為什麼這篇蚵仔炒蛋鄉民發文收入到精華區:因為在蚵仔炒蛋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者SmileMini (如果你懂)看板cookclub標題[問題] 蚵仔煎蛋會出水??時間Mon ...
蚵仔炒蛋 在 高雄美食 ? 我是馬可??♂️ Instagram 的最讚貼文
2020-08-10 17:51:29
【高雄美食】品深海魚湯•腳庫飯與肉燥飯...😍 其實論高雄的肉燥飯,我覺得品深海魚湯的肉燥飯可以排進前五名內,滷到超入味,綿綿香香的,而且,他們家的腳庫飯也是超多老饕去必點的品項之一,晚去還有可能賣完了耶...😋😋😋 品深海魚湯,看這招牌就是一間有賣魚湯的專門店,不浮誇的裝潢,但,店內用餐有冷氣超加...
菜市場的蚵仔顆顆都是飽滿肥美
忍不住買了一袋50大洋
買回來想做蚵仔煎蛋
事前蚵仔有用小水沖過數次
再用濾網把水份過掉
但是不知道為什麼
熱油鍋後把蚵仔放下去
就會開始出水(水有點類似白色混濁狀)
顆顆碩大的蚵仔開始瞬間縮小(但在外面吃的都不會)
煎出來的蚵仔煎蛋當然不漂亮
而且吃起來會有一種很腥的味道(應該不是蚵仔不新鮮)
想請教各位料理達人為什麼我的蚵仔煎蛋的蚵仔會出水呢??
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眼淚落下就代表結束的開始
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推 sasaya1:蚵仔不新鮮又泡淡水..... 06/30 19:55