用電烤盤來製作中式料理「金沙蘿蔔糕」
簡單又好吃、鹹香鹹香好味道～🥢🥢

蘿蔔糕煎至金黃、
鹹蛋黃炒至發泡加入鹹蛋白及蔥、
最後再混合略炒。

不用調味就很美味，
每次吃完都覺得蘿蔔糕煎太少塊😂😂

好簡單食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557167378

#一起吃早餐 #電烤盤料理 #食譜分享
#金沙蘿蔔糕作法 #電烤盤金沙蘿蔔糕
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日本時尚廚房小家電、媽媽必備！！

港式飲茶餐廳常看到的一到菜 #干貝醬炒蘿蔔糕 香辣帶勁口感層次多元。
在家自己炒一大盤👩🏻‍🍳經濟實惠、料好實在，吃起來口齒留香⋯過癮～過癮!!

手工干貝醬$150 （120g/瓶）https://pse.is/39b4dc

裡面真的 #滿滿的干貝絲 ～很香很好吃
干貝醬最搞剛的就是這個剝絲的動作，剝絲下去炒才會絲絲入味💯
干貝醬吃起來會有微微辣，就一點點!!

#食用方法
開罐後可直接食用，或作火鍋沾料、炒菜、炒飯、炒麵、炒米粉之佐料，拌各種小菜、佳餚食用。

⚠️真空滅菌包裝，無添加防腐劑
⚠️所以醬料開過記得要放冷藏

干貝醬炒蘿蔔糕作法：
✔️蘿蔔糕切塊煎一下，一大匙干貝醬加進去
✔️嗆點醬油，最後加上銀芽就能上菜！

不一起炒也沒關係，蘿蔔糕切片煎好，直接沾干貝醬食用即可！

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「因為疫情的關係」....
這7個字變成了許多事情的開頭
也變成許多事情的理由

因為疫情的關係。
平常很久沒聊的朋友開始有空互相關心
一直約不到時間見面的高中學妹，一個月來竟然可以約到2次😆

上次我們來一場新竹美食之旅（忘了po，有空補）
今天來一場張家廚房的扮家家酒🥂🍯🍿

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一早到高鐵接學妹，先去艾佳買材料，第一次逛食品材料行的學妹大開眼界
「蝦米！原來很多烘培產品都是工廠做出來現成的喔！」
「對啊！！不然妳以為每個師傅對於每個內餡醬料都是用心熬製7749小時的嗎😆」
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回到張家廚房，學妹說可以先讓她看個電視嗎？因為家中有幼兒，已經很久沒看過電視了。沒問題的！克拉克每天都要看寶傑哥，我家還是有第四台讓您任選的😎

拖拉聊天一陣子，終於開始備料了！
✅今天要做蘿蔔糕與杏仁瓦片

蘿蔔糕是我很常做的料理，杏仁瓦片是第一次做
材料都很簡單易得

🥕蘿蔔糕材料：
蘿蔔一條660克刨絲+330克的再來米粉+1000cc的水。
想加什麼好料就先炒起來再加入蘿蔔糕。
🥕蘿蔔糕作法：
炒料+蘿蔔絲+再來米粉水，三樣炒在一起到勾勾有塊狀，就可以起鍋放入已經抹油到蒸糕容器囉！我都用康寧鍋或是玻璃樂扣做容器。丟進電鍋蒸一杯水即完成。

🥨杏仁瓦片材料：
1.砂糖50克+蛋白2顆+一丁點鹽
2.融化的無鹽奶油25克
3.過篩的低筋麵粉40克
4.薄杏仁片160克
🥨杏仁瓦片作法：
將材料1.拌勻後加2.、拌勻後再加3、拌勻後再加4，將每一片杏仁都有裹到麵團

‼️‼️最難的來了
將麵團攤的很薄很薄放在烤盤上，若要攤成圓形更是超級難！！！後來我們上網查，有網友用煎蛋器偷吃步。

送入烤箱130度，烤20分鐘，即可！

瓦片的厚薄度非常影響口感，第一批我們烤太厚了，根本顛覆妳對杏仁瓦片的想像力範圍喔🤣
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從早上11點忙到4點半，中間還跑去吃段純貞、苗楊冬瓜仙草絲，歷經了台電停電半小時。最後還準備了簡單的晚餐，到了晚上7點收拾完晚餐，21週的我腰好痛快斷了，但是今天忙得很開心🧡

我真的要好好休息當悠悠懶婦了（希望這次說的是真的）！

突然又已一年！整下新年賀年食品～

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！

#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#蘿蔔糕
#賀年食品

司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹蘿蔔糕
00:20 材料：蘿蔔4斤 粘米粉1斤 鷹粟粉半斤 臘味 蝦米
調味：鹽 味精 糖 (比例1:2:3) 雞粉隨意
做法：蘿蔔切條狀 再混合粉同調味料加水
臘味同蝦米加油炒香再加水
蘿蔔混合粉加入臘味中煮滾
07:55 蒸蘿蔔糕 大火蒸50-60分鐘

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做出人人誇的蘿蔔糕原來這麼簡單？一只平底鍋就搞定！
有了這麼棒的蘿蔔糕作法，今年一定要試試喔！！
回顧一下 塔塔超強的 無水蘿蔔糕💖
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
💖純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
💖臘肉蘿蔔糕（有蘿蔔絲口感，純米製作）
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y

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＃干貝蘿蔔糕 ＃蘿蔔糕 ＃古早味蘿蔔糕 ＃港式蘿蔔糕 ＃平底鍋料理

想一邊大笑一邊學作好菜？

更多婕翎女神和型男主廚Fred人來瘋好菜？（這邊走）https://boba.ettoday.net/category/250

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名字超普通！但有夠好味的 XO醬炒蘿蔔糕作法完整版在這：https://boba.ettoday.net/video/250/265/69735