為什麼這篇蔬菜湯保存鄉民發文收入到精華區：因為在蔬菜湯保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rincon (角落)看板cookclub標題[問題] 蔬菜湯的保存時間Fri Feb 25 1...
蔬菜湯保存 在 Didi Instagram 的最佳解答
2021-08-03 09:05:32
「Vermicular 22cm淺鍋」 很多人問淺鍋跟正常的珐瑯鍋有什麼差別？其實他們就是高度有一點落差而已，原本我也以為只是矮一點，使用上應該沒有什麼不同吧？ 結果實際上使用後發現、22CM淺鍋很適合一餐份量！再加上因為鍋身變矮了、在前置作業的拌炒上更為順手。矮一點的鍋身在料理完後直接上餐桌也...
所謂的蔬菜湯
指的是我會把一堆蔬菜沏好+水+高湯塊後放進電鍋煮熟
之後就一直放在電鍋 (有插電)要吃在盛起來
但是我的困惱是
大約放了一天之後
聞起來就會有點酸酸的味道(吃的時候倒沒有)
然後越來越重讓我不得不倒掉
請問大家有什麼方法可以延長壞掉的時間嗎?
不然一直倒食物好浪費
謝謝
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◆ From: 163.22.18.8
→ fuyuyoru:每次都有把它再熱過嗎?只是一直保溫的話比較容易壞 02/25 13:24
→ fuyuyoru:所以最好每次都讓他沸騰，這樣應該可以放久些 02/25 13:25
→ fuyuyoru:嗯...至少我們家是這樣啦... 02/25 13:29
→ fuyuyoru:不過我家是加熱過後拿出來，沒有一直在裡頭保溫 02/25 13:30
推 winered:不要放一天就不會怕這麼多了啊 怎麼會想要放這麼久 每次煮 02/25 13:31
→ winered:小分量不就好了 電鍋又不必顧爐火也沒有累不累的問題 02/25 13:31
推 greenfetish:這樣一直保溫很容易壞掉吧?煮好當餐吃完剩下的裝碗蓋 02/25 13:53
→ greenfetish:保鮮膜放冰箱,下一餐要吃的時候再熱 02/25 13:53
推 mulkcs:拿去冰吧 要吃再熱就好了 了不起10分鐘... 02/25 13:54
→ Tchieh:一直保溫很容易壞喔 電鍋保溫可是能用來自製優格的呢！ 02/25 15:01
→ lcilih:每餐前加熱一次 不保溫 蓋子不可蓋死 睡前也加熱一次 02/25 17:48
推 shinloving:冬天的話,放室溫一天都不會壞,主因是你放在"保溫"的電 02/25 18:43
→ shinloving:鍋中,這環境太容易讓食物腐壞了 02/25 18:43
推 tknetlll:幾天前也弄了類似的湯保溫1天 吃前外鍋再加水煮一下 沒壞 02/25 19:24
→ rincon:原來不能保溫，我還以為這樣比較不會壞，我錯了= =+ 02/26 01:13
→ rincon:謝謝大家的解惑:) 但...為什麼標題改了，我沒改啊!? 02/26 01:14
推 ivysky:標題是我補上去的. 02/26 01:23
→ rincon:原來如此 我還以為我被盜了~哈 02/26 01:26
推 gaseosa:板大是好意，讓標題更明確好查。^^ 02/26 02:40
→ rincon:謝謝V板大 還將相關討論寄給我:) 02/26 09:26