為什麼這篇蔥爆里肌鄉民發文收入到精華區：因為在蔥爆里肌這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者downpiggy (人生就是如此)看板cookclub標題[問題] 豬里肌肉用滷的好嗎?時間M...
蔥爆里肌 在 姚采穎 Yvonne Yao Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 06:56:36
居家防疫之廚娘系列。💜 用心做好每一道料理，吃下幸福的味道。🐰 #香菇肉燥飯 #蔥爆里肌 #鮭魚味噌湯 #staysafe #stayhome #covid19 #我和菲菲的同居生活 #姚采穎 #名模 #流行 #時尚 #生活 #幸福 #supermodel #fashion #bwl #inst...
爬文看到做法不多
好像用炸的當豬排或是鐵板燒
還有薑汁豬肉的做法比較多
但是好像沒看過用滷的
我手邊有一塊特價的里肌肉
是一整塊很大一塊
但是沒切過 所以想說用滷的會不會很難吃?(怕口感不是很好)
還是有其他更好的做法呢 謝謝~
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◆ From: 61.59.248.188
推 ezbird:等你魯完的心得分享喔 04/06 20:12
推 wemt:個人覺得滷肉最好用帶有油脂的部份滷比較好,像是前後腿肉或梅 04/06 20:20
→ wemt:花肉,五花肉 04/06 20:20
→ wemt:里肌的話,我會切小塊煮湯或川燙來沾醬吃 04/06 20:21
→ kingken2005:里肌肉會縮...... 04/06 20:35
推 loreleiisme:用滷的會變很硬吧~我上次用鍋子煎一下,灑點香料鹽就很 04/06 20:45
→ loreleiisme:好吃~ 04/06 20:45
推 yishianlee:醃製一下~用電鍋蒸~很好吃哦!或者做成蔥爆里肌也不錯吃 04/06 22:33
推 ivysky:跟二樓觀點一樣. 油脂太少的肉,滷了比較柴. 04/07 00:51
推 capik:純瘦肉我都醃一醃，煎或微波一下就很好吃了，不適合滷 04/07 07:02
→ capik:而且煎或微波的時間要短，才會軟嫩不過老 04/07 07:02
推 eunie:我媽都用槌子打薄再用糖蒜醬油醃 煎一下就很好吃下飯 04/07 10:27
→ eunie:而且肉有先打薄就不會有太老的問題 04/07 10:27
推 loshen:里肌肉可以先切片分裝好之後冷凍 想吃就解凍XD 04/08 18:37
→ loshen:另外里肌肉不適合魯＠＠ 會太硬不好吃 04/08 18:37