不要說女生化妝前後嚇人了🙄鹽酥雞大概比素顏還可怕😱油炸前後熱量最高居然可以相差5倍⚠️

很多人會問：點蔬菜類會比較健康嗎？
其實蔬菜就是陷阱之一 因為含水量高的關係，在炸的過程中油脂反而容易取代水分⚠️讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油熱量暴增多倍！

👩🏻‍⚕️奉上 #鹹酥雞 #熱量排行榜�差距超乎你想像！

#蔬菜類
杏鮑菇：油炸前35kcal/油炸後175kcal
四季豆：油炸前26kcal/油炸後130kcal
玉米筍：油炸前26kcal/油炸後130kcal
青椒：油炸前24kcal/油炸後120kcal

#澱粉類
米血糕：油炸前230kcal/油炸後345kcal
糯米腸：油炸前215kcal/油炸後325kcal
銀絲卷：油炸前212kcal/油炸後320kcal

#加工品
百頁豆腐：油炸前360kcal/油炸後540kcal
甜不辣：油炸前175kcal/油炸後350kcal

#肉類
雞排：油炸前210kcal/油炸後630kcal
鹹酥雞：油炸前150kcal/油炸後525kcal
雞三節翅：油炸前92kcal/油炸後320kcal

⚠️有沒有發現～同樣一份食材
會因為料理方式不同導致熱量差異
⚠️加上鹽酥雞食材很多外層再裹了一層粉、又沾滿了油+整個拿去油炸 所以熱量才會層層往上堆疊（食物熱量可以多至2-5倍）

👩🏻‍⚕️建議
✔️一樣的食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式 就盡量少油炸
✔️可以選有脫油處理的店家 來把多餘油脂甩出去（能甩多少是多少😅）
✔️除了建議「去皮」吃之外 吃之前也可以準備吸油廚紙（廚房紙巾）按壓一下 會按出很多意想不到的油量唷！
✔️ 不另外加調味料 以免徒增鈉含量 很多人可能因此隔天水腫 長期下來對腎臟亦是負擔
✔️建議不加九層塔 因為真的非常吸油 或不要食用。
✔️不要使用回鍋油（盡量觀察一下店家的用油 避免選已經炸到很黑的油鍋及油品質）
也要注意油鍋冒煙狀況、黏稠度。

✔️ 若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久了。

吃完炸物後 嘴巴就要稍微管制一下了👄多補充蔬菜水果 讓健康稍微平均一下😉
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今年端午節有沒有乖乖宅在家⁉
但你跟我一樣抗拒不了高熱量粽子、減少外出運動量驟降嗎⁉😀

非常時期，但端午過節還是希望有點儀式感….
粽子一顆不分南北，熱量動輒500大卡以上
若是不搭配大量蔬菜，一餐吃兩顆根本剛剛好，熱量也因此大爆表
尤其粽子中的糯米黏性高不易消化😔😔
所以，過癮後選擇 ＃AB優酪乳體內清一清 ，促進身體代謝很重要‼

最近活動量變少….不知不覺代謝下降、多了一點肉😱😱
疫情爆發超過1個月了，你開始居家運動嗎⁉ #不能去健身房好苦啊
我早就開始在家動吃動吃嘍 #現在開始不嫌晚

身為媽媽最重視效率、利用零碎時間
就讓我不藏私分享最近的訓練模式
【運動前快速準備點心 ➡️ 運動ING ➡️ 運動後補充營養增強效果】

運動前，善用家中電器先將食材放入
✔️ 氣炸鍋 ➡️ 地瓜/地瓜條
✔️ 電鍋 ➡️ 玉米蒸蛋/蒸南瓜盅
✔️ 烤箱 ➡️ 焗烤馬鈴薯

運動後，食材剛好烹煮完成～再搭配＃AB優酪乳
強強聯手就是最棒的健身餐

🉐 AB優酪乳 #符合運動後營養補充的黃金比例
黃金比例為碳水化合物:蛋白質約3~4:1，做完中強度有氧運動後，碳水化合物補充能量恢復體力，蛋白質幫助肌肉生長和營養補給。再次強調運動後不是單純補充大量蛋白質，而是仍要以碳水化合物為主，再搭配適量蛋白質，才會有效

🉐 AB優酪乳 #健康管理提升保護力不能少
#腸胃2項健康食品認證，含雷特氏B菌能通過胃酸及膽酸考驗發揮功效。腸道決定人體70%保護力，每天喝補充好菌維持身體保護力很不錯

