為什麼要吃亞麻籽油？可以怎麼吃？
兩道料理示範～香烤核桃南瓜＆和風柚香沙拉
＃健康吃好油omega3含量最高
#吃素的人的魚油
亞麻籽油苦茶油這裡買：https://gbf.tw/eutvm
從過去到現在，我曾多次寫文章分享吃好油的重要，以及該怎麼運用不同的油脂來幫助我們從飲食調整中讓自己有更健康的體質

而選擇正確的油脂，就要從Omega-3、6、9開始認識及挑選起

Omega-6主要外食族油脂來源：大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油
Omega-3可預防身體發炎反應：亞麻籽油、核桃、胡桃、魚油
Omega-9可預防心血管疾病：酪梨油苦茶油橄欖油芥花油玄米油

我自己的廚房裡必備的會有橄欖油、酪梨油、苦茶油、芥花油、芝麻油、核桃油跟亞麻籽油（最近還訂了紫蘇油），也很開心大家開始跟我一起吃好油。這次東和的團，老朋友都帶500ml的大罐裝，不管是熱銷的苦茶油，還是黑白芝麻油。

之前介紹過苦茶油的優點跟營養價值，有興趣的朋友可參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/44630677

今天的重點，擺在介紹亞麻籽油

富含最多Omega-3的油脂，其實就是「亞麻籽油」。美國最權威的診所～梅約診所指出，亞麻籽和亞麻籽油可以降低高血壓、膽固醇和血糖，並治療消化系統疾病，或是慢性發炎，減少蕁麻疹、濕疹等皮膚過敏產生。

而亞麻籽油的味道稍微略帶一些苦味，雖有些人會跟苦茶油酪梨油一樣直接吃。但是我自己還是偏愛跟料理一起搭配食用。

因為亞麻籽油不耐高溫的特性，所以一般我都是拿來拌麵拌沙拉、做淋醬或是加入在綠拿鐵中一起打。

今天我就分享兩道應用亞麻籽油的料理
🧡烤核桃南瓜🧡
1.將南瓜切小塊，跟香草及核桃一起放入烤籃中
2.撒上適量的現磨黑胡椒、鹽巴，淋上少量的橄欖油，用200度烤30分鐘
3.取一匙亞麻籽油、加入適量的味島香鬆攪拌均勻，淋在烤好的南瓜上即可享用

🧡和風柚香沙拉🧡
1.將沙拉葉洗淨瀝乾水分後，放入沙拉碗中，接著放入藍莓、覆盆子、切丁的酪梨
2.調製沙拉醬：將1-2小匙亞麻籽油、2小匙柚子醬、2大匙日式鰹魚醬油，及適量味島香鬆攪拌均勻
3.食用前，淋上步驟2的沙拉醬，即可享用

小叮嚀：
1.使用亞麻籽油烹調，料理溫度不要超過70℃來，會造成氧化。
2.身上有傷口、出血、懷孕期間請避免使用亞麻籽和亞麻籽油。

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【阿賢碎碎念】～ 腸病毒週記

總算一週了，老大快要出關了，來記錄一下這週的病情變化吧。

上週五晚上（7/26），正在代班夜診，看到家中傳來的訊息，說老大發燒了！不過精神活動力都不錯，那就先放著觀察吧⋯⋯（那時候還正在治療前次感冒遺留下來的中耳炎併中耳積水，吃到第五天的抗生素，會再燒起來，心中還是有點不安）

到了週六（7/27）再重新評估，喉嚨出現了好幾個小紅點，但沒有水泡出現，發燒的頻率在不使用退燒藥的情況下，也逐漸緩解。不過詢問老師得知，班上有位小朋友因為腸病毒，週間就已經請假在家隔離了。

