟柔軟度。

    今天做的「罌粟籽麵包捲」用的是發酵酥皮麵糰，也是奧地利的特色甜點之一，在這不論大城市還是小村莊，每一個麵包攤都可以買到。

    做事情腦袋有很多想法時總是會有取捨障礙。想做一個大的麵包捲，又想做小的麵包捲。
    想做辮子型的、又想做螺旋型....然後很多想法出來時衝撞就不講究完美了，不完美我們給他一個安慰鼓勵的名字叫藝術！😄😄😄

    酵母麵糰：
    中筋麵粉⋯500克
    全蛋⋯2個
    鹽⋯10克
    冰牛奶⋯200克
    乾酵母⋯7克
    細白糖⋯100克

    夾層奶油：
    奶油⋯200克

    做法：

    奶油整形成20公分x20公分扁平狀包裹放置冷藏備用。

    麵糰：
    1、麵團食材全部混合，揉成光滑麵團之後放置冷藏1.5小時。

    2、時間到將麵團移到案台上，灑上少許麵粉，橄成比奶油寬一倍的麵皮。

    3、取出的奶油放置於麵皮的一邊，將一邊的麵皮覆蓋上奶油，小心對準邊緣。

    將麵糰輕輕按壓攤開，之後做雙折疊3次。（前兩次完成後將麵皮包裹保鮮膜，放置冷藏鬆弛20-30分鐘，再取出案板上做最後一次折疊。

    4、完成3次折疊後，包裹好放置冷藏隔夜。

    隔日：
    取出麵糰，將麵皮橄壓約0.4公分厚片。
    依照模型高度、大小直徑切割成長條，抹上罌粟籽餡，捲起。（你也可以依照喜歡捲不同餡料。）

    （麵皮捲成模型直徑八分寬即可，讓麵皮有擴張伸展的空間，我懶的分盤烤想一次完成，心想麵糰沒有空間向外擴張，就會往上伸展，就讓它伸展吧！😄）

    捲好的麵包捲放置放置於烤紙的烤盤上，覆蓋保鮮膜或者乾淨的毛巾。
    至於約25 ℃左右的溫度，鬆弛發酵40分鐘。

    烤箱預熱200 ℃

    將麵包刷上蛋液，送入烘烤18分鐘

    完成後將烤盤移出，刷上糖水，再送回烤箱繼續烤至表面焦糖色，完成移出架上降溫。

    餡料：
    罌粟籽
    杏仁奶油餡

    塗刷：
    全蛋⋯1/2個

    心得；
    以為酥皮點心脂肪多容易肥，實際計算奶油的佔比40%跟磅蛋糕還有其他派皮點心比起來，熱量也差不多甚至還比較少，所以喜歡丹麥麵包的人不要怕肥，偶爾吃沒事！😄

    

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