QQ指定要吃手掌大的“北寄貝”
結果吃光了，才問大蛤蜊勒……誒～斗？
原來切片她就不認得，只認真吃旁邊的海葡萄😅

#托Q的福只好再去買😆
#北寄貝川燙沾芥末和風醬💯
#假日吃好料 #上引水產
#下週開學預備備

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胖咪減脂怎麼吃？
每餐我都會注重蛋白質以及碳水量的攝取，一餐盡量吃到一個手掌大的蛋白質份量，而碳水量一天總共不超過100克，營養素比例大約都分給的蛋白質跟脂肪☺️
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這些輕食餐點搭配 @kindfoodtw 的即時包，真的省了很多烹煮時間，方便快速就可以享用美味的餐點☺️
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餐點內容搭配：
1⃣️王牌青醬舒肥雞胸肉
毛豆藜麥甜玉米飯
歐式萵苣+綜合無調味堅果
（生菜我用好市多芥末和風醬調味）

2⃣️和食照燒舒肥雞胸肉
大阪和風舒肥杏鮑菇
歐式萵苣+小番茄

3⃣️全麥彩蔬甜玉米雞胸肉餃
（我做成煎餃，熱騰騰吃很多汁！使用雞胸肉內餡，高蛋白低油脂👍）
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未來胖咪小廚娘也會分享適合減脂期的點心或是零嘴，瘦身也能吃得健康又幸福唷🤤🤤🤤💪
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#fitness #workout #workoutathome #workoutroutine #fitness #loseweightfast #homeworkout #homemade #nutrition #減脂餐 #增肌減脂 #居家防疫 #居家運動 #減肥食譜 #高蛋白 #舒肥料理 #舒肥雞胸肉 #舒肥餐 #邁向翹臀之路 #減脂日記 #泡芙人 #肉肉女孩 #fatmie #fatmieating #胖咪廚房

昨天去了新竹動物園，天氣晴朗，時間越晚人越多，我們九點半前抵達，十一點過後逛完動物園，趕快到 森林食堂&野餐市集用餐，剛好在滿座前找到四人座。我帶著粲粲去點了一湯一飯一沙拉，還有三明治飲料及雞蛋糕各 1，三個人吃得很飽。

【香濃南瓜湯】$80 喝起來沙沙的沒有勾芡，只有用南瓜去煮成湯，沒有加其他的配料。（啊就南瓜湯咩）
【馬鈴薯燉牛肉飯】$220 牛肉軟嫩、馬鈴薯也燉得很軟，淋在飯上的醬汁下飯但口味不會太重，還滿好吃的，粲粲居然可以吃到八九成。
【鮮蔬烤雞沙拉】$160 生菜還不少，醬汁附的是芥末和風醬，會嗆人的呢！
【蛋沙拉三明治】$120 除了蛋沙拉，夾了生菜及起司。
【蜂蜜檸檬氣泡飲】$80 櫃台上的氣泡飲看起來很繽紛，看了就想點，氣泡很足。
【小栗子雞蛋糕】$120 有可愛造型的雞蛋糕是來森林食堂的必點餐點吧！雞蛋糕有原味及巧克力兩種口味，新春還附限定鮮奶油及莓果乳酪當沾醬，莓果乳酪酸甜，草莓味明顯；但雞蛋糕沾鮮奶油比較搭。雞蛋糕相當紮實有彈性，巧克力口味尤其香濃，不只是可愛，口味也相當不錯哦！
　
現在時間還早(還不到九點半)，年假最後一天只想在市區繞繞的朋友，趕快出發去動物園，順便去麗池玻工館周遭賞櫻吧！花市也有擺攤，可以逛逛買買小東西吃吃喝喝哦！

森林食堂 -shinrin syokudo-
森林食堂&野餐市集

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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近年有不少的過江龍餐廳來港，雖然大家去不到旅行，但也想在港吃到異國滋味。來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」，在2月19日正式登陸香港。香港店秉承京都總店的作風，用「黃金六十秒」完成吉列牛排，而在日本店的人氣款式「京都勝牛三味」及其他款式的吉列牛排現在也可以在香港品嚐得到。為了解日本店在香港店的食物質素、價錢、環境及服務是否差不多，我們這次在兩地各找來記者為大家一試，進行兩地比拼。

而日本方面，特派員Fibi則去了澀谷道玄坂的京都勝牛。採訪當日是星期日的午市時段，可能因為疫情的關係，少了遊客，不用等位便可以入座，而餐應當日也差不多滿席。菜單方面，日本的京都勝牛有兩款招牌菜，分別是「名物白」，是用牛的肋眼扒炸成的；第二款是「元祖赤」，是用牛比較稀少的部位「羽下」炸成的，這兩款都是比較有名的定食。菜單還有其他選擇，例如：炸肌里肉、炸牛舌、黑毛和牛、四合一的組合等，店內有提供了七款蘸料，分別是：綠芥末、咖喱醬 、七味唐辛子、招牌牛排醬、鏗魚和風露 、玫瑰鹽、山椒鹽，而溫泉蛋要追加100日圓才會有。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210225/RDNRGLBCLNDWZKXSWVJZCIK4GM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#銅鑼灣 #吉列牛 #京都 #勝牛 #日本
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

《旭集和食集錦》

🐟生盛
生魚片種類尚可
每份小巧方便入口

🍣巧 鮨
現點現握.炙燒壽司

🍢醞 炙
炭烤香魚細嫩好吃
假ㄖ.平ㄖ晚餐另有碳烤牛舌

🍘和 揚
和牛可樂餅. 酥炸生蠔
多種麵衣不含油.爽口好吃

👨🏻‍🍳旨 燒
• 牛肉朴葉燒
• 美國牛小排佐胡椒醬
• 香煎干貝佐日式芥末
鐵板類牛肉還不錯
大顆新鮮干貝.誠意十足

🍲汁 煮
蟹類與蛤蜊煮物
蛤蠣大顆.湯頭鮮甜

🥣旬 炊
鮑魚土瓶蒸
搭配黃金蟲草湯頭美味

🍰澄 甘
可愛ㄉ狗狗人形燒
上生和菓子. 雪之華
整體的甜點外觀精緻
喜歡撅餅.不甜.清爽可口
特製手工冰淇淋也很好吃😋

🍺麗 酌
全世界唯一KIRIN一番搾
冰柱生啤只在旭集限定供應
和風茶飲、沙瓦特調、鮮打果汁

《旭集 和食集錦》
🥢平日週一至五
午餐....1,290元
下午茶...990元
晚餐....1,590元
🥢週末、例假日
午餐.....1,590元
下午茶.1,290元
晚餐.....1,890元
以上價格均另收10%服務費

🈺️業時間：
午餐11:30～14:00
午茶14:30～16:30
晚餐17:30～ 21:30
☎02-8780-3366
📍台北市信義區松仁路58號9樓_遠百信義A13

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