我不常喝啤酒，但是我很喜歡喝金星啤酒Inedit，喜歡那種具有啤酒清涼但又有葡萄酒深度的感覺。

最近聽說酒廠Estrella Damm出了一款黑鑽啤酒Equilater，是與分子侍酒師Francois Chartier 合作研發了最新搭餐酒款，打破以往啤酒是以釀造之後才尋求料理搭配，黑鑽啤酒顛覆流程，先進行成分選擇，分子配對後尋找出最完美的釀造比例，突顯出獨樹一幟的風味。

這款啤酒的口感複雜到第一口很難接受。

我第一次喝黑鑽Equilater時，本著大口喝啤酒的習慣，呼嚕呼嚕大飲一口，看著他深黑的色澤，心中預想好就是黑啤酒那樣的苦味吧。但完全不是，不是黑啤酒那樣的苦感，也不是一般啤酒那樣的清涼暢快，被轟然一擊之後，打開葡萄酒的味蕾全神以待，慢慢的品飲。

嗯？是有入桶嗎？怎麼有桶陳香氣？

咦？不只是麥的香氣，似乎是辛香料味？

查了一下資料，Equilater的確使用了來自Montseny地區的栗子桶進行兩個月的木桶熟成，藉由木桶內壁與啤酒交互作用，加強了如焦糖、 香草以及甜美柔和的風味。 Equilater也在釀造中添加茴香與無花果乾，為啤酒帶來強烈獨特的地中海風情的辛香味，茴香的獨特香氣加強了整體複雜度與新鮮 的氣息，無花果乾能帶來圓潤的風味以及平衡苦澀度的作用，兩種配料的添加實現了1+1大於2 的複雜口感與平衡， 也會更容易跟料理來搭配。

可以搭配什麼料理呢？改天來試試看，請聽下回分解囉！

#EquilaterDamm ＃誠品酒窖

#中秋送禮想好了沒? 🥮
#買醋送酒禮盒也太狂！🛍

月餅節到了~又抓破頭不知該送什麼了？
想送到心坎裡🥰，又希望荷包別傷心💸

旺萊山 推出 #中秋酒醋禮盒🥂
買「金牌🥇鳳梨醋」送「銅牌🥉鳳梨酒」禮盒🎁
是滴~~你沒看錯!正是”買醋送酒”❗️
(大人品酒小孩喝醋，討好全家、一次滿足的概念XD)
包裝也走文青風~裡外都很有面子!💯

✅「旺萊山」 出身於鳳梨的故鄉民雄，旺萊山相信鳳梨的價值絕不僅是單純的水果，因此與鳳梨農民契作
，致力於推廣及發展台灣鳳梨產業。以鳳梨酥為起家，並持續研究鳳梨相關產品
（送禮支持台灣農民👩‍🌾很有意義！）

🍹鳳梨醋
✔台灣唯一獲得 國際評鑑金牌榮耀 & 國家品牌玉山獎🏆
✔100%純鳳梨汁釀造，使用與當地農民契作的鳳梨
大千金現在比較有"養生"觀念了
自己知道喝含糖飲料不健康
每次想喝時，就會用醋來取代每天的飲料
旺萊山的鳯梨醋，醋味十足!
只要倒一點點鳯梨醋加冰水稀釋
就是一杯透心涼的健康飲品
中秋烤肉配這杯去油解膩剛剛好~
也可入菜增添風味哦!

🍸鳳梨酒
✔世界食品品質評鑑銅牌肯定
✔100%優質鳳梨原汁釀造， 無添加水、糖、防腐劑、色素、香料
法國有葡萄酒，台灣也有鳳梨酒!
台灣水果王國+旺萊山鳳梨專家，打造台灣國酒-鳳梨酒
鳳梨酒喝起來意外的香醇順口不苦澀
又帶著水果香氣，是女孩子喜歡的甜甜水果酒~
等小孩哄睡後，很適合來一杯

🥮鳳梨酥
✔每顆鳳梨只做四顆鳳梨酥
40年師傅傳承的手藝
堅持選用微酸有嚼勁的2號土鳳梨搭配香甜多汁的17號金鑽鳳梨
兩種鳳梨組成的黃金比例內餡
加上嚴選食材，全程手工製作
成就了一顆顆獨家風味，香氣四溢的小金磚
吃下一口，顛覆我對”土鳯梨酥”的印象!完全不死酸，餅皮也非常香，可以很唰嘴的一口接著一口，包裝也文青又可愛，可說是裡外皆有面子!

