【月卿的健康4.0直播預告｜用超級果實防癌抗衰老】

有一種超級果實，現在當季盛產但不易保存，含豐富花青素，抗氧化效果強，可保持血管壁彈性，延緩眼睛黃斑部病變與白內障，抗衰老，降血脂。

👉猜一種當季紫色水果?
1⃣葡萄
2⃣蔓越莓
3⃣桑椹
4⃣紫高麗菜
5⃣茄子

明天記得看我直播 分享超級果實的食譜~

📆4.17(五)下午3點📍FB臉書 直播<月卿的健康4.0>

===直播回顧===
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【蔓越莓果醬】好市多 Costco有機冷凍蔓越莓(Cranberry)料理，超簡單食譜做法！！！

＃冰箱裡有一堆水果吃不完時怎麼辦？沒關係， #做成果醬吧!
熬果醬是神秘且療癒的，無論是獨自一人在家煮，或是揪朋友邊聊天邊煮，都能很開心。

人生第一次的果醬，是 Codomo 手作布朗尼甜點老闆Wei Rou Hsieh 帶著材料和我一起做的：）

平日工作時，常常感到壓力很大。

所以下班時，為自己規劃一場好的運(逛)動(街)，是很重要的紓壓療癒秘方。其中，大賣場好市多Costco是我們常去運(購)動(物)的熱門地點。 😆

每當看著購物車被滿滿的食材慢慢裝滿，原本緊繃的心情，就不知不覺地放鬆了下來(誤) 😛

不過Costco販售的食材，常常份量都比較大。例如這次購買的 Costco有機冷凍蔓越莓果實 Nature’s Touch Frozen Organic Cranberries 居然一包重達2公斤!!!

這麼多蔓越莓，除了打成冰沙、拌入優格、和其他水果一起打成果汁、搭配吐司等方式後~~~還是剩很多很多啊~~~~~~~~~(望天吶喊)
沒關係，＃作成果醬吧！

曾有朋友這麼說：「煮果醬的時光，是一段很能療癒身心的旅程。」你既　＃可以一個人孤獨又神秘的在爐前熬煮，咕嚕咕嚕的鑄鐵鍋，配上空氣裡時不時噴發的果實香氣，必定能夠趕走心底那絲寂寥孤單。（畢竟，大部分的時間，你都忙著握著矽膠杓賣力的攪拌，避免果醬煮焦啊XDDD）如果是愛熱鬧的你，＃也可以揪一大堆朋友家人陪你一邊聊天一邊煮。你甚至可以安排每個朋友都有一項工作。消毒果醬玻璃瓶，顧爐火，洗洗切切，搭配著聊天，時間很快就過了，簡直是姊妹滔下午聚會的超讚主題啊 😎

【食材】
1.冷凍蔓越莓果實： 500克
（也可替換成其他綜合莓果）

2.白砂糖 ：300克
（也可用冰糖、或其他無色味道單純的糖）

3.黃檸檬：半顆

4.蜂蜜：5茶匙

5.常溫水：30ml

【工具】
1.加熱用鍋子

2.裝果醬用玻璃瓶

3.矽膠杓或木鏟

詳細做法與更多照片請點留言處有網址唷！

圖文好讀版：詳見 #下班女子的討好人生 網站

這份耶誕堅果塔的創作原始概念來自於匈牙利，當然這份食譜最後的風味糖漿內餡已與原本配方相差甚遠，烘烤的方式也截然不同，變得更容易精準控制，不會有我初期實驗中爆漿、失控的場面。不過點醒我創新這份配方的燃點是，原始配方流傳了近1800年之久，採用了核桃與葡萄乾作為關鍵材料，因為成品完成後可以有較長的保存時間，所以匈牙利的媽媽們都會選擇耶誕假期，特別為家人準備這份甜塔，算是假期甜點的必備款。

加拿大是一個盛產蔓越莓及楓糖漿的國家，所以創作之初不萊嗯就鎖定要將這兩種自然豐饒、得天獨厚的加拿大食材放進不萊嗯創作的聖誕甜塔中，也算是在歲末假期與家人、好友相聚的餐桌上，慰勞一年辛勞豐收的甜美果實。

美式派皮製作：http://www.briancuisine.com/?p=4940
塔皮擀開與盲烤：http://www.briancuisine.com/?p=5627
操作與配方說明：http://www.briancuisine.com/?p=6054