解鎖 #草嶺 #石壁🔐

草嶺石壁風景區位於雲林古坑
我們這次從"大埔北極殿"出發✨
沿路經過同心休息站
抵達石壁社區/石壁風景區
一路上青山綠水、風光明媚🌿
再下滑到草嶺社區品嚐道地的苦茶油雞🐓
又香又嫩的油雞讓人忍不住多扒兩碗飯
椒鹽小溪魚也是又香又脆的美味極了🤤

一天完美的行程
總里程約67km 爬升1700m
身、心、靈的滿足🥰

雖然我是南部人
但是仍然有很多路線我都不曾騎過
甚至不知道有這個地方
連我自己都覺得很誇張
我真得很慚愧🥺

多虧領騎達人Kevin Wang黑龍大哥的福
帶著我這個大路癡💥
認識了這麼多優質的單車路線
每一條路線我都想推薦給大家🤗
夥伴們有機會一定要去騎看看❗️

#雲林 #古坑 #單車路線 #黑龍約騎
#CyclingLady小魚兒
#CyclingLife
#CyclingTaiwan
#MorningRide
BMC Taiwan TW HJC SKY 專業運動眼鏡
#woawoa 大東軍火Cool-運動工坊
單車時間.Team Bike Time
Op Lab 騎好工作室

【阿里山私房茶料理】
　　阿里山高山茶的原鄉位於海拔一千二百五十公尺，起伏綿延的翠綠茶園中，就是這間三十五年歷史的民宿農場：生力農場。

　　一樓是製茶工廠，二樓是景觀餐廳及民宿，掛滿了「第一名」、「優質獎」金字牌匾，顯示茶園顯赫歷史。老闆黃昶豪由廚房匆忙出來招呼我，說今天廚師放假，他自己下廚為我煮午餐。廚房乾淨，他炒茶香三杯小卷（魷魚），先用阿里山苦茶油爆香作料及茶葉後，放入小卷快炒，畫龍點睛部份，是巧用兩種茶葉，先用開水泡自家製烏龍茶，變成一杯濃郁茶湯，直接倒進熱鍋中，提供茶香！再加一杯料酒、一杯醬油膏，起菜前加入了新鮮摘下的未製茶葉，翠綠的顏色配搭白色的小卷，原來這是為視覺效果，因新鮮茶葉味道沒有九層塔明顯。最後再加一點糖及三色彩椒，炒幾下上碟。一口下去，茶香濃郁，和平時吃的三杯雞不同，味道較清淡，這是用海鮮的原因！

　　第二道是阿里山茶油煎雞腿，用慢火深煎雞腿，製作時間比茶油雞長，皮脆肉嫩，最後撒上一點阿里山椒鹽粉吊味，是小朋友最愛。

　　餐廳面向一望無際的清翠茶園，空氣中飄散着悠悠茶香，添了一碗紅茶飯，用了自產紅茶去煮，吃下去有淡淡茶香。他又端出梅菜扣肉：「這是我媽媽自己做的淡梅菜！」扣肉軟熟，入口即溶，鹹香肉汁用來下紅茶飯一流。

　　現在年輕台灣人只喝手搖或咖啡，鮮有沏茶。農場沒菜單，以茶入饌，鮮摘鮮炒，靠山吃山，吸引更多年輕人重投高山茶的懷抱。

今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210423/922601/專欄-非誠勿遊-阿里山私房茶料理

#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #阿里山高山茶 #阿里山私房茶料理

本日211晚餐～苦茶油素血糕雞腿＆苦茶油拌雙花菜＆蠔油雙菇＆山藥菇菇干貝湯
＃兩咖鍋一鍋到底的三菜一湯
＃自己的211餐盒裝好其他的家人吃
＃讓我靠腰一下瑞典人的佛系防疫
有粉絲問我，執行211飲食法，要怎麼同時準備家人的餐點？這個飲食法方便的地方就是，一起準備啊！

