家常苦茶油雞湯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天雞湯是從麻油雞湯 轉變而成,使用我們東方橄欖油, 苦茶油來做雞湯,風味不同, — 苦茶油,暖胃,顧胃, 一樣美味營養也是加分🕊 薑也能促進新陳代謝,驅體內寒 雞湯有再加菇類,高麗菜, 一樣幫身體補充營養和優質纖維🥳。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 雞肉過熱水,去除血水雜質, 瀝乾水份,備料。 — 鍋內先不下油,冷鍋放入薑片, 開爐火,熱鍋後,薑片水份稍微煸乾後, 鍋內下一匙油,薑片煸至邊邊微焦, 起鍋備料。 — 加入雞肉,煎至雞肉雙面微焦後, 關火,利用鍋子餘溫,淋上一大匙苦茶油, 讓每塊雞肉都沾勻苦茶油。 — 移鍋,雞肉,一開始煸好的薑片, 加水稍微蓋過食材,蓋上鍋蓋, 中小火,燉煮約25～35分鐘。 (依照肉多寡調整燉煮時間) — 燉煮完成前五分鐘,鍋子清洗乾淨, 不下油,鴻禧菇,雪白菇,下鍋煸出水份 — 開鍋蓋,加些許鹽巴調味,加入編好菇類 高麗菜,再煮3~4分鐘,雞湯完成, 起鍋盛碗。 — 備註： 1. 雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應, (焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷。 2. (起鍋前可以再加米酒調味, 增加風味,但酒量不好的人, 也是可以不用加) — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #雞湯 #家常菜 #暖食 #クッキングラム #台北 #苦茶油雞 #soup #苦茶油雞湯麵線 #苦茶油雞湯 #雞湯麵線 #麵線 #Camelliaoil #Teaseedoil #yahoo特級廚師

《台灣好滋味！#百年東和：乾拌麵、醬料、油品、零食》​ ​ ★這裡購: 個人檔案↑​ . 12/14(一)截止​ . 國內#滿3000免運。​ . 獨家海外福袋箱，#海外遊子也能買到滿滿台灣味。​ ​ 寫開團文的此時，我實在是太煎熬了！​ ​ 因為家裡只剩下一包「東和乾拌麵」，跟3小袋「東和夾心酥」！還是我很刻意藏在櫃子深處，才得以守住不被吃掉。​ ​ 珍藏起來，開團前邊吃邊寫，更有靈感🤣。​ (過了今晚，我終於能跟大家一起補貨了！)​ ​ -​ ​ ♦ #乾拌麵 ♦ (五種口味，5包以上每包45或50)​ ​ #東和乾拌麵，最大的特色就是「#麵多！！」，每包份量約市售其他品牌的1.5倍。​ ​ 昨晚和匿名友人聊乾拌麵，我忍不住吐真言：「市售其他品牌乾拌麵，我都要自己再加麵進去，才吃的飽。」友人：「我都直接吃兩包！」(遇到同溫層，頓時安心了起來😌)​ ​ 東和乾拌麵，#一包就夠你滿意飽足！​ ​ 東和有專屬固定合作的曝曬製麵所，日曬麵體Q彈久煮不爛，更容易裹附上醬料。​ 百年製油廠出品的乾拌麵，強項當然就在「#醬料香噴噴到一個不行！」。還貼心附上辣油包，可以自行調整辣度，辣油包不只辣還很香(請酌量使用真的很辣)。​ ​ 我最常的做法是，煮麵時隨鍋燙點青菜，或切點小黃瓜絲。再煎顆麻油薑絲荷包蛋，快速美味邊吃邊讚嘆台灣味的美好啊！​ ​ 總共有五種口味：​ 奔！蔥油拌麵/ 麻醬/ 蒜香辣籽/ 擔擔麵/ 雙醬。​ 還有送禮大方的#有麵子禮盒8入。​ ​ 請務必點入照片，每款都有詳細的介紹，包準你邊看邊流口水，大喊：#每個口味都給我來10包！！​ ​ -​ ​ ♦ #醬料 ♦ ​ ​ #香蔥拌醬(2罐以上，135/罐)​ 超脆口！直接吃、拌飯吃、拌麵吃、拌燙青菜吃，馬上有阿媽的古早台味香氣！限量接單銷售，不會量產，也不會在官網銷售！不是每次開團都有這項隱藏版醬料，#我們這一團有！！(挺)​ ​ #麻油薑絲/薑泥(任2罐以上，190/罐)​ 薑與麻油，絕對是#台菜的靈魂！純正麻油 + 手工脆口薑絲, 做成這一罐靈氣滿滿的醬料，可以用於拌菜, 或作配飯小菜, 煎、煮、燉、沾，你想得到的都能加。​ ​ #砲轟級香辣蒜油​ 「這名字也太浮誇了吧！」我看著瓶身想著。​ 實際吃了之後....​ 「好！！