🍍鳳梨汁
✔ 100%鳳梨原汁
喝起來像果菜汁般的香甜~
我會搭配著鳯梨醋喝，香甜帶微酸，非常的搭!
給小朋友喝也健康無負擔

🌝中秋限量禮盒，四大優惠好禮
(只到9/15哦!)
👉加入官網會員贈$50購物金(可立即折抵)
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(9/6-9/9使用Line pay結帳消費滿$1500可享99點Line Points回饋)

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有個旺萊山 #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒 #鳳梨的專家旺萊山 #鳳梨酥 #中秋禮盒 #文青禮盒

還記得去年快閃 旺萊山-愛情大草原，那藍天白雲的景色加上許多好拍的裝置藝術，也在那裏認識超好吃的鳳梨酥💕

那香酥的外皮，微酸微甜的內餡，吃的到鳳梨纖維，讓口感變得有層次🎶
真不愧是使用與在地農民契作的鳳梨，由40年師傅傳承手藝🔸2號土鳳梨+🔸17號金鑽鳳梨👑黃金比例內餡。嚴選食材，全程手工製作💪
➡️每顆鳳梨只做4顆鳳梨酥👍 讓每顆鳳梨酥保有鳳梨的精華✨
讓人忍不住吃了一顆還想再吃😋

偷偷說，烤過後的鳳梨酥，吃起來更香醇濃郁💕我好愛❤
孩子們喜歡搭配鳳梨汁，而我喜歡搭配那鳳梨酒跟鳳梨醋🥃

話說每天一杯醋，防疫有保護👍
鳳梨醋以100%純鳳梨汁釀造，使用與當地農民契作的鳳梨! 更是台灣唯一獲得👑國際評鑑金牌榮耀&國家品牌玉山獎👏我喜歡將鳳梨醋加入氣泡水中，增添不少風味❤

如果說法國是葡萄酒，我想台灣就屬👑鳳梨酒✨榮獲世界食品品質評鑑銅牌肯定🏆
無添❌加水、糖、防腐劑、色素、香料➡️100%優質鳳梨原汁釀造💯
加點冰塊🧊 冰冰涼涼的喝超對味!
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誰說中秋節只能吃蛋黃酥、送蛋黃酥!
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月圓人團圓，家安國安人平安
預祝大家中秋節快樂❤

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威士忌放進啤酒桶熟成　會發生什麼事？【林一峰Whisky School威士忌第64課】

在蘇格蘭威士忌的世界裡，創新可以與傳統和平共處，釀酒師似乎永遠在尋找新的挑戰。就以用來陳年威士忌的橡木桶為例，除了大家所熟悉的波本桶與雪莉桶之外，使用波特桶、蘭姆桶、甚至各種葡萄酒桶，都已經不是新鮮事；現在甚至連精釀啤酒桶，都拿來陳年威士忌了。
格蘭菲迪精釀啤酒IPA（India Pale Ale，印度淡啤酒）風味桶，正是充滿實驗精神的創新產物，也是第一支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌。威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「像這種跨界彼此的融合，肯定是未來創意的最重要的一個未來的方向跟發展。」
格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman，與斯貝塞精釀啤酒廠創業家Seb Jones攜手合作，將3種不同釀造比例的精釀啤酒IPA，注入橡木桶中，再用這些酒桶來「過桶」，熟成不同的實驗室系列產品。
精釀啤酒與威士忌融合，究竟會產生什麼樣的火花？讓我們一起透過影片找答案。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】