為什麼這篇蔥爆火鍋肉片鄉民發文收入到精華區：因為在蔥爆火鍋肉片這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者IamCuteboy (認真點!小子)看板cookclub標題[食譜] 用火鍋肉片做蔥爆牛肉時間...
蔥爆火鍋肉片 在 Fang Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 11:36:46
• 火鍋控必收藏✨ 連我不是火鍋控都好愛香香 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ 傳承自上一代的古早味火鍋 有別於一般柴魚湯清淡的口味 香香火鍋採用新鮮蕃茄蔬果 以及獨門中藥秘方熬製出來的湯頭 嚐起來酸甜回甘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ 熱鍋後會先把洋蔥和肉片爆炒再加高湯 看到朋友點的新鮮番茄鍋 加入滿滿新鮮牛...
看到家樂福的美國霜降牛在特價 原本是打算奢侈一下吃個霜降牛肉鍋的
不過想想最近實在太常吃鍋了 最後打消主意來弄點別的
想想蔥爆牛肉是不錯的家常菜 單吃、當主菜、當宵夜都很唰嘴
弄起來也很快 馬上就能上桌
https://i.imgur.com/XkWBlxa.jpg
材料：
牛肉片 約250克 我這裡用的是霜降火鍋肉片
蔥 2~3支 愛吃蔥的可以放更多
蒜米 5~6顆 依照個人喜好增減
https://i.imgur.com/bdQhqpY.jpg
牛肉片從中間油脂部分對半切 加入醬油、米酒、太白粉各一湯匙
抓醃10分鐘備用
蔥以3~4公分切段 喜歡有口感一點的可以抓長一點 5公分切段
蒜拍散之後切末
https://i.imgur.com/mAZJno5.jpg
https://i.imgur.com/f3X50yv.jpg
https://i.imgur.com/glgtAwh.jpg
牛肉片炒久了會太老縮水縮到沒有...就浪費了霜降牛了
喜歡辣的可以切一條辣椒下去
https://i.imgur.com/ZBPhGr5.jpg
口感口味不比買嫩牛肉切片來得差呢 同樣的方式也可以弄蔥爆豬 蔥爆羊XD
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推 loser1: 看起來比較像筋 12/17 15:54
推 isud40401: 家常版的！讚 ，抓醃是重點 12/17 17:32
推 iolsolo: 可惡 餓了 你要怎麼賠償我T皿T 12/17 17:37
推 hirocheng416: 弄點沙茶或豆瓣醬好像也是不錯...更香.. 12/17 17:39
推 Psychrobatic: 加沙茶好吃 更有味道 12/17 17:54
推 yuenru: 九層塔可以加嗎？ 流口水 07/23 15:14