雖然這篇茄汁比例鄉民發文沒有被收入到精華區：在茄汁比例這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 茄汁比例產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅徐仲風味學 從產地到餐桌，也在其Facebook貼文中提到， 《20150514番茄演繹餐會花絮一》 開設番茄菜單時，苦惱於調酒這塊，最簡單的當然是血腥瑪麗，不過大家都知道我很「台客」，身為南部小孩，心中第一個想起的調酒竟是啤酒+（可果美）蕃茄汁，比例二比一，且還要丟入一粒話梅，至於杯子當然是香吉士附贈的透明玻璃杯。 如果你一定要問幾時會喝這種酒？ 我只...
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，常常在料理上剩餘的蛋白，我推薦拿來做成好吃的貓舌頭餅乾（aka白色戀人上面的餅乾）。所有材料的比例基本上是1:1，我的習慣是依照蛋白的量為基準去準備其他食材。有濃濃的奶油香氣，配上紅茶或咖啡都很合適，推薦你做做看。 蛋黃哪裡去？ 醃漬蛋黃 https://tasty-note.com/kimi-...
「茄汁比例」的推薦目錄
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- 關於茄汁比例 在 黃零七 Elton Instagram 的最佳貼文
- 關於茄汁比例 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
- 關於茄汁比例 在 Jackdontlie Facebook 的最佳貼文
- 關於茄汁比例 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
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- 關於茄汁比例 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
茄汁比例 在 Wenwen吃美食～花蓮美食x新竹美食x宅配美食x超商美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 18:12:53
新竹食記#慕門餐廳 #wenwen吃美食 這次吃的是新竹竹北的一家義式料理店,位置在喜來登飯店附近門口就有設置汽機車停車位,還蠻方便👍 進到內部,位置擺設的很寬敞,桌距蠻寬的,用餐起來很舒服~~另外設有餐具區,茶水跟餐具都自行取用喔! 餐點部分種類蠻多的,基本的義大利麵、燉飯、還有多樣炸物、前...
茄汁比例 在 33の吃貨日常 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 03:54:01
高雄三民｜慕饗 無國界料理 #文末有抽獎 ✄------------------------------— 高醫附近的美食超級多！這間慕饗也是其中之一✨ 菜單上的品項真的很無國界 從義大利麵到丼飯都有😹 我特別推他們家的丼飯 上桌時連碗都是燙的 不怕涼掉 現在內用會送一杯飲料 升級套餐還能改送精緻肉...
茄汁比例 在 黃零七 Elton Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 03:03:18
阿七師上菜又來了 👨🍳 用foodpanda訂購食材來做個很久沒吃到的千層麵 因為有賣千層麵的店家實在不多不然就是很貴🙈 有興趣一起動手做這道「焗烤茄汁鮪魚千層麵」的話 也歡迎參考我以下不專業的步驟(右滑有附圖很貼心🥰) Step 1 打開Foodpanda訂購以下食材： 中筋麵粉、雞蛋、海鹽...