#居家運動一起來
#常備AB喝起來

為了幫大家在疫情期間打好健康基礎，我要抽出2人免費獲得10瓶「AB優酪乳原味206ml(一人可獲得5瓶)，可至全省ibon兌換。

1.本篇貼文按讚、按愛心都可以。
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活動時間：即日起~2021/06/20
開獎時間：2021/06/21於本貼文留言處
兌換截止日：2021/12/31

一年易過又端午，各師兄弟歸位，又到食糭扒龍舟的季節。

從中醫角度看，糯米性溫，有補氣血，暖脾胃的功效。食糭對腸胃，似乎不是想像中咁差，實際詳細如何，佬編也不太清楚，有勞中醫佬友補充。

從營養學角度看，一隻基本裹蒸糭，有鹹蛋黃、肥豬肉、瑤柱、金華火腿，再加上大量carbs，熱量一定不低，的確不宜食得太多。

佬編喜歡食糭，也吃得多。不過吃的，一般都是屋企人親手包的鹹肉糭，所以對其他糭類，其實也不太熟悉。

以前年輕時，阿婆每季能包過百隻，每戶親戚派七八隻，朋友派三四隻，看更鄰居派兩隻，過百隻也只是勉強夠分。

但這幾年也的確是老了，不能企太耐，手也開始無力，近幾年，草草包十零隻就無心機，剩下由老媽接力。

少食多滋味，多吃壞肚皮。道理易明，只不過望著她們疲倦但期待的目光，明知熱量高，也總覺得要食多幾隻。

有時，蒸恰食得多，悶悶地，佬編會煎糭食。趁從雪櫃剛拿出來還硬時，趕快切件，沾些蛋汁，就可以落鑊煎。

細隻的糭可以切片，大隻則要角切。因為內籠要夠熱，所以用細火慢慢煎。不怕廚房污糟的話，還可以炸糭，雖然美味，但油份多，熱量就更高了。

經典的年菜甜品—八寶飯
它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵
軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁，一直甜到心裡，
讓人感覺到家的味道。

新年來臨之際，祝大家來年就像八寶飯一樣，甜甜蜜蜜、吉祥如意


食譜示範： 艾莉老師
粉絲專頁：艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

八寶飯主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉（amylose），如果含支鏈澱粉比例較高，烹煮後的質地會較有黏性，因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化，但是也因為分支點較多，所以容易消化不完全，這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。
營養師貼心小叮嚀，八寶飯常給人熱量偏高的印象，但是透過創意巧思，也能把八寶飯變成健康美食喔！如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等，可以增加膳食纖維的攝取，也能夠增加花青素及多酚的來源！

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Ingredients:

A kumquat cake.
300g round sticky rice
30g raisin
Adequate amount of lotus seed
Adequate amount of jujube
Adequate amount of crystal sugar
Water
Red bean paste

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糯米飯食材:

圓糯米 300g
水 1大杯
橘餅 1顆
葡萄乾 30g
（圓糯米：水＝1：1)

其他食材：
蓮子適量
紅棗 適量
冰糖 適量
豆沙 1大碗

做法：
1.圓糯米不用泡,洗好備用、橘餅切碎、葡萄乾備用 (若硬掉,可泡 水)。
2.加冰糖與少許的水將紅棗與蓮子 蒸熟,蒸好鋪在直徑約15cm圓形的 碗底。
3.起油鍋炒香糯米,加入葡萄乾與切碎的橘餅,放入鍋中蒸成糯米飯。
將蒸好的糯米飯壓入碗中,但中間略留空間,將豆沙放入,再用糯米飯填滿並壓緊,倒扣入盤中即可。
4. 可放冷凍庫保存,要吃的時候再蒸熱即可食用。

#八寶飯 #BabaoRice #年菜甜點
＃Chinese New Year Dessert

📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com

高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！

夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！

🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！

🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！

🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！

🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！

🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！

🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！

🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！

🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！

🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！

🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！

🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！

【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~

➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子

#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商

粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條”

材料：
在來米粉120g Rice flour/上新粉
太白粉30g Potato starch/片栗粉
水300ml (粉1:水2) Water/水
鹽少許 Salt/塩

做法：
1.在來米粉.太白粉倒入容器中 加鹽.水拌勻
2.鍋中燒水煮沸 托盤抹油 放入鍋中蒸架上
3.將1料倒入托盤中
4.轉動鍋子讓米漿流動使厚薄均勻 約3mm厚
5.蓋上鍋蓋 中火蒸3~5分鐘即可蒸熟
6.水中降溫 表面塗油避免龜裂
7.將降溫的麵皮取出 切成狀條即可

【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ

【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28

【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA

【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E

【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3