為什麼這篇花枝處理鄉民發文收入到精華區：因為在花枝處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ShinYain (單純釣軟屍)看板cookclub標題[問題] 花枝處理時間Mon Feb ...
花枝處理 在 Smile ：）巧巧 Instagram 的精選貼文
2020-04-28 18:25:39
- 忽然想到一人一份的餐廳套餐吃法 煮婦太太「出逃」真的很多⁽⁽ଘ( ˙꒳˙ )ଓ⁾⁾ 先生說不會～但我還是覺得我花枝處理的不好 - - - - - - - ░香煎豬排 ░荷包蛋 ░彩椒炒花枝 ░青燙綠花椰 ░ 糙米 午餐剩下的剛好裝便當 - #homemade#homecook#homemade#...
我是一個有在海釣的人，專攻頭足類（章魚、花枝、透抽、軟絲）
其中以軟絲為大宗，花枝其次
第一次釣到時很興奮，兩隻軟絲
想到餐廳的軟絲就邊釣邊流口水
沒想到帶回家後，發現處理是這麼的麻煩
只好黏膜去掉後直接川燙配哇沙米來吃
軟絲本身的甜味蓋過醬油…唔...我吃不習慣，覺得好噁心
後來漁獲都是送同行友人（因為自己不會處理）
偶爾我媽在家時，會帶回去給他處理。
昨晚僥倖釣到一隻花枝，此時腦海裡充滿生炒花枝、海鮮燉飯、酥炸花枝…
但回家後又不曉得怎樣處理了
搜尋一下料理方式，不外乎去黏膜、眼睛、牙齒?、硬殼
我也照做了，可是卻發生墨囊破裂的情況
導致整個洗手台都是墨汁...
且花枝本體上也有些許墨
如圖
http://i.imgur.com/ddI6a.jpg
請問一下我還要做什麼處理嗎?
墨囊方面要怎樣處理才不會爆出來?
頭的黏膜也要去除嗎?
先謝謝您的回答
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◆ From: 111.249.0.99
推 ONLYYUYU:黑囊不吃也可以拔掉 洗不乾淨也沒關係 墨魚汁聽說很營養 02/06 15:49
→ ONLYYUYU:通常處理的時候會開水龍頭 小小的水邊沖邊用手拔掉皮跟牙 02/06 15:52
→ ONLYYUYU:黑囊我記得是頭跟腳拔開的時候會一起抽出來 用手扯掉即可 02/06 15:53
→ ONLYYUYU:肚子裡面的東西也會挖乾淨(但有的人很愛吃肚子 就直接煮 02/06 15:53
→ ONLYYUYU:有次我還發現花枝的肚子裡 有隻小海馬 XD(有花枝蛋也很讚 02/06 15:54
推 chris0711:花枝蛋是我的最愛阿！！ 02/06 17:44