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茄汁比例 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
2021-08-12 18:00:29常常在料理上剩餘的蛋白，我推薦拿來做成好吃的貓舌頭餅乾（aka白色戀人上面的餅乾）。所有材料的比例基本上是1:1，我的習慣是依照蛋白的量為基準去準備其他食材。有濃濃的奶油香氣，配上紅茶或咖啡都很合適，推薦你做做看。
蛋黃哪裡去？
醃漬蛋黃 https://tasty-note.com/kimi-shoyu-zuke/
茄汁燉煮漢堡排 https://youtu.be/aQqQ2q15IOk
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/langues-de-chat/
★你需要準備的食材★
蛋白＿100g(約2顆)
砂糖＿100g
低筋麵粉＿100g
無鹽奶油butter＿100g
香草精＿適量
📍Tips
食譜材料大約可做50-60片上下。
食材基本為1:1:1請自行調整比例。
砂糖的用量可以隨喜好減少用量。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#貓舌餅乾 #法式甜點 #白色戀人![post-title]()
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茄汁比例 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
2021-05-15 21:30:17這個韓式香腸麵包的造型有點像傳統麥穗的麵包，製作方法是將香腸用剪刀剪開，然後向兩邊拉開麵團，成為pizza一樣的形狀，上面放上不同配料，成為外型漂亮，質感味道豐富的香腸麵包。
跟之前韓式蒜蓉麵包的製法類似，這個麵包食譜之前首先要前一日做「前製麵團」（Poolish)，即「液種酵頭」，方法是部份麵粉加水份及少許酵母拌勻，麵團經過12小時發酵，第二天才放到其他麵團材料內，用「前製麵團」做出來的麵包質感更加柔軟，味道濃香。
而且麵團做出來也較為濕潤，每當做含水量高的麵包的時，麵團比較黏手，這個是正常現象。只要在手上沾一點水份便可以容易處理麵團了。
希望大家喜歡這個韓式香腸麵包的食譜吧。
文字食譜：https://bit.ly/3eNhX2C
（份量/ 四個香腸麵包）
材料
前製麵團
高筋麵粉50克
室溫水50克
即用酵母0.1克（非常小的份量）
.
主麵團
高筋麵粉120克
白砂糖25克
海鹽3克（約1/2茶匙）
即用酵母3/4茶匙
牛奶15克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）15克
．
罐頭粟米80克
洋蔥1/4 個 （約60克）
美奶滋沙律醬兩湯匙
蔥兩條，切碎
已切碎水牛芝士（mozzarella cheese）35克
．
香腸四條
意大利香草（如洋芫荽、百里香、牛至）半茶匙（可略）
茄汁兩湯匙
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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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茄汁比例 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
2021-05-07 12:03:43#涼拌雲耳 #金針菇拌唐芹 #合掌瓜拌小蕃茄
今次試做的涼拌菜，醬汁由中式→日式→越式，希望運用不同的醬汁使口味多樣化，使食材的原味襯托出來，最開心是找到作合掌瓜涼拌，認識到它生食原來很清新爽脆，而且營養豐富，大家也來試試～
涼拌雲耳
材料 :
雲耳(黑木耳) 30克 / 蒜蓉半茶匙
醬汁: 陳醋(烏醋) 4湯匙 / 蒸魚豉油 1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 辣豆瓣醬 半茶匙 / 麻油 2茶匙 / 糖2茶匙
做法:
(1) 雲耳浸30分鐘至1小時至發大，清洗乾淨後，倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起，浸入冰涼的食用水至涼，晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記：
