【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機、【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列、【大同醬油】、【香菇鄉】有機香菇、老菜脯、菇菇脆片、鳳梨脆片、地瓜酥條、苦瓜脆片

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【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列

這系列的不沾鍋我用了幾年了，一直很喜歡，除了喜歡它的外形高雅好看外，獨家專利的AmorGuard™ 塗層保護技術很耐用，也是我喜歡的一點。

30cm單柄深炒鍋的弧度和深度非常適合中式料理，底部直徑15公分的平底還可當成小平底鍋來用，是一咔多用途的鍋子，連用慣中式鐵炒鍋的上流珠用了也讚不絕口，很多人跟團買給婆婆或媽媽用了都說很喜歡。

除了炒鍋，平底鍋也是下廚必備的鍋具，這系列的平底鍋導熱和聚溫效果很好，煎鬆餅上色均勻美麗，煎蔥油餅、蛋餅、薯餅更是方便。
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機
比較過很多食物處理機，以美膳雅11杯這樣高馬力的專業規格食物處理機，還有配件專用收納盒，團購還送電動牙刷，團購價格還比在美國買便宜，實在有夠超值。

11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題，處理小量的更沒問題，就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末，我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。

我還曾經試過用它切冷凍肉片，把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍，大概解凍到外面軟了，但裡面還是硬的，切成可以放進投料口的大小，結果咻咻咻一下就切好，我歪嘴雞都嚇到了，也太有力了！

一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片：薄的一片、厚的一片，固定厚度其實有點困擾，因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊！

我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度，最薄可以切到薄如蟬翼的1mm，最厚可以切到7mm，比起只能切兩種厚度的刀片，靈活度高太多了。

食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電，我愛食物處理機，從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品，到現在姐姐都快23歲了，不管是做料理還是甜點，我依然經常使用食物處理機。

食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品，還可以做各式的醬（沙拉醬、花生醬、芝麻醬）、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等，我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。

現在天氣很熱，用食物處理機做莎莎醬超快速，全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了，搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。

食物處理機也是包水餃的好幫手，用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉，一條龍作業。

用食物處理機來做魚漿，簡單快速省力，不過要注意食物處理機的結構是不是適合，以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係，不適合用來做魚漿，後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上，菇肉飽滿厚實，香氣濃郁，是台灣在地農民生產的好香菇。

煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇，快炒時我喜歡冬菇切片，切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了，非常快速方便，以前我買過超市切片的香菇，香氣跟整朵的差很多，但鄉菇香的冬菇切片香氣不減，依然濃郁。

用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴，這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條，還多了新品：風味白玉酥。

「風味白玉酥」就是苦瓜脆片，是用嘉義特產的白玉苦瓜做的，有原味、胡椒和芥末三種口味，酥酥脆脆、鹹中帶甜，甜中帶些微苦味。

「風味白玉酥」是很奇妙的東西，我個人非常喜歡，一次可以吃掉一包，但歪嘴雞就很不喜歡，真是太好了，上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享，吃完的那天還有點惆悵，喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。

創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。

❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。

❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。

❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。

❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。
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【吃飯或喝粥? 一機雙槽輕鬆搞定! 👨‍🍳 】
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早餐。家裡有人愛吃飯.有人愛喝粥....
你們家也有這個困擾嗎?😅
自從有了雙槽電子鍋後，
吃飯喝粥就再也不是問題！！

一邊煮粥，一邊煮飯，
放上蒸盤同步把蒸蛋和蔭瓜仔肉也一起蒸上。。
再加上一點醬瓜小菜。。

早餐輕輕鬆鬆就可以很豐盛～😋

＃雞湯蒸蛋
材料：準備巿售雞高湯.2顆蛋.
1. 將雞蛋打入量杯中。再加上高湯至約300ml左右.
2. 將蛋與高湯打勻.過篩倒入蒸盤.
3. 蒸盤放入內鍋.煮飯或煮粥的同時一起蒸煮即可.

PS:
>>高湯已有鹹味.不需再另外調味.
>>蒸盤容量大約300ml左右

#蔭瓜仔肉
食材：蔭瓜.絞肉.醬油.蒜末.米酒.香油.青蔥
1. 蔭瓜切小丁.加上蔭瓜汁.蒜末.少許米酒.香油.青蔥.和水與絞肉拌勻( 因為想要多點湯汁拌飯,所以我會再加點水)
2.所有材料拌勻後放入內鍋.煮飯或煮粥時一起蒸熟即可.

