為什麼這篇蘑菇清洗鄉民發文收入到精華區：因為在蘑菇清洗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者alufish (香漓)看板cookclub標題[問題] 蘑菇不要洗？時間Tue Jun 2 ...
蘑菇清洗 在 食攝人生事務所 Instagram 的最佳貼文
2021-02-02 13:34:34
【攝夫晨間廚房】 老公經常加班，與兒子相處時間少 唯一能挽回恩愛分數的機會就是做早餐 #畢竟嗨寶是吃貨一枚 ／ 今天的菜色是 「蘑菇開放式吐司佐cheese」 #廚房新手也能簡單上手 ◗蘑菇清洗好，切片 ◗整齊排列至吐司上 ◗起司條隨喜好灑好灑滿 ◗放進新買的Bruno烤箱，下火...
今天料理蘑菇的時候不經意看了一下蘑菇袋上的字
（澳洲超市買蘑菇的時候有咖啡色的蘑菇專用紙袋）
上面寫了一些蘑菇保存方法
他說蘑菇最好放在咖啡色紙袋裡面（紙袋大概是透氣，但咖啡色是為什麼？）
然後放在冷藏最下層
等到要吃或料理的時候再拿出來「擦或刷乾淨」
千萬不要削皮或洗它
削皮我可以理解
但是為什麼他說不可以洗？這邊的蘑菇很多都看起來髒髒的，或是上面還有泥土
我實在是不能接受不要洗它
大家蘑菇都有洗嗎？
還有誰知道這個不要洗的原理是什麼？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.59.192.225
推 biglittlepig:我家都會大概清洗一下 然後拿去燙熟 不用特別搓洗 06/02 19:53
→ biglittlepig:因為表面滑滑的怎麼洗都洗不乾淨 06/02 19:54
推 daisaimao:其實蘑菇不會髒啊,原本就可以生吃的東西!!而且它不是土 06/02 20:51
→ daisaimao:種的,所以上面沾著的並不是泥土,輕輕拍一下就可以吃了 06/02 20:51
推 LoveSkate:日本的菇類也不洗 聽說洗了會減少香氣.. 06/02 20:57
推 seanatsai:看型男記得詹姆士是說菇類很會吸水 洗了就吸進去了?! 06/02 23:23
推 meisterhaft:我覺得蘑菇的蕈折[?]那裡好恐怖~絨毛[?]樣的好噁心 06/03 00:00
→ meisterhaft:自從處理過新鮮蘑菇後我就再也不敢碰蘑菇了 06/03 00:01
推 thelin:新鮮菇類洗水後 香氣會流失一些... 06/03 00:19
推 PDCat:香氣會流失，所以外國主廚建議用微微沾溼的紙巾擦一下就好 06/03 23:19
→ PDCat:蘑菇通常是室內控溫控溼培養，那個土是專用培養土，和外面泥 06/03 23:21
→ PDCat:土是不一樣的啦~ 06/03 23:21
推 norinka26:蕈折好可愛 裡面還有滿滿的孢子XD (逃~) 06/05 01:34