： 卡瑪希百花蜂蜜吐司。 昨晚先生烤了兩條吐司，這次嘗試用豆腐專賣店買的濃郁豆漿來做。深夜出爐，追劇的當下心思難以集中在電視螢幕上，忍不住撕了一段豆漿吐司，雖然先生覺得外觀遠遜於牛奶版的，內裡組織及孔洞也不那麼均勻細緻，我卻邊嚼邊享受齒縫中透出的濃濃豆香。 半夜只能輕嚐，今早可是放開來吃了！用直火將醜醜的厚片豆漿吐司烤得金黃鑲棕邊，酥脆的斷面上狠狠地淋上Airborne 艾爾邦卡瑪希百花蜂蜜，替自己手沖一杯咖啡，一邊輕啜著咖啡香、一邊喀ㄘ咬下酥脆吐司，指尖同步在鍵盤上敲著早餐文。 先生玩票性的在自家頂樓養蜂，跟著他學到不少養蜂及蜂蜜的知識，覺得蜜蜂真的是越看越可愛的小傢伙們。養蜂人順著蜜蜂的天性，載著蜂箱逐蜜源而居，好的蜂蜜就是靠著蜂農以車為家這樣追出來的。 Airborne 艾爾邦蜂蜜每一罐背後的QRcode都可以直接掃描，追蹤這一罐蜂蜜的蜜源來自何方，每一罐都不盡相同，讓消費者能夠真正感受手中珍貴的蜂蜜是來自哪些區域、又各自包含了多少不同比例的營養成分。 例如文科太太手中這一瓶蜜的HMF值是7.5，是新鮮中的新鮮，花粉含量比較高，所以色澤像是剛熬好的焦糖。台灣的蜂農習慣在蜂兒返巢時以打了孔的擋板將他們腳上的花粉刮下來單獨以花粉形式販售，因此我們在市面上的台灣蜜，花粉含量低，也因此晶瑩透亮。 昨天晚上我參考 @ijustcookit 的食譜，用這罐艾爾邦卡瑪希百花蜂蜜和柳橙做了小孩非常喜愛的橙汁豬肋條。 再次強調，蜂蜜不適合加熱，等醬汁收乾後關火靜置十分鐘，讓醬汁持續被豬肉吸收，也順便等待冷卻，才將蜂蜜調入醬汁中，成為最後畫龍點睛的一筆。 可能是吃了甜滋滋的豬肋的關係，二犬昨天晚上像是牙齒塗了蜜似的，對我直灌迷湯，一直說橙汁肋條好好吃，希望可以天天吃到，讓阿木我腳底輕飄飄，差點要飛起來了。 這讓我想到英文的諺語 “You can catch more flies with honey than with vinegar.” 字面上的意思是用蜂蜜比用醋更能抓到蒼蠅。就連蒼蠅也喜歡甜膩的蜜而排斥酸澀的醋，「好話一句三冬暖，惡語傷人六月寒」，可見好聽的話多麼讓人服服貼貼，而直率粗魯的話只會讓人本能的排斥啊。如果我也像二犬一樣會撒嬌，我爸爸大概會很開心感動吧？養了一個個性耿直的女兒，說不出好聽的話，頂嘴倒是挺流利的！哈。 這款適合當抹醬也適合入菜的好蜜，讓愛吃甜的你也能有多種享用的方式。另外也可以試試看調製蜂蜜芥末沙拉醬，讓輕食也有百花綻放的香氣。 本文與天然有機領航家 @mrjlife 合作。 #文科太太的廚房 #文科太太 #文科太太的早餐英文教學 #文科太太的早餐英語教學 #取代糖 #艾爾邦蜂蜜 #airborne #紐西蘭蜂蜜 #蜂蜜 #紐西蘭國寶 #蜂蜜推薦 #花粉含量 #天然蜂蜜 #honey #百花蜂蜜 #卡瑪希蜂蜜