果然，到了晚上，手腳的紅點開始出現，而口中也出現第一顆潰瘍，開始在喊吃東西會痛了。距離第一次發燒，差不多剛好一天。

這時，就可以確診是腸病毒的「手足口症」。

週日（7/28）開始，吞嚥影響頗大，吃到一些太硬的或是調味料重的，都會痛到哭，先給予止痛，以緩解症狀。

下午開始，手腳的紅點轉為水泡，特別是腳底的水泡，走路時會摩擦到，一直喊痛，連移動都撒嬌要人抱；很明顯沒有安全感，情緒波動也大。

飲食調整為粥，菜和肉也先剪碎，少量進食；飯後的水果及點心，換成優格＋剝好的葡萄，進食的狀況就改善很多。

本週一（7/29），開始向學校請假，但症狀已趨穩定，已沒有發燒，精神活動力也改善，口腔潰瘍三處，也沒再增加，吞嚥狀況差不多，繼續原本較軟好吞嚥的飲食策略。

手腳的水泡，到本日大約就是最多數量的一日，已有數顆被磨破，使用抗生素藥膏，避免感染。

本週二（7/30），老二下午因發燒被學校退貨，全身出現蕁麻疹樣的斑塊及血管擴張，還合併瘋狂搔抓，連胸口、肚子，這些腸病毒手足口症不常出現疹子的位置都有；再加上完全沒有咽喉紅點或水泡，害我不太確定是不是嚴重過敏導致的發燒？

只好先給予抗過敏及退燒藥物做症狀緩解。

這時老大精神已經好到可以在一旁作亂了～（接下來就看老二的病情吧，老大可以放生不管了！）

本週三（7/31），兩隻都在家隔離了，老二症狀的表現還沒有很典型的腸病毒感染表現；咽喉出現3～4個小紅點，無水泡，全身的紅疹也沒有消退的跡象，還是非常癢。

因為之前看過克沙奇A6（腸病毒的一種）感染後會有全身性的紅疹，不過和老大皮膚疹子的表現不同，讓我不太敢下這個診斷，就繼續症狀控制，在家觀察。

本週四（8/01），在不用藥下已經完全沒燒了，但還是全身很癢，口腔出現第一個潰瘍，皮膚紅疹也開始轉為水泡；經過了那麼多天，連燒都退了，我才敢很肯定地說是腸病毒感染。

本週五（8/02），吃東西沒什麼大礙，只是癢到睡不好，很多水泡都被抓破，先使用藥膏及冰敷來症狀緩解。

昨天（8/03），癢的情況已改善許多，也開始出現較暗沈的色素，在藥膏及冰敷使用的頻率也有下降。

最重要的是，精神活動力一直都很好呀！現在是兩隻都活跳跳⋯⋯

〖小結〗

簡單整理幾個重點，謝謝大家看到最後這一段：

1. 小朋友發燒，主要還是看「精神」、「活動力」、「食慾」；除非燒超過五天，不然我還是都先放著觀察。

2. 腸病毒的表現，雖然最常見的就是「疱疹性咽峽炎」和「手足口症」；但還是有些不典型的表現，是需要時間來觀察的。（就像剛開始發燒，還沒其他症狀，我真的沒辦法診斷呀！我連自己小孩都沒辦法第一天就判斷出來了，難道要叫我擲笅嗎？）

3. 腸病毒的病童在家休養一週，只是為了避免急性期的高傳染力；其實患者可持續經由腸道釋出病毒，時間長達8到12週之久。只有大家勤洗手才是自保之道呀！（千萬別看了這篇說，要叫感染的病童在家休養8～12週，我一定第一個跳出來反對⋯⋯）

【阿賢碎碎念】～ 腸病毒週記

總算一週了，老大快要出關了，來記錄一下這週的病情變化吧。

上週五晚上（7/26），正在代班夜診，看到家中傳來的訊息，說老大發燒了！不過精神活動力都不錯，那就先放著觀察吧⋯⋯（那時候還正在治療前次感冒遺留下來的中耳炎併中耳積水，吃到第五天的抗生素，會再燒起來，心中還是有點不安）

到了週六（7/27）再重新評估，喉嚨出現了好幾個小紅點，但沒有水泡出現，發燒的頻率在不使用退燒藥的情況下，也逐漸緩解。不過詢問老師得知，班上有位小朋友因為腸病毒，週間就已經請假在家隔離了。

果然，到了晚上，手腳的紅點開始出現，而口中也出現第一顆潰瘍，開始在喊吃東西會痛了。距離第一次發燒，差不多剛好一天。

這時，就可以確診是腸病毒的「手足口症」。

週日（7/28）開始，吞嚥影響頗大，吃到一些太硬的或是調味料重的，都會痛到哭，先給予止痛，以緩解症狀。

下午開始，手腳的紅點轉為水泡，特別是腳底的水泡，走路時會摩擦到，一直喊痛，連移動都撒嬌要人抱；很明顯沒有安全感，情緒波動也大。

飲食調整為粥，菜和肉也先剪碎，少量進食；飯後的水果及點心，換成優格＋剝好的葡萄，進食的狀況就改善很多。

本週一（7/29），開始向學校請假，但症狀已趨穩定，已沒有發燒，精神活動力也改善，口腔潰瘍三處，也沒再增加，吞嚥狀況差不多，繼續原本較軟好吞嚥的飲食策略。

手腳的水泡，到本日大約就是最多數量的一日，已有數顆被磨破，使用抗生素藥膏，避免感染。

本週二（7/30），老二下午因發燒被學校退貨，全身出現蕁麻疹樣的斑塊及血管擴張，還合併瘋狂搔抓，連胸口、肚子，這些腸病毒手足口症不常出現疹子的位置都有；再加上完全沒有咽喉紅點或水泡，害我不太確定是不是嚴重過敏導致的發燒？

只好先給予抗過敏及退燒藥物做症狀緩解。

這時老大精神已經好到可以在一旁作亂了～（接下來就看老二的病情吧，老大可以放生不管了！）

本週三（7/31），兩隻都在家隔離了，老二症狀的表現還沒有很典型的腸病毒感染表現；咽喉出現3～4個小紅點，無水泡，全身的紅疹也沒有消退的跡象，還是非常癢。

因為之前看過克沙奇A6（腸病毒的一種）感染後會有全身性的紅疹，不過和老大皮膚疹子的表現不同，讓我不太敢下這個診斷，就繼續症狀控制，在家觀察。

本週四（8/01），在不用藥下已經完全沒燒了，但還是全身很癢，口腔出現第一個潰瘍，皮膚紅疹也開始轉為水泡；經過了那麼多天，連燒都退了，我才敢很肯定地說是腸病毒感染。

本週五（8/02），吃東西沒什麼大礙，只是癢到睡不好，很多水泡都被抓破，先使用藥膏及冰敷來症狀緩解。

昨天（8/03），癢的情況已改善許多，也開始出現較暗沈的色素，在藥膏及冰敷使用的頻率也有下降。

最重要的是，精神活動力一直都很好呀！現在是兩隻都活跳跳⋯⋯

〖小結〗

簡單整理幾個重點，謝謝大家看到最後這一段：

1. 小朋友發燒，主要還是看「精神」、「活動力」、「食慾」；除非燒超過五天，不然我還是都先放著觀察。

2. 腸病毒的表現，雖然最常見的就是「疱疹性咽峽炎」和「手足口症」；但還是有些不典型的表現，是需要時間來觀察的。（就像剛開始發燒，還沒其他症狀，我真的沒辦法診斷呀！我連自己小孩都沒辦法第一天就判斷出來了，難道要叫我擲笅嗎？）

3. 腸病毒的病童在家休養一週，只是為了避免急性期的高傳染力；其實患者可持續經由腸道釋出病毒，時間長達8到12週之久。只有大家勤洗手才是自保之道呀！（千萬別看了這篇說，要叫感染的病童在家休養8～12週，我一定第一個跳出來反對⋯⋯）