算你名副其實！」(居然跟一罐辣醬對話🤣)​ ​ 一咪咪就爆辣！！所謂的一咪咪，請務必看我放的照片，大概就一顆黃豆的大小。​ 因為家裡有孩子，飲食偏清淡，也不太煮辣的。這一罐是#嗜辣人士(格仔老公)的夢幻逸品，要風味有風味，要辣度也沒在跟你客氣，噴火等級的辣！！​ ​ 以上#三大天醬，我懇求你一起打包帶回家！！​ 廚藝一秒升級，拌麵、炒菜、炒飯、沾醬...萬用百搭。接下來我會上超多居家食譜！！使用東和製油的產品，在家輕鬆做出台灣的滋味💕​ ​ 還有，東和製油堅持石磨低溫研磨，成分單純的黑芝麻醬、花生醬 (微糖、無糖)跟石磨麻醬。​ 靠著焙炒提出香氣，不需另添加油脂及鹽，口感綿滑柔順，抹吐司、抹餅乾、拌麵醬香氣十足。​ ​ -​ ​ ♦ #油品 ♦​ ​ 我要特別說說東和的#苦茶油。​ ​ 比市售苦茶油價格更超值，品質純正，採用冷壓初榨工法製造，油品有淡淡的茶籽香，完全沒有防腐劑和其他化學物質。​ 我最常用來拌麵，煮好的麵條瀝乾後，淋上一點苦茶油，淡淡香氣再加上一匙「香蔥拌醬」，簡單至極的美好滋味。也能拌飯、煮湯，茶油雞料理...苦茶油發煙點高，適用於煎、煮、炒、炸。​ ​ 用苦茶油早晚漱口，能預防牙周病, 每日飲用一小匙, 還能保護胃壁。​ ​ 百年製油廠出產的油品，品質美味沒人能質疑！！這次團購還有黑麻油、白芝麻油、亞麻仁籽油，可以選擇喔！​ ​ -​ ​ ♦ #零食、#飲品♦​ ​ #夾心酥(任五包，每包$120)​ 東和只做自己專業的3種口味：花生、芝麻、芝麻花生。因為夾心醬全都自己磨的關係吧？！滿到擠出來，打開包裝香氣一秒四溢。​ 花生口味，是採用成本較高香氣濃足的「台灣9號花生」。熱愛黑芝麻的我，本來預期當然會最喜歡芝麻口味，想不到東和花生夾心酥讓我無法決定誰第一好吃！更可惡的是居然有花生芝麻夾心酥，好吃到完全無法排名。​ ​ 除了夾心酥，還有「花生酥糖」跟「純亞麻仁籽粉」與「黑芝麻粉」。​ ​ -​ ​ ♦ #海外福箱♦​ ​ 海外的大家，很久沒回台灣了吧？！​ 以往每回一趟台灣，行李箱總會被家鄉補給塞爆。靠著這一箱，也總能撐著撐著，撐到下一次回台灣。​ ​ 海外的心，家鄉的胃啊！​ ​ 這次開團，我強烈要求廠商「一定要#開放海外訂單」！(激近惡勢力的那種要求😜)​ ​ 想念台灣味，我們趁著這一團先小小補貨。​ 期待「大家都能親自回台灣，然後親自把行李箱塞滿台灣味」那一天很快重新到來🙏​ ​ 這次我精選了三款福箱，每一箱的海外郵資都是固定的，可以參考表單最後。​ ​ A. 愛煮飯基本油醬​ 裡面包括我狂推的#3大天醬，有了這一箱，能將台灣滋味八九不離十的複製出來。​ ​ B. 家鄉麵來10包​ 其實10包完全不夠！(喂！)​ 可是我們吃的是鄉愁！(揮淚)​ ​ C. 健康零食好唰嘴​ 比家鄉味更能撫慰人心的，就是家鄉的零食(正解！)​ ​ #妞仔廚房 #團購 ​

❥ ❥ ❥  這週認真有忙，事情非常的多 每天都排滿滿的日程 今天一早烤單結束後，霈霈就來找我玩 陰冷的天氣當然就是要吃補 我直接烏骨麻油雞燉起來 這位小姐都給我吃全酒 但我可沒順她的意😂  我的麻油雞做法比較不同於一般 大家也可以參考看看 因為一般麻油雞都會比較燥，容易上火 其實只要稍稍改變做法，一樣可以吃美味然後補身體又不燥熱喲～  我都會用苦茶油煸老薑片，這樣不僅不燥熱還可以顧胃，老薑煸至捲曲後再放入雞肉塊拌炒至香氣出來後再倒入米酒與水（米酒與水的比例隨個人），接著放入配料以及紅棗枸杞，蓋鍋蓋悶煮15-20分鐘，起鍋前再淋上麻油開小火煮一會即可  今天我還加了蒟蒻麵，我們兩個一開始還想說這一鍋也太多，怕吃不完😅 事實證明我們低估自己了，我們兩個吃完這整鍋🤭  蒟蒻麵連我朋友接受度都很高，所以大家不用擔心怕會有鹼水味或口感不好（她是挑嘴人） 現在胖爹媽 @fat_dadmom 正在開團中，有興趣的快點點去看看詳細介紹🥰        #午餐吃什麼 #簡單煮健康吃 #廚房 #蒟蒻麵 #蒟蒻料理 #麻油雞 #苦茶油 #麻油  #媽咪日常 #雙寶媽咪 #相機先食 #food #foodpic #fromabove #foodporn #foodstagram #mmm #yummy #delicious #delish #tainan