今日午晚餐

在綠色蔬菜價格變得不可愛後龍媽另闢新菜色相中的就是豆芽菜，不得不說在這波菜價中豆芽菜真的是最可愛的！加入金針菇一起炒就很好吃，加入肉片又是另一番滋味、嫩嬰也吃了不少！再來就是久違的蒸蛋、時間掌握不太好，蒸好不如預期有如鏡面般光滑的表面、但一樣美味😋

厚煎豬排 x 肉片炒金針菇豆芽菜 x 蒜炒空心菜 x 蒸蛋

小龍8Y10M9D
小熊1Y7M19D

喜歡的趕緊珍藏起來👌🏻
剛下午亞歷自己在廚房DIY做的小點心
ㄧ端出來驚艷到我🤩
阿弟喊著也要吃
媽媽馬上錄影分享給你們
非常簡單
食材：兩顆蛋、牛奶、鹽巴、吐司
作法：準備玻璃盒，把蛋打入加入牛奶和鹽巴，之後攪拌均勻。
放入微波爐加熱
溫度900W 90秒
就完成了👍🏻
影片中亞歷好認真❤️
#簡易食譜

⚠️使用微波爐蒸蛋，時間不能過久，需要注意安全

少有老爺吃這麼多蒸蛋，他說好香又滑，他用作拌飯好快己將飯吃光，還說明天也可以再煮一次，我說月頭剛拿到家用，天天吃雞蛋你兒子會投訴。。😂🤣

[ 櫻 花 蝦 肉 碎 蒸 滑 蛋 ]

材料 ........

1.......梅頭肉碎三至四兩
2.......雞蛋三隻，太细四隻
3.......寶石櫻花蝦皮兩湯匙
4.......雞湯是蛋液 1.5倍 (注意比例)
5.......麻油半茶匙
6.......胡椒粉適量
7.......鹽適量
8.......生粉半茶匙
9.......開水兩湯匙
10.....大碟一個
11.....葱粒適量

步驟一.......

肉碎用大湯碗盛起加入 半茶匙生粉，兩湯匙開水拌勻成肉漿稍置十分鐘左右備用

🍒步驟一.......

肉漿再將三個雞蛋打入，並加入麻油，胡椒粉發打均勻，再将適量鹽和蛋漿比例水的1.5 倍開水加入，再次一併發打均勻，稍置備用

🍒步驟二......(同時進行準備)

適量水放鑊，加入蒸架上蓋煮滾備用，隨時放蒸

🍒步驟三......

準備一個蒸碟，將己發打好肉碎蛋漿倒進碟中，撥平去泡，将櫻花蝦皮排/撒放上蛋浆面上，見圖

🍒步驟四.....

鑊中水沸騰時，将整碟肉碎蛋放蒸架上，再將一隻大碟蓋上蛋碟上。(見圖)。上蓋高火繼續開始蒸蛋。。或可用鋁箔封好。

🍒步驟五......

當蛋约蒸至十分鐘左右，然後調以中火蒸约八分鐘，熄火稍焗兩分鐘後取出，放上芫荽裝飾便可。

備註......

因為放了豬肉，所以蒸蛋時間稍長，如放帶子，蜆肉，虾仁，白飯魚等，蒸時間則要縮短一些，
自己 臨場目測所需。

最好用較薄身碟蒸，勿太厚，這麼傳熱快，可缩减火路。

入口即化【蛤蠣蒸蛋】鮮嫩滑溜，口口鮮甜！
布丁口感的古溜滋味！
簡單哥輕鬆帶你做～
彈指之間做出全家都愛的料理！
每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味！
真的越吃越過癮啊！

（今日份量：4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 2顆
👉蛤蠣 560g
👉水 145g
👉蒸魚醬油 15g
👉香油 適量
👉薑 5g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 5g

🥘開始簡單製作🥘
①水中加鹽等待水滾加蛤蠣等蛤蠣煮開
②蛤蠣煮開後分別撈起放一旁備用
③加入水、蛋、薑末、白胡椒、鹽巴攪拌均勻
④將蛤蠣鋪滿在碗盤再加入剛攪拌好的蛋液
⑤用噴槍或湯匙弄掉泡沫，蛋蒸10分鐘
⑥加入剛備用的蛤蠣精華、醬油、香油等待水滾
⑦將剛剛煮滾好的醬汁淋到蛋上

簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#蒸蛋
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#家常料理
#簡單料理

- [ ] 材料
- [ ] 雞蛋 一隻
- [ ] 室溫暖水 （水跟雞蛋的比例是1.2-1.3倍左右）
- [ ] 鹽 少許
- [ ] 隔濾器
- [ ] 匙羹
- [ ] 茶碗
- [ ] 蘆筍 兩條
- [ ] 蟹柳 一條
- [ ] 鴻喜菇 少許
- [ ] 甘筍 一片
- [ ] 鳴門卷 一片
- [ ] 堅魚汁 適量
- [ ] 蒸氣焗爐 （100度 蒸13分鐘）

材料
雞蛋兩隻
微䁔瑤柱水 約雞蛋1.2倍
細瑤柱 約14粒
甜豉油 適量
蔥花適量