＊ 做好的陳醋雲耳可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 陳醋汁主力是醋，找好的醋會使涼拌更好味，咸味的來源是豉油和蠔油，是輔助的角色所以不用下太多，蒜蓉也只是提升味道的層次，所以不要下太多搶了陳醋的味道，辣豆瓣醬如不吃辣也可以不加，糖是和酸味平衡，自行試味調較
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 食時也可加些芝麻會更香
金針菇拌唐芹
材料 :
金針菇1札(建議用2札) / 唐芹連葉 幾條
醬汁: 日式醬油(如有柴魚醬油更好) 1湯匙 / 米醋 1湯匙 / 味醂 1湯匙 / 七味粉 隨意 / 糖和鹽各少許
做法:
(1) 將金針菇切去根部，清洗乾淨手撕成小棵，唐芹切段，分別將金針菇/唐芹/唐芹葉倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起，浸入冰涼的食用水至涼，晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記：
＊ 做好的金針菇拌唐芹可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 也可以加一些麻油
＊ 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒，也可以加辣椒油
合掌瓜拌小蕃茄
材料 :
合掌瓜 1個/ 小蕃茄7-8粒 / 蒜蓉2粒 / 小辣椒 2隻切碎 / 芫茜 隨意(可以不加)
醬汁: 檸檬汁 2½湯匙 / 魚露 1湯匙 / 糖1½ 湯匙 / 水1湯匙
做法:
(1) 合掌瓜切半去頭尾，再切去核，然後切片或切幼條，小蕃茄切半，將兩樣材料放入碗中攪拌
(2) 在碗中將所有醬汁材料，加蒜蓉和辣椒拌勻即可淋在合掌瓜和小蕃茄上攪勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 建議即時食用，可以加些果仁碎如腰果和核桃會更香口
＊ 做出來的魚露汁是比較稠身的，可以更加掛在食材身上
＊ 不用小蕃茄可以用大蕃茄，攪拌是不怕壓扁，因為蕃茄汁和醬汁混在一起更好味
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較![post-title]()
茄汁比例 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《20150514番茄演繹餐會花絮一》
開設番茄菜單時，苦惱於調酒這塊，最簡單的當然是血腥瑪麗，不過大家都知道我很「台客」，身為南部小孩，心中第一個想起的調酒竟是啤酒+（可果美）蕃茄汁，比例二比一，且還要丟入一粒話梅，至於杯子當然是香吉士附贈的透明玻璃杯。
如果你一定要問幾時會喝這種酒？
我只好坦承背景還要搭上七彩霓虹燈裝飾的野台戲，舞女在上頭賣力唱著勸酒調，我坐在紅色塑膠椅上，身穿白汗衫和七分褲，晚風徐徐，身邊朋友兄弟隨意聊著，啤酒罐和可果美番茄汁散落在椅腳邊，此時煙味掩蓋不了風塵味，髒話是語助詞，喝酒的重點不在買醉，而是圖個微醺，求個輕鬆自在，這種酸甜味兒有夠台，卻是我很喜歡的調性。
後來想一想，類似的調酒還有許多，譬如米酒+保力達B、高梁加養樂多 、高粱+蜂蜜(傳說中向前警政署長莊亨岱致敬的「莊進酒」)、玫瑰紅加蘋果西打(本人大學每次聯誼都用這招，卻沒見人醉過)、紹興酒加柳丁汁/話梅/椰子汁、威士忌加七喜和一片檸檬、凍頂白蘭地+椰子水、啤酒加一小杯烈酒(「深水炸彈」)。
你有喝過這些宴席或台客式的調酒？
(話說關於深水炸彈，大三時有位學長補考過關，喝了兩杯後(啤酒當然是500cc)，抱著垃圾桶喊我愛你喊了一整晚)
恩！有點離題了，問題在於餐宴的番茄調酒要用哪款啊？
圖一:考慮用這款，目前與番茄無關。
茄汁比例 在 Jackdontlie Facebook 的最佳貼文
[自家口味BBQ RIBS 配烤蘆筍]
呢個自制既BBQ ribs其實只要好簡單就可以做到
如果同朋友去燒烤想露返兩手比朋友威下
呢個醃骨就可以大派用場
材料:
豬肋骨
醃料:
HP BBQ sauce 同 茄汁
比例 2:1 倒大約150-200 ml左右啦
乾蔥頭 兩粒 磨蓉
白酒50ml左右
生抽 2湯匙
糖 3茶匙
鹽少許
黑椒碎
青檸半個 揸汁
將所有醃料混好
然後放醃料同豬肋骨入保鮮袋入雪櫃醃過夜
就可以用黎燒野食啦
燒既時候可以用掃將醬汁一路燒既時候再搽上去
每次搽完之後燒到個面乾身就可以再搽上去
搽兩三層就會好正嫁啦
不過要記得最後一次搽完醬汁一定要燒返熱個表面先食呀
如果屋企有焗爐
可以朋友黎既時候都可以整
焗爐250℃
正反兩面各焗 12 mins or less
呢個RIBS我用左青檸
所以食過去冇咁肥膩
唔會咁易有食到滯曬既感覺
Enjoy~