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[爆卦]蚵仔煎粉漿做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蚵仔煎粉漿做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在蚵仔煎粉漿做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蚵仔煎粉漿做法產品中有42篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅1+1=3。小Yo之家，也在其Facebook貼文中提到， 又被Yo許願可不可以再煮蚵仔煎😂 超好吃蚵仔煎學起來！ 掌握粉漿比例就成功一半啦～～～ #防疫在家做料理 #懶人料理 #防疫新生活...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】這週末就吃蔬菜海鮮煎餅吧！！。滿滿的蔬菜，我喜歡！！ （文下面的地方有寫食材表喔） ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: htt...

「蚵仔煎粉漿做法」的推薦目錄

蚵仔煎粉漿做法 在 我的多米日記 Instagram 的最佳解答

2021-08-18 10:34:11

#拯救世界第37天 人人變成大廚師之今天是夜市小吃：蚵仔煎 實在是太想吃夜市小吃，剛好上週下單的蚵仔到了，每一顆都超飽滿又新鮮耶!!產地直送太棒了~今天的晚餐就跟多米一起來做蚵仔煎，沒想到做法真的很簡單~跟夜市的一模模一樣樣，自己做就是大氣，可以舖滿滿的蚵仔。 ★晚餐來吃蚵仔煎! #影片都在限...

蚵仔煎粉漿做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-02-01 23:12:17

足本睇片🎥：https://bit.ly/3qOxbrj 元朗大街小巷的餐廳，都隱藏不少時令美食，早前就曾介紹南乳鴨、芫荽蛋糕，而冬天是吃本地蠔的季節，流浮山就有一間后海灣小廚，獨賣一款以蠔製作，別處少有的家鄉美食。 家鄉蠔餅 開業半年的后海灣小廚，本是一間小菜館，午間賣碟頭飯。今年冬天，就首次...

蚵仔煎粉漿做法 在 Woody 屋底下的廚房 Instagram 的最佳解答

2020-12-14 15:24:41

夜市蝦仁煎 蚵仔煎是台灣夜市常見的菜 也是台灣的經典小吃 因為我自己本身愛蝦仁超過蚵仔 所以我選擇傳統市場 新鮮的蝦仁來做 而新鮮的蝦仁 會更鮮甜有嚼勁 搭配甜甜的醬汁 經典夜市小吃的美味程度 名符其實 時間：30分鐘 份數：2份 材料:  小白菜>>>>>>40克  地瓜粉>>>>>>40克...

  • Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

    蚵仔煎粉漿做法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答

    2018-04-27 11:56:18

    【蘿潔塔的廚房】這週末就吃蔬菜海鮮煎餅吧！！。滿滿的蔬菜，我喜歡！！
    （文下面的地方有寫食材表喔）
    ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
    https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
    追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

    其實這道海鮮煎餅真的很簡單，但是塔塔我卻失敗了很多次ＸＤ
    不是被持家男抱怨粉漿太多，好像是吃麵粉團就是抱怨不夠脆。
    說真的，我也喜歡蔬菜多一點澱粉少一點。失敗品害我自己吃了不少澱粉，嗚嗚～～

    所以自己就改變了一下作法，蔬菜不跟粉漿混在一起下鍋煎，直接放在鍋子裡蓋上蓋子悶熟著煎，不僅吃到蔬菜的鮮甜，也沒有過多的粉漿，感覺熱量更低了！
    這個做法有點類似大阪燒，不吃海鮮的人也可以換成五花肉片或是培根肉片，煎餅的中間夾著滿滿的蔬菜，超讚的！
    最上面的蛋液也是酥脆的重點！補上一點油會讓蛋煎得更香！

    這次塔塔用示範的鍋子深度是比一般平底鍋來的深，所以大家家裡如果是淺的平底鍋，蔬菜就不要放太多，不然會滿出來，不好煎喔！！

    有關粉漿的部分，有很多日本食譜上都是加片栗粉（太白粉），可是我做很多次，麵皮都偏軟，感覺像是蚵仔煎ＸＤＤ
    後來自己換了炸物用的蕃薯粉，就變脆了！！解決了不夠脆的問題！
    如果買不到蕃薯粉，用炸粉的話應該也可以的。

    喜歡吃辣的朋友，可以在粉漿中加入泡菜汁，蔬菜裡面也可以加入泡菜喔，這樣就是泡菜海鮮煎餅了！

    另外，高麗菜的梗切除掉之後，可以直接當成生菜吃，就像蔬菜棒一樣，他的維生素K、維生素Ｕ含量很高，千萬不要丟掉喔！如果不習慣吃生食的人，就把梗切細絲一起放入煎餅裡面煎即可喔！

    ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
    準備材料：
    紅蘿蔔絲 30克
    韭菜 30克
    高麗菜 兩片 大約70-80克
    青蔥一支
    洋蔥四分之一顆 約70克
    白蝦6-8隻
    透抽 半隻 約100克
    蒜末 15克

    煎餅粉材料：
    低筋麵粉80克
    蕃薯粉 20克
    （也可以用太白粉替代蕃薯粉，但是口感不同）
    白胡椒 3克
    鹽巴 3克
    無鋁泡打粉 5克
    糖 5克
    冰水 90-100ml
    冰雞蛋一顆
    另外再打兩顆雞蛋備用

    海鮮煎餅沾醬：
    一小匙糖、一大匙醬油、一大匙醋，一點蒜末
    （喜歡吃辣的人可以再多加辣醬）


    作法：
    1.將所有的蔬菜都切成絲狀，海鮮切成等量大小。
    2.將煎餅粉的所有材料混合均勻，備用。
    3.將鍋子燒熱2分鐘，加入多一點的到鍋子裡，熱一下油，然後將一部分的煎餅粉放到鍋中抹勻，接著馬上放入蔬菜，鋪上所有的海鮮材料，並且撒上蒜末，淋上剩餘的煎餅粉漿，另外再淋上準備的兩顆雞蛋液，蓋上蓋子悶蒸一下，直到看到蝦子轉紅色，半熟的狀態。
    4.打開蓋子，用一個盤子蓋在鍋子上，倒扣過來，然後再將煎好的海鮮煎餅滑回鍋中，並且補上一點油脂在鍋底，讓蛋的這面產生焦脆的口感。
    5.將鍋子順時鐘方向搖晃一下，確定沒有沾鍋，接著將盤子再度蓋在鍋子上，鍋子倒扣過來，完成蔬菜海鮮煎餅。
    6.調製海鮮煎餅的沾醬，上桌。

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