👇#點下方小圖可看詳細圖文說明

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#雙槽電子鍋
#RICHMORE
#TwinChef
#全能雙槽電子鍋
#TwinChef全能雙槽電子鍋

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這次很幸運收到Thai J的邀請，來試吃泰式料理新品！
裡面富麗堂皇的環境，霓虹燈和熱帶雨林浮誇系植物，有種花花世界紙醉金迷的感覺😝而且從陽台俯瞰，整個信義百貨商圈盡收眼底，超美！
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#泰式米沙拉
這道是北清邁料理！採用天然食材染色，藍色的是蝶豆花、紅色的是火龍果、黃色的是薑黃！加上10幾種配料攪拌均勻，竟然意外的搭！口感層次相當豐富，吃起來蠻清爽的

#泰式酸辣鹹蝦芋筍
平常看到的涼拌都是青木瓜絲，可是這道是用竹筍絲唷！竹筍和木耳清脆爽口的口感，吃起來十分清爽，酸甜醬汁喉頭再帶點微辣，超級開胃。而且蝦子也都撥好殼了～貼心！

#泰味櫛瓜
綠櫛瓜和黃櫛瓜，搭配泰式辣椒醬爆炒，上頭再灑上帕瑪森起司，吃起來鹹香夠味，朋友最喜歡這道。素食者也可以吃唷！

#羅望子咖哩鱸魚
這道我個人很喜歡～醬汁超級下飯。泰式料理迷人的醬汁總有種神秘的感覺，各種辛香料加在一起卻是如此的契合！鱸魚也是相當軟嫩完全沒有腥味～這道在我心中第二名🥈

#冬蔭酸辣海鮮湯
今天最喜歡這一道，他是傳統泰式海鮮湯！裡面新鮮的多利魚、白蝦、中卷還有杏鮑菇～濃郁又香醇的湯頭，喝起來又酸又辣又微微的甜，如果平常喜歡吃重口味的一定也會愛！而且他們的陶鍋是從泰國進口的唷～難怪吃到最後湯頭都還很保溫！

#蝦醬蒸肉餅
這一道也很特別，是全球首創的料理，外面看不到喔～小鍋子內裝的是鹹蛋黃醬，醬汁裡面還有香茅、檸檬葉和溫體豬絞肉，可以配上生菜一起包進口袋餅～特殊的醬汁香氣和肉汁完美融合，稍有嚼勁的餅皮還可以吃到淡淡的小麥香

因為我不愛吃羊，所以以下由朋友轉述口感～
#紅咖哩燉羊膝骨
採用瑪莎漫咖哩，光羊膝的重量就有500-600克～這個份量真的很大啊！紅咖哩醬和馬鈴薯塊先炸過再一起混合玉桂棒、八角、豆蔻燉煮，最後加上紅蔥頭酥和炸洋蔥絲一起拌入，非常下飯

#泰式辣醬羊排
採用特級帶骨羊肩，先醃製入味後再高溫油炸，最後拌入靈魂人物「泰式辣椒醬」快炒，將醬汁整個包覆住羊肩，朋友說口感是相當有嚼勁

📍Thai J
🏠台北市信義區松壽路12號10樓
🚇捷運101站4號出口
☎️ （02）7743-1988
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#清蒸苦瓜封 用蔭瓜做出來的經典味道😉
誰說苦瓜封只能煮湯呢～ 我們可以一起用電鍋蒸好吃的哦！
挑好苦瓜，處理好絞肉之後差不多就ＯＫ了！🤣
因為剩餘的大部分都是少許的調味風格，也可以看個人變化
這道菜很經典又好吃，還可以帶便當或做其他口味變化
很推薦大家學來做做看！😍
✅食材：苦瓜數條、絞肉（兩斤） 約製作２０顆（看大小）
▶先將兩斤絞肉處理好後開始調味
✅絞肉調味：
太白粉兩勺、鹽、糖、醬油少許、蛋一顆、蔭瓜一罐、油蔥酥少許
▶調味好後將蔭瓜的湯汁倒入絞肉中，蔭瓜也切細塊狀放入
▶調味好後開始拌勻，拌勻過程可以摔打、加水增添口感
▶苦瓜洗乾淨後簡單切一圈一圈，挖出籽即可
▶肉的多寡看個人喜歡多少做決定喔！
▶將苦瓜封包好後，放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸四十分左右
▶另外絞肉能製作多少不一定，因每塊大小不同
▶將蒸好的苦瓜封拿起來，湯汁倒入炒鍋中準備調味
✅湯汁等滾後加調味：醬油、香油、胡椒粉少許、勾芡半碗
▶可觀察醬汁顏色與味道是否需額外添加調味
▶之後淋上苦瓜封之上就可以完成囉