照片裡示範的就是我把自己要吃的份量抓好，剩下的一樣三菜一湯上餐桌。

本日211晚餐內容
兩份蔬菜：苦茶油拌雙花椰菜＆蠔油雙菇
一份澱粉：山藥湯裡的山藥＆素血糕
一份蛋白質：苦茶油煎雞腿

今天特別要跟大家分享，怎麼減少洗鍋換鍋，用一鍋到底的方式更省時的準備三菜一湯

準備一湯鍋，水開後汆燙綠白花椰菜，快好時加入一把枸杞

另準備一炒鍋，用份量多一點的苦茶油中小火爆香薑片，待薑片捲曲，一半倒入燙好的綠白花椰菜中，撒上一點鹽巴跟枸杞，拌勻就完成第一道青菜。

炒鍋中留下另一半的苦茶油，雞皮朝下，放入四片兩面撒上適量鹽巴的去骨雞腿。煎雞腿的時候，回到剛燙花椰菜的湯鍋

湯鍋中的湯水已有花椰菜的清甜，我們不要浪費，放入五六顆小干貝、五片薑片跟適量的舞菇，蓋上蓋悶煮10分鐘，然後我們再回到炒鍋

將雞腿翻面，煎到兩面金黃，取出切塊。然後鍋中放入素血糕，煎到兩面微微金黃脆香，倒回切好的雞腿肉，撒上一些胡椒鹽調味，拌勻即可起鍋

這時再回到湯鍋，放入切塊的日本山藥煨煮一下

最後一道菜，我們再回到炒鍋，放入一大匙奶油跟蒜末，爆香後，放入一把金針菇跟舞菇，拌炒均勻後，加入一些米酒、蠔油跟味霖，煨煮一下，即可撒上蔥花盛盤。

湯鍋這邊的山藥也煮的差不多，調味一下就可以上桌

以上為蘿小姐俐落又不浪費任何湯汁的一鍋到底晚餐
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分隔線以下為本人的靠腰時間

睡前，不知為啥check了一下email（以後千萬別亂檢查，尤其在睡前）

結果發現一封沒有主旨的信，是小羽同學的媽媽寫的

內容語氣很不好的說我告訴小羽，因為他女兒在復活節假期出門旅遊滑雪，會有染病的風險所以要跟他保持安全距離，是讓小孩極度受傷的舉動，他完全不能接受我這麼說。還說他自己是醫療人員，他知道怎麼保護自己跟家人，只跟家人出遊是不會對社會造成任何危險......

看到信的內容我自己是百感交集，又生氣但又怕開戰

防疫再怎麼不行的瑞典，衛福部也都告知民眾現在的疫情非常緊張，不僅更容易擴散感染的年齡層也下降許多。所以他們希望民眾假期能待在家，連出門採購也建議一個人出門即可。

身為一個醫療人員，卻在疫情愈發緊張的時候告訴我，出遊不會影響社會。我的確不知道他們是怎麼保護自己的，但去滑雪能不坐纜車？不上廁所？完全只有家人不接觸到其他人？重點是大部分的瑞典人並不戴口罩

在我不能管別人是否按照政府規定的作法做時，我只能要求我的孩子保護好自己，和高危險群保持安全距離，並沒有針對性，這樣錯了嗎？

我並不想開戰，但面對這樣令我無言（沒禮貌）的來信，真的很難拿捏該怎麼回應既能保有立場，又不失溫柔敦厚......人生真的處處都在考驗你的智慧啊！

＃姆士流【苦茶油雞】Tips
材料：薑片10片、去骨雞腿2隻、乾香菇6朵、蒜頭8顆、紅辣椒1根、苦茶油、酒、鹽

1. 雞腿排雞皮面朝下，入鍋煎出雞油

2. 香菇擰乾後，去蒂頭，對切

3. 煎出雞油後，取出雞腿排切塊，薑片入鍋爆香

4. 香菇與切好的雞塊再次入鍋煸炒

5. 倒入少許酒，增加香氣

6. 加入醬油、香菇水、糖之後，蓋鍋蓋煨煮

7. 撒入白胡椒、鹽巴，加入蔥、辣椒，等醬汁收乾

8. 淋上苦茶油稍微拌炒

9. 起鍋前再次淋酒，拌勻後即可盛盤，完成