為什麼這篇蚵仔煎蛋出水鄉民發文收入到精華區:因為在蚵仔煎蛋出水這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者SmileMini (如果你懂)看板cookclub標題[問題] 蚵仔煎蛋會出水??時間Mon ...
蚵仔煎蛋出水 在 914cooking Instagram 的最佳解答
2020-05-09 21:00:16
家常晚餐🥣 今天買了新鮮的蚵仔 老闆說現在正是產季 蚵仔好大好好吃😋 不過兒子沒有很愛蚵仔 所以我將它加入韭菜蛋液來煎 這樣他可以吃蛋 我也能吃蚵仔😆 . 最近正在使用LMG長野不沾熟鐵鍋 也許很多朋友已認識它了 也許有人正要認識它 都沒關係 好東西要跟大家分享 一起來看看914的使用心得 一起用好...
菜市場的蚵仔顆顆都是飽滿肥美
忍不住買了一袋50大洋
買回來想做蚵仔煎蛋
事前蚵仔有用小水沖過數次
再用濾網把水份過掉
但是不知道為什麼
熱油鍋後把蚵仔放下去
就會開始出水(水有點類似白色混濁狀)
顆顆碩大的蚵仔開始瞬間縮小(但在外面吃的都不會)
煎出來的蚵仔煎蛋當然不漂亮
而且吃起來會有一種很腥的味道(應該不是蚵仔不新鮮)
想請教各位料理達人為什麼我的蚵仔煎蛋的蚵仔會出水呢??
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眼淚落下就代表結束的開始
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推 sasaya1:蚵仔不新鮮又泡淡水..... 06/30 19:55