打嗝中～🍱
沒想到過了很久再來翔定食用餐🍴
覺得餐點更精緻了🥢
泡菜起司豬排
裹上麵衣，里肌肉不柴
米飯也很好吃
少少的小菜，但肉給的大方
很適合來聚餐😍😍
搜尋🔍 「#kiwi樂活食旅 」

#kiwi樂活食旅 #彰化生活美食地圖情報站 #iger #igers #彰化 #彰化美食 #員林 #changhua #changhuafood #changhuacity #changhuatravel #kiwi嗑美食 #kiwi愛旅遊 #日式料理 #平價 #聚會

#擺擺桌
好山好水好美味,蟲鳴鳥叫度假去⛱️
#夏季一人份套餐 $550
#桂花蘿蔔-小菜
清脆爽口蘿蔔散發陣陣桂花香，很特別！
#鮮蝦沙拉+自製洛神花美乃滋
洛神花醬酸甜適中，很加分❤️蔬菜份量大，南瓜地瓜帶有本來食材本來的鮮甜
#香蒜醬花枝+麵疙瘩
手工麵疙瘩口感偏硬，起司有點酸酸的搭上濃郁青醬，散發淡淡蒜味，味道不會太搶😍但尾段小膩QQ
#麻辣湯雞腿+紅油擔擔麵
一上桌就帶有淡淡麻香，不會太嗆辣👍整塊雞腿肉很大器，入味帶點中藥香，肉質軟嫩😊擔擔麵辣油外帶花生香要吃快一點，尾段因失溫容易黏在一起😭
#牛排飯+原汁牛肉清湯
這道的雙重搭配都走濃郁路線，牛肉塊大，牛肉清湯可以比擬牛肉麵店❤️上層牛油包覆整個口腔細胞😍
#薏仁雞湯麵線+低脂里肌肉片
這是我的最愛，介於傳統麵線和四神湯結合的感覺，香到隔壁客人跑來問我這是什麼！麵條軟硬適中，湯頭順口超適合夏天！里肌肉不柴
#梅汁黑糖漸層寒天凍
紫蘇塑造出漸層的感覺，加點梅汁調味，淡淡黑糖香清涼解膩
/
這家深的我爸媽的心，位置雖然小隱密，但食物真的很用心😍每一道都有小驚喜
同時有調理包，我媽直接買了一罐桂花蘿蔔
🔺千千萬萬記得只有假日和要先預約噢～❤️
地址：新竹縣關西鎮上林里坪林53-2號
電話：0905236557一定早預約！
時間：11.30-14.30/17.30-20.30只有六日！

@ 擺擺桌-關西私廚料理餐廳、高級手工家常菜料理包

【古早味香菇肉羹！清甜滑順配飯麵都百搭】
粉絲指定想吃的香菇肉羹來囉！🥳
肉羹湯在台灣是四處可見的道地小吃
也是不少南部人喜愛的早餐、點心
今天阿慶師就來教大家
簡單在家煮出古早味「香菇肉羹」
這次阿慶也傳授了醃肉調味時的「秘密武器」
讓大家煮出來的肉都能香氣十足、鮮嫩Q滑🤤👍
當然還有羹湯料理最重要的「勾芡」
也會詳細的告訴大家該如何拿捏比例
才能使湯頭滑順又爽口～👏
哇等不及了！快一起來看看
把這道經典的傳統好滋味學起來吧😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌片 450g
✅大骨高湯
✅蔥段
✅蒜仁
✅洋蔥塊
✅筍絲
✅乾香菇絲
✅黑木耳絲
✅柴魚片
✅油 3大匙
✅蛋 半顆
✅蒜酥 1大匙
✅香菜 適量
調味料：
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
醃肉：
✅蒜末
✅醬油 4小匙
✅蒜酥 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅五香粉 少許
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅蛋白 半顆
✅地瓜粉 4大匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉切成片狀，加入調味料、蛋白醃製備用。
2.熱鍋爆香蒜、蔥段、洋蔥，炒至金黃後倒入高湯熬煮15分鐘。
3.煮滾一鍋熱水後轉小火，一一將醃製好的肉放入泡熟後撈起。
4.將蔬菜類食材切絲、汆燙2分鐘撈起備用。
5.將柴魚片加入煉製好的高湯浸泡5分鐘，再與其他爆香料一同撈起。
6.依序將蔬菜類食材、肉羹、調味料放入高湯，再加入太白粉水、蛋液勾芡。
7.最後按照個人喜好適量加入烏醋、香菜即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#香菇肉羹
#赤肉羹
#肉羹湯
#肉羹麵
#肉羹飯
#傳統小吃
#台式小吃

這個月的減醣影片來囉💕
有人期待這個系列的嗎😎
許多人都有問我減醣餐怎麼吃~
其實我都按照自己的食量去調整，
盡量的不讓自己餓肚子……
(媽媽餓肚子心情會很差🤣)
所以~我的青菜和肉量會很足夠😁

今天來分享個一日三餐的減醣食譜
影片記得看到最後🤣三寶媽也有失敗的時候啊😁

👉早餐:鮮蔬蝦仁蒸蛋/香蕉豆漿
準備材料:兩顆蛋，蝦仁，柴魚醬油，鰹魚粉一點點(可省略)，蛋和水的比例2顆蛋:150cc的水，青花菜。
香蕉豆漿:香蕉、無糖豆漿

👉午餐:月見牛肉丼飯/番茄蔬菜湯
準備材料:(半杯五榖米、半杯水)，燒烤牛肉片，味增，洋蔥，蛋黃
番茄蔬菜湯:番茄，洋蔥，高麗菜，玉米筍，鹽

👉晚餐:咖哩雞肉飯/養生茶
準備材料:黎麥3小匙，白米半杯:半杯水(用一塊咖哩塊融化)，雞里肌肉，四季豆，洋蔥，青花菜
煮好起鍋後灑上七味粉或辣椒粉
養生茶:紅棗，枸杞，黃耆

#Albee三寶媽咪來上菜
#一日三餐 #減醣食譜

日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~

大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 日式燒肉飯
今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~
醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩!
鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃!
我們趕快來試看看吧!

食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約500-600公克 ,蔥末1小匙

醃料:日式醬油5大匙 , 米酒 5大匙 , 味霖 5大匙 , 水5大匙, 洋蔥50公克(吃飯的碗,半碗) , 細砂糖1大匙,
味增1小匙, 蒜頭2顆,薑1小塊 ,月桂葉1片(超市買的到)

家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

感謝您觀賞今天的影片.
喜歡柚子媽媽今天的菜色嗎?
請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! 感謝您!
您的 "訂閱" 是我最大的鼓勵喔! ^_^