#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
昨天88節快速烤了一個藍莓巴斯克乳酪蛋糕~

晚上拿蛋糕出來吃時，超級巴斯克乳酪蛋糕控寶哥🧑很驚訝的問:
"馬麻~這個時麼時候做的阿?"
👩我老神在在:　傍晚晚做的阿🥰
🧑哥：怎麼好像沒什麼看到你在做，就神奇的出來了!!
👩為娘我得意回:
這蛋糕就是這麼簡單，備好食材+一支好用的手持攪拌機，全程操作只要約15分鐘，烤程也只要15-20分鐘阿!
🧑哥:這麼簡單，那下次你教我做，我也來試試！！！

😳😳😳老木感動＋驚訝眼珠子快掉下來～
如果這麼簡單可以換來校年ㄟ自己做，好像也不賴耶！！

然後一拿出來，蛋糕光速秒殺..........

🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附牛奶鍋)示範操作

【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
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＃伊萊克斯攪拌棒　＃伊萊克斯　＃日本富士琺瑯　＃fujihoro #fujihorotaiwan

#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人，吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕，是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓，酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度，超美味的阿~阿~ 阿~

🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋～15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml；
蛋 2顆；
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)

＊表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉　適量
（150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)

🍰做法如圖示說明
由於本人不太會操作影片與照片放粉專一起po文，所以部分影片操作過程也放留言下方喔:)

🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】8/5最後倒數結團❤️
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#小隻鴨吃台中 #小隻鴨會二訪
西區巷弄精緻餐廳 ➡️ AT three cafe
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
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🔥精緻餐點。舒適環境🔥
📍低消120
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖啡廳囉～😚
這家就開在台中鬧區勤美誠品附近的巷弄內 木質與暗色系的戶外座位蠻吸引人了 還沒來用餐之前路過都會多留意幾眼 店內的裝潢也相當舒適 座位算是蠻足夠的 當然建議還是提早訂位會是最放心的～
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🦆《 #香煎櫻桃鴨胸 》380
友人超愛這道餐點 好幾大塊粉嫩的帶皮鴨胸肉 看了口水都要流下來了 口感非常的軟嫩多汁 是會驚豔的那種 鴨的香氣相當明顯 再配上鴨皮的油香味 很不錯 難怪我朋友不斷跟我搶食
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🐟《 #煙燻鮭魚麵包塔 》240
水波蛋加上燻鮭與酸種麵包片 真的是再經典不過了 水波蛋的蛋黃增加了整體濕潤度與香氣 卻不會蓋掉燻鮭魚的迷人味道 酸種麵包襯底剛剛好 平衡口感與味道 不膩口 相當滿足
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🍌《 #綜合香蕉優格碗 》180 ❤️
個人真的超愛這家的綜合香蕉優格碗 優格本身不會太甜 淋上蜂蜜 鋪上焦糖香蕉 最後撒上奇亞籽 整碗層次感很夠 是絕對會想為了這碗二訪的
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🍹《 季節氣泡飲 》130
意外的很好喝 清爽解膩 甜度也不會太高 也蠻推薦大家嘗試看看的～
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🫐《 #藍莓巴斯克 》140
這家的巴斯克長的超好看的 盤子周圍還撒上花瓣 超美的 巴斯克的口感扎實偏Q彈一些 新鮮的藍莓蠻香甜的 不錯～
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🕐 11:30 - 20:00
🕐 星期六日 10:30 - 20:00
⚠️ 星期二 公休～⚠️
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🏠 台中市西區中興三巷15號
🏖 #勤美誠品 or #審計新村 附近
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🤙 04-23011670
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#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人，吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕，是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓，酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度，超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋～15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml；
蛋 2顆；
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
＊表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉　適量
（150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)

🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作

#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
#伊萊克斯手持攪拌棒組 #日本富士琺瑯 #fujihoro

前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。

雖然這個食譜已經紅了很久，但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐（他們的髒髒包很有名），新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕，味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕，但加了藍莓好像未有吃過，不知怎的便忍不住下單了，回家更再做了一次。
．
另外，這個蛋糕就是超級容易做，做蛋糕底只需要用一個拌碗，將所有材料拌入便可，當然可以非常講究，但我卻喜歡它外表很隨意的狀態，就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
．
疫情再次嚴峻，留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量：直徑12cm模具一個
．
藍莓醬材料
藍莓40克（新鮮或冷藏）
白砂糖20克
．
芝士蛋糕材料
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忌廉芝士（奶油起司）200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉（奶油） 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
．
藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
．

焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內，藍莓用鑊鏟輕壓，以小火煮至變成果醬狀，放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後，將藍莓醬放在蛋糕上，然後排好藍莓，再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙，切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro